こんな灰汁の取り方、知ってました？

まいどどおも。

最近、ようやく料理がつくれそうな気がしてきたサラリーマンです。
気がしてきただけですｗ

レシピ開拓まではいけないのが現状。
ということで、本日もまたコネタ。

題して、簡単、確実、捨てないで灰汁取り方法。

・・なんじゃそりゃ。

要するに、灰汁をとるわけですが、簡単で確実に取れて、かつ、必要なスープ部分を捨てなくてもいい、という方法ですな。

これ、どうやって知ったんだっけなぁ。
随分前の話で忘れましたが。。

では、実践。

魚や肉をスープに入れるってなると、だいたいでますよね。灰汁。
こんな感じで表面に浮いてきてしまいますね。

ここで登場するのが、アルミホイル！

そう、ただのアルミホイル。

どうやって使うかというと、まずはくしゃくしゃっと丸めます。
かるーくね。かるーく。
あんまりしっかりつぶしちゃうと、復帰できませんから。

で、広げます。
当然、がったがたに凹凸ができるはず。

こんな感じで。

で、そいつを灰汁の上にのせてあげましょう。
固形物（肉や魚の身）が液面より出っ張ってるときは、ちょっと面倒かな。
抑えたりして、満遍なく液体に触れられるように。

で、取り除いてあげると。。

こんな感じでアルミホイルに灰汁がついてきます！
びたーってね。

でも、ちゃんと水分は落ちていきます。

もう一度やりたければ、アルミホイルを水に流してきれいにして、再度灰汁の出ている汁に浮かべてあげましょう。

もちろん、何度でも使えます！

これなら大事なスープもすくって捨ててしまう、ということもないので、確実に、簡単にもったいなくないように灰汁を捨てることができるのです！

何でこんなことになるの？

説明しよう！
と思ったんですが、時間もないのでこの辺で。

お玉ですくうやり方が面倒な方！
是非おためしを！

http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php

こんばんは＾＾
アルミホイルでスゴイとれるものですね(@_@)
頭の中にインプット、試してみますね〜

どうもです。
相変わらずレスがおそです。。

一度おためしください。
ｍａｍｍｙさんところは、毎晩おいしそうなものばかりで、灰汁の出そうなだしもたくさんとってそうだし！

[ー]

これは勉強になりました(^-^)
いつも「あぁ〜美味しいダシがぁ〜」って思ってたから。
傑作☆

[-]

初めまして。
そうみたいですねぇ(@_@;)先日、何かのテレビでやってました。アルミホイルは落とし蓋の役割もしてくれますよー(^^)v
大活躍ですね(^-^)

なかなか工夫しますね。工夫するのが面倒で、少し煮立てて、灰汁が集まるようになったところでお玉ですくって終わり。完全に取り去ろうとすると大変なのでしょうが…。手抜きで、毎日、煮炊きしていても調理は上手になりません。（苦笑）

[しましま]

へぇ〜☆
今度やってみます♪

[touwasangyou55]

理屈はどうあれ、これは試す価値あり。

こんにちは。。
なるほど。。＠＠
今度試してみたいです♪

[探偵]

初めまして、ふむふむ、アルミホイルなかなかやりますね〜。結構煮物とか作るのでこの技今度使わせてもらいまーす♪。

すごい〜
知りませんでした！
早速、やってみます♪

きしろさん
お久しぶりです。ポチどうもです！
ええですねぇ、いつもそのような出汁で食事がいただけるとは。
最近、かなりさぼり気味のサラリーマンです。。

のっちさん
どうもはじめまして。
なんのテレビだろう。
まぁいいか。
今後ともよろしくです。

kodaijinさん
ちゃんととってるだけいいとおもいます。
サラリーマンの場合、はっきりって、そのまま食ってしまうことも多々。。
毎日煮炊きってすごいですね。


sou**ate*part*さん
是非、お試しください！

touwasangyou55さん
是非是非、お試しください！

のよんさん
結構あくって取るの面倒ですからね。
是非、お試しください。

探偵さん
どうもはじめまして。
よくつくられるんですか。
自分は、どっちかっていうと、あんまりだったりしますが。。
是非お試しください。

海出遊人さん
是非、お試しください！
どこまでしっかり取れるか、わからないですが！

ほう〜！初めまして♪知りませんでした！試してみます♪

これ、やってますよ〜〜〜とても便利ですっ
私はテレビでみたんですよ♪
履歴からお邪魔しました。

めし使いさん
一度おためしください！
是非おためしください！

きるきるさん
自分も今回初めてやりました。
お玉で救うより、いいですよね。
またお越しください。