|
まいどどおも。 サラリーマンの食卓です。 忙しい理由に出張なんてのもあるんですが、そこで食ったものを簡単にアレンジしてみました。 アレンジというか、残り物でまねてみたというか。。 そんなお手軽料理です！ ★あまった材料でちょちょっと。豚とレタスとセロリとＸＯジャン！★ なんていうんですかね。 ただの、、野菜炒め、、なんですけどね。 ちょっと普段あんまり炒めないだろうなぁ、という食材を炒めてみました！ 【分量：１人分】多分、おおい。けど、自分には普通ｗ 材料 豚のコマ肉：１５０ｇ 普通の薄肉なら適当にカットしてください。 レタス：大き目の葉８枚 適当にちぎってください。 セロリ：大きめの１枚 ５ｍｍくらいにカットですかね。 ごま油：適量 塩胡椒：適量 醤油：大１ 適当に調整しましょう。 砂糖：大１ 日本酒：５０ｃｃ ＸＯジャン：小２ 日本酒に溶かしておきましょう。 水溶き片栗粉：適量 適量ばかりで申し訳ありません。。 調理器具 フライパン 蓋 庖丁 調理方法 １．フライパンを熱し、ごま油を引きます。そんなにちんちんでなくていいです。 お肉をいれたらじゅーっていうくらいでＯＫ。 熱したフライパンに豚肉をいれ、塩胡椒してさっと炒めます。 ２．火が半分も通らないうちにセロリをさっと入れます。 そのまま軽くいためて、レタスも投入。 フライパンが一杯になるはずです。 セロリをしっかり炒めたい人は、肉と一緒に入れちゃいましょう。 ３．一度火力を大にして、ざっとフライパンを返します。 焦げだす前に、醤油、砂糖、日本酒（ＸＯジャン）を入れましょう。 調味料をふって混ぜ合わせたら、蓋をして火を中火程度に。 ４．１分もしないうちにレタスがしんなりし始めます。 そうなったら蓋を取り、水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつけます。 お好みでとろみ無しでも十分です。ちょっと味が絡みにくいですけど。 さらに中華風を装いたければ、さっとごま油を振ってみます。 ５．最後にお皿に盛って終了です！ 炒め時間にして、おそらく５分ちょっとくらいですかね。 豚に火さえ通ってしまえば、何も問題ないですから。 豚とＸＯジャンの旨みが絡んで絶妙の味付けです！ レタスはしんなりしてしまっても、以外に繊維が強いのでしゃきっていう歯ごたえは残ります。 セロリは生っぽくて香りが強いほうが、好きな人にはいいかな。 セロリやレタスのしんなり感はお好みで。 投入するタイミングの問題だと思います！ ＸＯジャン、まるばつじゃなくて、エックスオーね、は、こうしたさっぱり料理の味付けに結構向いてますね。最近よく使ってます。 一度お試しください。 |
全体表示
[ リスト ]
わぉ、簡単で美味しそう！
ＸＯジャンと水溶き片栗粉でいい感じだな〜^^
野菜の組み合わせで色々応用できそうですね♪
2008/11/21(金) 午後 8:31
めっさ簡単ですよ。
贅沢にもＸＯジャンです。
写真のはちょっとレタスがしなしなになっちゃいましたけど、シャキシャキでもいけますよ。
あと、いろんな野菜はもちろんありですけど、セロリとＸＯジャンの組み合わせはぜひお試しください。
てうか、書き込み早いですねｗ
2008/11/21(金) 午後 8:49
フライパン料理は、簡単で美味しい！
何でもできちゃいますね＾＾
御無沙汰しておりました。又、お邪魔しま〜す。
2008/12/5(金) 午前 10:08 [ minto ]
みんとさん
どうも返信も遅れてしまいました。おひさしぶりです。
そう、簡単料理です。
またいろいろ考えてみますよ。
それでは。
2008/12/18(木) 午後 8:19
ＸＯジャンを今日友人にもらいました！！レシピを参考にさせて頂きました！！
2009/1/18(日) 午後 6:19
切画師さん
なんだかすごい作品がおおくて、、自分の画像がはずかしいｗ
ＸＯジャンは、結構なんにでもいけちゃったりします。
でも、使いすぎると飽きちゃう嫌いはありますが、自分のレシピをおためしいただければ幸いです！
2009/1/26(月) 午後 6:20