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ほんっとに久しぶりのレシピになります。
どうも、サラリーマンのＮしまです。
ようやくまともな新作ってことで、レシピ投稿してみました！
★夏バテに、さっぱりトマトソースのそうめんカッペリーニ★
こないだ、世界一受けたい授業（でしたっけ？）で、ジョエルロブションが作ってたんですね。
で、、、レシピは完全に忘れてしまっていたんですが、まぁ、大体こんなもんだろう的にｗ
調べれば、いっぱい出てきますけど、ちょっとだけＮしまアレンジで。
分量 ２人分（おしゃれにしたければ、もう少しそうめんを少なくｗ）
材料
そうめん ３束。
トマト 中２個 さっとゆでて、皮をむきましょう。
夏野菜 こんかいはオクラを使ってみました。
ベーコン ２枚
にんにく ２かけ 大きさにもよりますが。
オリーブオイル 大さじ１＋大さじ１ 炒め用と、トマト用ですね。
塩 小さじ１
コショウ 少々 ごりごり引くやつがいいかも。
レモン汁 お好みのすっぱさに！
自分はポッカのレモン１００を大さじ２以上入れました。もっと入れてもいいくらい。
ゆずポンとかでもいいかなぁ。よくあるのが、ビネガーかな。
はちみつ 小さじ１ 隠し味的にね。これがＮしま流、まろやか甘めの味付けｗ
バジル 少々
調理器具
包丁 フライパン なべ ボール ざる
調理方法
１．まずはたっぷりめのお湯に塩を１％で作りましょう。
水１Ｌに１０ｇのお塩で。
２．オクラを湯通しして、適当に切っておきます。
３．にんにくをみじん切りに、ベーコンを適当な大きさに切って、
オリーブオイルでじっくりといためます。
４．にんにくとベーコンに火が通ったら、フライパンを火からおろします。
５．トマトを熱湯で皮をむいたら、みじん切りにします。
みじん切りにしたら、オリーブオイル、塩コショウ、はちみつ、レモンを
混ぜ合わせて、ちょっとおいておきましょう。
６．その間に、そうめんをゆでます。
１分ゆでて、さっと水で流し、氷水につけておきます。
７．そうめんをお皿にもって、トマトをかけて、お野菜をもって、炒めたベーコン
にんにくをオイルと一緒に、あとはバジルをぱぱっと振りかけておします。
チーズとか、削ってもいいかもしれませんね。
結構簡単につくれちゃいますよ。
ロブションはトマトを濾してましたが、そんな面倒なことはｗ
なんせ、サラリーマン料理なんで。
きのこのイタリア風野菜炒め、なんてのも一緒に作ったんですが、
写真、撮り忘れちゃった！
久々のねただったのに。。。
では、夏ばてしないように、もりもり食いましょうね！
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わ〜ァ！！美味しそうですね。
2011/7/26(火) 午後 11:32
おじゃまします。
夏にぴったりのお料理ですね
美味しそう♪
2011/7/27(水) 午前 9:48 [ カントク ]
岡田ハンさん
どうも。はじめまして。
コメント、ありがとうございます。
一度、お試しください！
カントクさん
奇遇ですね。私も、元カントクでうすｗ
夏だから作ってみた、って感じですね。
さっぱりで、つるっといっちゃいましたよ。
まぁ、さっぱりでなくても、ぱくっといっちゃうんですがｗ
またよろしくお願いします。
2011/7/28(木) 午後 9:58
履歴から遊びに来ました。
そうめんって夏にいただく事多いですが、めんつゆだけではあきますよね。
我が家もそうめんは、パスタと同じ様に味付けしたり、炒めたりしています。
いろいろなレシピがあって、参考になります。
お気に入りさせていただきます。
よろしくお願いします。
2011/8/21(日) 午後 10:31