こんな灰汁の取り方、知ってました？

まいどどおも。

最近、ようやく料理がつくれそうな気がしてきたサラリーマンです。
気がしてきただけですｗ

レシピ開拓まではいけないのが現状。
ということで、本日もまたコネタ。

題して、簡単、確実、捨てないで灰汁取り方法。

・・なんじゃそりゃ。

要するに、灰汁をとるわけですが、簡単で確実に取れて、かつ、必要なスープ部分を捨てなくてもいい、という方法ですな。

これ、どうやって知ったんだっけなぁ。
随分前の話で忘れましたが。。

では、実践。

魚や肉をスープに入れるってなると、だいたいでますよね。灰汁。
こんな感じで表面に浮いてきてしまいますね。

ここで登場するのが、アルミホイル！

そう、ただのアルミホイル。

どうやって使うかというと、まずはくしゃくしゃっと丸めます。
かるーくね。かるーく。
あんまりしっかりつぶしちゃうと、復帰できませんから。

で、広げます。
当然、がったがたに凹凸ができるはず。

こんな感じで。

で、そいつを灰汁の上にのせてあげましょう。
固形物（肉や魚の身）が液面より出っ張ってるときは、ちょっと面倒かな。
抑えたりして、満遍なく液体に触れられるように。

で、取り除いてあげると。。

こんな感じでアルミホイルに灰汁がついてきます！
びたーってね。

でも、ちゃんと水分は落ちていきます。

もう一度やりたければ、アルミホイルを水に流してきれいにして、再度灰汁の出ている汁に浮かべてあげましょう。

もちろん、何度でも使えます！

これなら大事なスープもすくって捨ててしまう、ということもないので、確実に、簡単にもったいなくないように灰汁を捨てることができるのです！

何でこんなことになるの？

説明しよう！
と思ったんですが、時間もないのでこの辺で。

お玉ですくうやり方が面倒な方！
是非おためしを！

http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php