ＩＮＤＥＸ毎日レシピ 肉編

みなさんも大好きなお肉です。
しかし残念なことにサラリーマンは買い置きの冷凍お肉ばかり。みなさんのご家庭ならもっとおいしいものができるんでしょうねぇ。

★リクエスト料理で、サラリーマンの妄想から唐辛子ソースの鶏炒め★
　唐辛子使った料理って、何かありませんか？なんて来ましたんで、まずはこれが思い浮かびました。

★鶏だしの効いた簡単オニオンマスタードソースで、鶏もも肉焼き★
　粒マスタードがたまたま残ってたんで、やってみました。すぅっとしたソースがいけるはず。

★ご家庭の味でいただいてください。角煮の作り方、Ｎしま手順★
　角煮って、これまたご家庭それぞれのお味がありますよね。やわらかく作る方法は、似たり寄ったり？

★鶏だしの効いた簡単オニオンマスタードソースで、鶏もも肉焼き★
　ソースってどれだけ知ってても、損はしませんよね。玉ねぎの甘さとマスタードで、いかがですか？

★ご家庭の味でいただいてください。角煮の作り方、Ｎしま手順★
　Ｎ嶋的やわらかくする手順、見たいなかんじで載せてみました。まだまだ改良の余地あり！

★鶏のトマト煮、サラリーマン風に調味料もうひとつ★
　適当なお野菜とホールトマトで鶏を煮込んだら簡単にできちゃいます。もうひと味に、お味噌を追加です。

★忙しくっても大丈夫。豚とキャベツの炒め物、自家製調味料で★
　中華っぽい一品ですね。キャベツの消費にも、いかがですか？簡単で早いです。

★自家製マヨネーズたっぷりの鶏モモ、トースター焼き★
　マヨネーズっても、簡単です。その他混ぜ合わせる調味料、トッピングでうまいこと味付けしてみて！

★親父の一品、豚肉のケチャップ和え、隠し味はなんだろう。未完！★
　おやじの味付け、マネしようと思ったんだけど、なんだかひと味たりてない。未完の一品です。

★ケイパーを使ったソース。サラリーマンのくせにおしゃれな食材つかってる★
　ケイパーの酸味と独特の風味がニンニクとアンチョビにぴったり。こういったソースで一品、いかがですか？

★オージービーフでやっつけろ！和風ステーキソース★
　ステーキソースもたくさん売ってますが、そんなに使いませんよね。安全、お好み、手作りでいがでしょう？

★お店に近づこう、おいしいステーキの焼き方★
　ご家庭で焼いた場合、堅くなっちゃったりすること、ありませんか？焼き方を変えるだけで、おいしくなります！

★この濃厚さがたまらんだがや。牛筋の土手煮★
　名古屋の土手煮ってご存じですか？赤味噌でこてこてに煮込んだ料理です。ここでは筋肉つかってみました。

★たった７分、超簡単、豚キム豚キム★
　豚キムって簡単。でも、キムチの種類によって全然変わっちゃうんですよ。キムチに合わせてつくってみて。

★らーめんトッピング用でよければ、角煮、どうぞ★
　ラーメン用なんで、ちょっと味付けの感じが違うかも。けど、煮方はやわらかくなるようにつくってます。

★豚バラこま肉と青梗菜の坦々炒め★
　豚バラ肉とチンゲンサイはサラリーマンの多くつかうところ。味付けを変えてゴマ風味とぴりからに。

★カロリーオフの豚バラ厚切り肉のぷるぷる焼き★
　豚バラって脂身たっぷりですけど、お湯を通して抜いてやれば、少しはカロリーオフになるかも。

★昨日の鶏から揚げ、ピリカラ風★
　唐揚げって、次の日あまったのが弁当行き、てなりますよね。そんなときちょっと変化を加えてみては？

★下味がきめてのＮ家のから揚げ★
　Ｎ嶋家の唐揚げ。中華料理のような塩胡椒などはつけずに、そのままで。なので下味をしっかりつけてます。

★絶品！ナンプラーソース多国籍風、鶏もものソテー。勝負飯★
　昔の記憶でつくってみました。オリーブオイルとナンプラーとお野菜の組み合わせが、何にでもあいそうです。
　
★ちょっとやりすぎ?鶏もものピリ辛炒め★
　おつまみに、かっらいものが欲しい、っておもったときに簡単ぴりからにつくって見てはいかがでしょう。

★豚バラ厚肉とアスパラのゆずこしょう醤油焼き★
　柚子胡椒の清涼感がたまりません。ぴり辛しょうゆでお酒のおつまみにもいかがでしょうか！

★豚バラこま肉と青梗菜の炒め物★
　サラリーマンが困ったときに使う手です。豚からでる汁がまたたまりません。ご飯が何杯もいけちゃいますよ。

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