慌てん坊将軍 弐拾壱

雪の住処の宝石

ヒマラヤとはチベット語で、ゆきのすみかなんですね。

その高い海抜の所で取れた、岩塩の粉末です。

カルシウム・カリウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素が、すこぶる多く含まれています。

焼き肉に振りかけると、非常に美味しい。

でもとうとう壱袋になりました。（ＴｏＴ）

最近販売されていないのが、困りもの。

パキスタンから、個人輸入するかな。

肉料理には、無くてはならないから。

円安だから購入した当時の価格より、高いだろうな。（＞＜）

安倍晋三の馬鹿野郎！！！











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竹 製 蕎 麦 猪 口

夏日が続いて食欲が低下してきたので、冷やし素麺でも作ろうかと思い。


戸棚の角から蕎麦猪口を出してきたら、この寒さ。（＞＜）


この蕎麦猪口又収納するのはしゃくだな。


暑くなるまで出しておきましょう。（横着者とお呼びください）


薬味用の大根や長ネギや根ショウガやオクラは、暫く冷蔵庫で待機状態。


それにしてもこの気温の変化には、体を慣らすのが大変です。


朝のラジオ体操兼散歩は、上着を忘れたので非常に寒かった。（＞ｏ＜）


体調を崩さないように、注意しましょうね。













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きぬかつぎ！？

小ぶりの里芋を購入し、皮付きのまま茹でるだけ。



茹で上がったら、皮をむき岩塩か海水塩を付けて食べる。（ＮＡＣＬの結晶９９．９％はＮＧ）



これが結構旨いのです。（＾ｏ＾）Ｖ




















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牛 蒡 の 煮 物

牛蒡の皮には高麗人参と同じ、成分が含まれています。（＾ｏ＾）Ｖ


牛蒡壱本良く水洗いして６Ｃｍ程に切る。


太いモノは縦半分に切る。（⌒ｏ⌒）


酢水に浸けて灰汁抜きをし、さっとゆでこぼし笊にとる。


カップ１杯の水に削り節少々と、大蒜１粒を輪切りにしていれる。


その中に大さじ１杯の砂糖と、醤油を入れる隠し味に蜂蜜と昆布茶を少々入れる。


この中に先ほど下ごしらえした、牛蒡を入れて煮付ける。


牛蒡の皮をむいて料理する人がいますが、無知ほど怖いモノは無い。











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もんご烏賊の黄身焼き

もんご烏賊は刺身でも、塩焼きでも、フライにしても、天麩羅にしても美味しいですね。


でもちょっと贅沢して食べましょう。（⌒ｏ⌒）


それは烏賊の皮をむき表面に細かく切り目を入れる。


このとき生け花の剣山を使うと早い。（＾ｏ＾）Ｖ　「横着者とお呼びください」


焦がさない様に注意して烏賊を焼き、半分くらい火が通ったらといた卵黄を刷毛でぬる。


卵黄が乾く程度に焼き、又卵黄を刷毛でぬる事を繰り返す。


焼き上がったら（卵黄がなくなったら）、食べやすい大きさに切り器にもる。


見た目も良いし美味しいですよ。













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