慌てん坊将軍 弐拾壱

緑・黄・赤 信号の事ではありません

家族に「何か変わった料理が食べたい」と言われた。



韓国産のパプリカと鹿児島産のピーマンを、入手したので。



刻んでカナダ産の豚肉と、中国産の大蒜と一緒にオリーブオイルで炒めて。



肉入りパプリカ・ピーマン炒めを作りました。（⌒ｏ⌒）



信号機のごちゃ混ぜ風に、なりました。



作ったら即食卓に運ばれ、食べられてしまったので出来上がりの画像はありません。



味付けは沖縄の塩と辣油少々でした。（＾ｏ＾）Ｖ



あっ　ピーマン好きな友人に、セロリとパセリとレタスのグリーンサラダ付きでお裾分けを忘れました。














グッドラック　訪問者の方々

ん 肉じゃがの汁が・・・

我が家で肉じゃがを作ると、やけに汁が減る。



どうやら家族が肉じゃがの汁を、直接ご飯にかけて食べているらしい。



大蒜・カナダ産豚肉・馬鈴薯・玉葱を鍋に入れて、とろ火で完全に具に火を通す。



これによって豚肉の「旨味」は汁に、全て溶け出してしまう。（＾＾；）



だから誰も豚肉を食べようとしない、で　結局とろけている玉葱と馬鈴薯を汁と一緒にご飯にかける。



鍋に残るのは「旨味」の無くなった豚肉と言う皮肉、何の為の肉じゃがなのだろう。（＞＜）



本日の昼食は鰤の照り焼きと、高知産の大根の漬け物でした。（＾ｏ＾）Ｖ














グッドラック　訪問者の方々

二種類の料理同時進行

昼食前に家族に「何が食べたい」と尋ねると、「美味しいモノ」と返事が返ってくる。（＞＜）



ところが今日は、「甘いモノ」と、「塩気のあるモノ」と言うリクエストが来た。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　余談ですが、冨士山が噴火するか東海大地震が起きるかも・・・



そこでカナダ産の豚肉の薄切りで、肉じゃがと野菜炒めを同時に作った。（⌒ｏ⌒）



鍋に大蒜・玉葱・馬鈴薯・豚肉を入れて、ひたひたの水を入れ火にかける。



と同時にフライパンで豚肉を炒め火が通ったら、キャベツ・玉葱・もやしを入れる。



野菜炒めには沖縄の塩（シママース）と、粗挽き胡椒を入れて味付けを行う。



肉じゃがには黒砂糖と岩塩と、「ひしお」と言う名の醤油で味を調える。（隠し味に麦味噌を入れる）



お待ちどおさまと食卓に並べたら、ほとんど無くなりました。（＾ｏ＾）Ｖ



忙しくて撮影をしていられませんでした、悪しからず。ｍ（＿＿）ｍ










グッドラック　訪問者の方々

カナダ産豚のロースを・・・

柔らかいカナダ産豚のロースを購入してきたので、一晩塩麹につけ込み。



昼食時にオリーブオイルで、素揚げ（トンテキ）にして。



刻んで喧嘩の無い様に、家族と分けて食べました。（＾ｏ＾）Ｖ



尚塩麹は手抜きをしないで、ペーパータオルで良く拭き取りましょう。



手を抜くとフライパンに、焦げ付きます。（＞＜）



洗い落とすのが、大変です。











グッドラック　訪問者の方々

ブロッコリーカレー！？

ブロッコリーを茹で過ぎてしまった。（＞＜）



鍋の中でバラバラにし、茎を刻んで。



帆立を入れて煮込み。



更にカレールーを入れて、無理矢理カレーに。



家族は複雑な顔をして、食べていた。（＾＾；）



火を使用している時は、集中しましょうね。
















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