家庭菜園・囲碁・押し花・ガーデン・ブログの楽しみ

食べ歩き 日光・湧水庵の日本そば・日光連山の雪景色

今朝の最低気温１・５℃・最高気温の予報１０℃・晴れ、４月２日まで１０℃前後で、３日から１６℃位ジュの予報です。

　昨日は、１１℃の肌寒い日でしたが、友人が日光の美味しい蕎麦を食べに行こうと誘われて出かけました。

　宇都宮市から国道１１９号を日光市に進み、大沢の宿場を過ぎて杉並木を左折して約３００ｍ先の湧き水のほとりの「日本蕎麦店「湧水庵」に到着しました。
　１１次３０分到着でしたが、満席で店に入れず入り口の予約帳に記名して、駐車場先の湧き水の小川を眺めて待ちました。

　暫らく待つと、合い席でよろしいですかと呼ばれて、漸く着席できました。
　私は、盛り蕎麦と野菜の掻き揚げを注文して、友人は天かけ蕎麦を注文しました。

　（手前が盛り蕎麦と野菜の掻き揚げを、奥が天かけ蕎麦）
　蕎麦は、手打ちで、おふくろの味で満足しました。

　杉並木の倒木で作成の杉の割り箸

　折角、日光に来たので日光連山の綺麗な雪景色を撮影する事になり、鬼怒川街道と交差する大谷川の大谷橋の上から撮影しました。橋の上は、見晴らしが良いが北風が寒く寒い場所でした。
　日光連山の雪景色

　男体山

　大真名子・小真真名子・女峰山　

郷土料理のシモツカレ（栃木・茨城・群馬等の一部）

今朝の最低気温−４．２℃・最高気温の予報９℃・曇ですが、温かい日となりました。

　、栃木県と近県一部では、旧暦の初午に「しもぜかれ」を作り赤飯と紙の旗をお稲荷神社にお供えします。
　「しもぜかれ」は、下野の国の郷戸料理で、大根やニンジンが春になると素が入って美味しくなくなりますが、冬用に保管の大根等の最後の処分として美味しく頂いています。

　我が家の今年は、大根が豊作でしたので、３回目の「しもつかれ」を作りましたが、孫達にも好評ですのでこれからも続いて沢山作ります。

　写真は、今回作った「しもつかれ」です。


　作り方は、検索に「しもつかれ」と入力して検索でますが、概要は次の通りです。
　材料＝鮭の頭・大根・ニンジン・大豆・油揚げ・酒粕
　　　　（我が家は、酒粕は入れない。大豆は節分の豆。）
　作り方
　　大根＝ニンジンをミキサーで荒く砕く。（昔は、竹製の「鬼下ろし」で下ろした。）
　　鮭の頭＝２蚊等ｃｍに切る。
　　油揚げ＝短冊に切る。
　　大豆　＝節分の豆を多めに炒ったんぽを使うと無病息災といわれる。
　調味料は、無しでも鮭の頭の塩分で十分ですが、塩で調整してください。　
　以上を大鍋等に入れて、２〜３時間煮込むと出来上がりです。

　橋を渡らず近所の３軒を訪問して、シモツカレをご馳走になると、無病息災といわれています。
　

鬼怒川のヤナで鮎の塩焼き・日本ソバ

　１０月３０日に、友人から鬼怒川のヤナ場が１０月で今年最後となるので行こうと誘われて、早速同行しました。
　場所は、日光市の大渡地内で、今市市内から国道４６１号を矢板市に向かい轟交差点経由で鬼怒川の大渡橋の手前右側で、草屋根の農家を改造した店でした。

ヤナは、広い鬼怒川に設置されていて、日光連山が一望に出来るところです。

鬼怒川が、見える屋外で、早速日本ソバを食べましたが、撮影を忘れて残り少なくなった。

鮎を注文してから炭火で焼くので、寒くなり薪ストーブのある室内に移動していただいた。
焼き立ての鮎は最高です。

室内は、農家を改造した客室で大きい薪ストーブ・囲炉裏に炭火で暖房した、和・洋室になっています。

和室も落ち着きます。

日本ソバの食べ歩き「石裂山神水ソバ」

今朝の最低気温１７．２℃・最高気温の予報２５℃・曇で午後雨の予報です。

　昨日は、珍しく梅雨の晴までしたので、友人と山間部にドライブして「久我のそば・写真１」を食べにに行きましたが、混雑していましたので、更に山奥の「石裂山神水ソバ」に行きました。
　「写真２枚目」

　加蘇神社の宿坊跡の営業ですので、古風な和室で、神楽殿を望むユッタリとした雰囲気の昼食となりました。

　写真３枚目＝神楽殿を眺めの和室
　写真４枚目＝神楽殿（古い建物で、宮大工の手の込んだ建物です。）
　写真５枚目＝手打ちの盛りソバ（木製漆塗りのお椀は素晴らしかった。）
　

家庭菜園 ソバの食べ歩き。見事な店と庭園。日光へドライブ。

今朝の最低気温０．６℃・最高気温の予報１５．９℃・晴で、日中は過ごしやすい日となりました。

　今日は、親戚の法事に出席のため、昨日昔の仕事の同僚とソバの食べ歩きと日光へドライブの状況を投稿します。
　日光の紅葉は、枯れ葉となり紅葉は終わりでしたが、今市以南は最盛期でした。

　友人の案内で、旧今市市の南端の小代地内のソバ処「おじか庵」に行きましたが、店の敷地に入ると広い庭園に氏神の朝間神社の周囲が散策道となっていて、沿道に山百合・石楠花・藤・しだれ桜・梅林・竹林・つつじ等のコナーが設けられていて、花の季節は見事と思います。（写真１〜５枚目）

　店は、椅子のコーナーと畳の和室となっていて、欄間・間仕切り等が木の彫刻で飾られています。
　（写真６・７枚目）

　私達は、盛りソバ注文しましたが、季節や際の漬物や菊の花・葉野菜・きのこ等の酢の物がサービスとして提供されました。麺は、細麺でしたが、コシがシッカリしていて歯ごたえがあって美味かったです。
　（写真８枚目）

　食後は、日光方面にドライブしましたが、日光の市街地に入ると道路が混雑で進まないため、東照宮付近まで行く予定でしたが、霧降高原方面に変更しましたが、紅葉は終わりで枯れ葉となっていましたので、霧降の滝入り口で下車して日光連山の写真撮影をして帰宅しました。(写真９・１０枚目）