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昨年の泡盛梅酒に引き続き
今年は、コーヒー泡盛に挑戦してみました
梅酒はこんな感じ↓に仕上がりました
もうほとんど残ってませんが（笑）
コーヒー泡盛を作ろうと思ったきっかけは
いつも行く焼酎バーで飲んだ自家製コーヒー泡盛が
とっても美味しかったからです
自分でも作ってみたいと思って
オーナーに作り方を聞いて挑戦してみました
作り方は、泡盛（一般酒）にコーヒー豆を漬け込むだけです
オーナー曰く、あまりクセの無い（香りの強くない）泡盛の方が
コーヒーの風味が出やすいとのことだったので
「久米島の久米仙」と「菊の露」をセレクトしました
豆は、コロンビアの深入りタイプを使用
豆は色や味を見ながら何度かに分けて加えた方が良い
とのことだったので、少しずつ投入
１か月くらい経てば飲めるとのことだったのですが
豆の分量が少なかったのか、豆の種類がダメだったのか
思うような色や味、香りにならず
一度豆を全部出して、再び新しい豆を加えました
そして２か月後、やっといい感じに仕上がったので
ラベルを描いて貼ってみました
（真ん中の瓶は、プラス氷砂糖をしたちょっと甘みのあるタイプ）
しか〜し、味見をしすぎたせいで
中身がだいぶ減ってしまいました（涙）
なので、先月末再び２本仕込んでみました
今回は、最初に入れるコーヒー豆の量をだいぶ増やしてみました
だいぶ色や香りは付いてきましたが
まだちょっとアルコール臭が抜けません
完成にはもう少し時間がかかりそうです
（ラベルは完成済み）
慎也さん、開幕当初はガンガンHITを量産していたのですが
このところちょっと伸び悩みな感じです（涙）
実は、このコーヒー泡盛
２０００本安打＆２００試合達成の時に開封したいと思っているのですが・・・
いつ頃になるかな〜
ガンバレ慎也さん！！
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酔いどれＢＡＮＺＡＩ
[ リスト ]
ちょっと宮本選手当たりが止まっていますが、なんとかＧＷぐらいまでに達成できればいいんですけどね･･･＾＾
2012/4/20(金) 午前 1:45
ラベルもペアなのですね。
コーヒーや泡盛の種類も、いろいろ試してみても良さそうです。
ふとした拍子に、好みの組み合わせが生まれるかもしれませんよ♪
2012/4/20(金) 午後 1:56
最後のはいったいなんなんでしょうか？
虫眼鏡？W
2012/4/20(金) 午後 9:26 [ moa ]
味見で出来上がりの量が減ってしまいのは仕方無い事なのでしょう。
沖縄では泡盛をコーヒーで割ることがあるって聞いた事があるけれど、漬け込むのとはまた別だね。
さて、宮本と稲葉、どちらが先に２０００本達成するかな。同日？
2012/4/24(火) 午前 0:23
puroさん＞残り９安打なので、GW中には達成できそうですね ホントはナマ（球場）でその瞬間を観たいのですが、無理そうなのでTVの前で応援です
2012/4/24(火) 午後 6:11
だまさん＞ペアシーサーがコーヒー豆を抱えているというデザインにしてみました 他のお酒も色んなラベルを作ってペタペタ貼りまくってます これからも色々作ってみようと思ってます
2012/4/24(火) 午後 6:19
moaさん＞宮本おたまいくです！！ と言っても、余計わからないでしょうか（笑）
2012/4/24(火) 午後 6:24
ミールさん＞泡盛のコーヒー割りとはまた違った味わいです 最近、稲葉がガンガン打ってますね いつの間にか慎也さんを超えてしまいました・・・ でも稲葉とは同期だし、同日達成というのもいいかもしれませんね
2012/4/24(火) 午後 6:32
コーヒー泡盛…両方共パンチがある材料なので、凄そうでうですね。豆で、味がかなり変わりそうです。
2012/4/28(土) 午後 3:16
uraさん＞泡盛とコーヒー豆の種類、分量によって、色んな味のコーヒー泡盛ができると思います 簡単なので、ぜひお試しを！！
2012/5/2(水) 午後 7:30