『コーヒー泡盛』作りました

 

　　昨年の泡盛梅酒に引き続き

　　今年は、コーヒー泡盛に挑戦してみました

 

　　http://blogs.yahoo.co.jp/ayanomomoirokataomoi/54104798.html　 

　　梅酒はこんな感じ↓に仕上がりました 

　　

　　

　　もうほとんど残ってませんが（笑）

 

 

　　コーヒー泡盛を作ろうと思ったきっかけは

　　いつも行く焼酎バーで飲んだ自家製コーヒー泡盛が

　　とっても美味しかったからです

　　自分でも作ってみたいと思って

　　オーナーに作り方を聞いて挑戦してみました

 

　　

　　作り方は、泡盛（一般酒）にコーヒー豆を漬け込むだけです

 

　　オーナー曰く、あまりクセの無い（香りの強くない）泡盛の方が

　　コーヒーの風味が出やすいとのことだったので

　　「久米島の久米仙」と「菊の露」をセレクトしました

　　豆は、コロンビアの深入りタイプを使用　　

 

　　豆は色や味を見ながら何度かに分けて加えた方が良い

　　とのことだったので、少しずつ投入

 

　　１か月くらい経てば飲めるとのことだったのですが

　　豆の分量が少なかったのか、豆の種類がダメだったのか

　　思うような色や味、香りにならず

　　一度豆を全部出して、再び新しい豆を加えました

 

 

　　そして２か月後、やっといい感じに仕上がったので

　　ラベルを描いて貼ってみました

　　（真ん中の瓶は、プラス氷砂糖をしたちょっと甘みのあるタイプ） 

　　

 

　　しか〜し、味見をしすぎたせいで

　　中身がだいぶ減ってしまいました（涙）

 

 

　　なので、先月末再び２本仕込んでみました 

　　

 

　　今回は、最初に入れるコーヒー豆の量をだいぶ増やしてみました

　　だいぶ色や香りは付いてきましたが

　　まだちょっとアルコール臭が抜けません

　　完成にはもう少し時間がかかりそうです

　　（ラベルは完成済み）

 

 

　　慎也さん、開幕当初はガンガンHITを量産していたのですが

　　このところちょっと伸び悩みな感じです（涙）

 

　　実は、このコーヒー泡盛

　　２０００本安打＆２００試合達成の時に開封したいと思っているのですが・・・

 

　　いつ頃になるかな〜

 

　　ガンバレ慎也さん！！