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寒いですね
昨日、名古屋は初雪が降りました
この時期にこんなに雪が積もったのは
１０数年ぶりだそうです
寒いのは本当に苦手です
最近はただでさえダラダラしているのに
寒いと動くのがより億劫になります（反省）
そんな私ですが
先日ご近所さんから大量に柚子をいただいたので
泡盛に漬け込んで「柚子酒」を作ってみました
果実酒は梅以外で作ったことが無く
うまくできるかどうか不安だったので
作り方をネットで検索
果実酒＝ホワイトリカーベースが定番でしたが
私は泡盛（久米島の久米仙）を使って作ることにしました
柚子はよく洗って皮をむき、実を二つ割りにします
皮は内側の白い皮をこそげ取り、実の半量を入れました
（皮は苦味が出やすいので
１０日くらいで出した方が良いとのことでした）
氷砂糖の量はちょっと少なめにしました
味を見て甘みが足りなかったら、後で足そうかなと思ってます
節分くらいには飲めるといいな〜
で、半年前に漬け込んだ「二段仕込み梅酒」ですが
現在こんな感じ↓になってます
もうそろそろ味見してもいい頃かな？！
って、この直後に黄梅で漬け込んだ梅酒は
もう既に飲んでるんですけどね（笑）
寒い冬の日は、美味しいお酒をチビチビorカ〜ッと飲んで
心身共に温まり、何かしらガンバロウと思います
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酔いどれＢＡＮＺＡＩ
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酒は百薬の長
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コメント（6）
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明日７月２７日は、土用丑の日ですね
が、今年は鰻の価格が高騰しているようなので
誰かがごちそうしてくれない限り、私は鰻を食べないと思います（笑）
そういえば、昨年も鰻を食べてないかも…
接待で、月に２〜３度食べてた年もあったのに（遠い目）
・・・と
先週、オールスター戦を観に大阪へ行ってきました
で、いつも行ってる料理屋で「鱧」を食べました
この季節、「鰻」は食べなくても、「鱧」は毎年絶対に食べます
天ぷら等にして食すのも美味しいですが
私が一番スキなのは何といっても、「湯引き」
骨きりした身がパッと花が咲いたように広がって
見た目も美しいです
梅肉たれと酢味噌、酢だちに塩も添えられていて
何通りもの味が楽しめました
以前にも紹介したこの店は、本当に居心地がいいです
もう何年も（１０数回）通っていますが
一度も嫌な思いをしたことがありません
口コミ等で人気になっても、以前と変わらぬ味と価格
そして丁寧な接客を続けています
この湯引きもメニューには載っていなかったのですが
お願いして作っていただきました
相変わらずお店は大繁盛でしたが
少人数でお客さんすべてに細やかな気遣いをしている
店長とスタッフには本当に頭が下がります
私も見習わないといけません
今回も色々なお料理をいただいたのですが
その紹介は、また次回に
オールスター戦のことも含め、たくさんスワローズのことを書きたいのですが
それもまた次回に（笑）
お金に余裕のあるみなさま
明日は美味しい鰻を食べてくださいね
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梅雨ですね
本日のヤクルト×中日戦は、雨天中止なってしまいました
で、ヤクルトの次に応援している日ハム（対オリックス）戦をTVで観ているワケですが
現在ハムがリードされています（涙）
一日も早く勝さんに勝ち星を付けてあげたい私
ハム打線、ガンバって〜っ！！
・・・と
先週末、対阪神戦を観にまたまたお江戸へ出かけてきました
今シーズン、神宮での観戦は○回目です
（あまりにも多過ぎて書けません…）
３連戦の結果は、２勝１敗で一応勝ち越し
やったらやり返す最後までわからないハラハラドキドキの
連日熱い戦いで、本当に盛り上がりました
前回もそうだったのですが、ナゼか虎ファンと仲良くなってしまう私
今回も横に座っていた虎ファンの団体と意気投合してしまいました
↑トラッキー（虎ファン）＆つば九郎（スワファン）のコラボです（笑）
暑い＆何だか気分も良かったので、球場で初ビール飲んじゃいました
やっぱり屋外で飲むビールはサイコ〜ですね！！
（何杯飲んだかは秘密です…）
この日はデーゲームだったので
夜はホテル近くのバールでもうひと飲みしちゃいました
まずは前菜と白ワインで乾杯です
って、独りで乾杯だったんですけどね（寂）
久々に誰かと一緒に飲みたいな〜って思って
事前に３人に声かけてみたんですが、見事にフラれちゃいまして
こっちの方は３連敗でした（トホホのホ）
他に誰か誘おうかな〜とも思ったのですが
これ以上連敗すると、さすがに立ち直れないと思い
結局独りで飲むことにしました（笑）
２杯目・・・赤ワイン
３杯目・・・レッドアイ
４杯目・・・ブラッディマリー
昼間ビール飲んでなかったら、もう１杯くらいイケそうだったのですが
翌日もデーゲームだったので、さすがに５杯目はトマトジュースにして
〆にペペロンチーノをオーダー
（一人前は食べられないと思ったので、ハーフサイズにしてもらいました）
このバールは、料理も美味しいし何よりお店のスタッフさんの感じがいいので
私のお気に入りのお店です
神宮へ行った時に時々立ち寄らせてもらうのですが
常連さんでもない私のことを（以前に話したこととかも）きちんと覚えていてくれて
すごく気を遣ってくれます
今回もメニューには無いオーダーでも気持ち良くOKしてくれたし
常連さんだけでなく私にも色々話を振ってくれたりして
独りで飲んでいてもとっても楽しく過ごせました
私がお店を選ぶ基準は、『自分がいかに気持ちよく飲み食いができるかどうか』です
他の人が『いい店』だと思っても、私が思わなかったら何の意味も無いんです
でも決してそこが悪い店というワケではなく、私には合わないというだけなので
口コミ等で私が悪い評価をしてもあまり気にしないでください（と、どこかの店にメッセージ）
で、今回のお店は、こちら↓
興味を持たれた方がいましたら、ぜひ！！！
最近また気分の悪いことが続いてちょっと凹んでいたのですが
『人生いろいろ人間いろいろ』
『気にしない気にしない気にしない〜』と思うことにしました
現在、神宮＆大井町は、私の心のオアシスです
来月もまた行けるといいな
結局、今夜も勝さんに勝ち星付きませんでした・・・（泣）
ハムの人たち、勝さん登板時はいつもよりガンバるべしっ！！（喝）
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せパ交流戦、Gの優勝になってしまいましたね・・・
まあ、金かけてあれだけのメンバー揃えれば
勝たない方がおかしいですよ（ブツブツ）
我がスワローズは・・・（涙）
これからが勝負ですっ！！
これからがっ！！
と、久々に野球以外の話題です
今年も梅酒を仕込みました
毎年すぐ空になってしまうので
今年は梅２Kと泡盛２升で仕込んでみました
昨年仕込んだ梅酒の記事はこちら↓
５月下旬に青梅と泡盛（２５度）を入れ
そして昨日、黄梅と別の泡盛（３０度）を加えて
二段仕込み？にしてみました
甘いのが嫌なので、氷砂糖は少なめにして
味を見ながら、後から黒糖を足そうかなと思っています
どんな風に仕上がるか半年後が楽しみです
おまけ
以前言っていた慎也さんの記念（２０００安打＆２０００試合）用に
仕込んだコーヒー泡盛２本
ラベルはもちろん手描き
実はまだ飲んでないので、今夜あたり飲もうかなと思ってます
いつもよりよ〜〜〜く味わって飲まなきゃね（笑）
慎也さん、４００犠打達成まであと５本です
犠打なので、いつ達成するのかはちょっと予想が難しいのですが
今年中には達成するかな〜
とは思っています
で、今回はこんなイラストを描いてみました
これもお酒のラベルにしちゃおうかな？！
「コツコツ積み上げた技アリの一本 慎也の酒」とかどうでしょう？？？
完成したら、またお披露目しますね
って、やはり今回も最後は野球（慎也さん）の話になってしまいました（笑）
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昨年の泡盛梅酒に引き続き
今年は、コーヒー泡盛に挑戦してみました
梅酒はこんな感じ↓に仕上がりました
もうほとんど残ってませんが（笑）
コーヒー泡盛を作ろうと思ったきっかけは
いつも行く焼酎バーで飲んだ自家製コーヒー泡盛が
とっても美味しかったからです
自分でも作ってみたいと思って
オーナーに作り方を聞いて挑戦してみました
作り方は、泡盛（一般酒）にコーヒー豆を漬け込むだけです
オーナー曰く、あまりクセの無い（香りの強くない）泡盛の方が
コーヒーの風味が出やすいとのことだったので
「久米島の久米仙」と「菊の露」をセレクトしました
豆は、コロンビアの深入りタイプを使用
豆は色や味を見ながら何度かに分けて加えた方が良い
とのことだったので、少しずつ投入
１か月くらい経てば飲めるとのことだったのですが
豆の分量が少なかったのか、豆の種類がダメだったのか
思うような色や味、香りにならず
一度豆を全部出して、再び新しい豆を加えました
そして２か月後、やっといい感じに仕上がったので
ラベルを描いて貼ってみました
（真ん中の瓶は、プラス氷砂糖をしたちょっと甘みのあるタイプ）
しか〜し、味見をしすぎたせいで
中身がだいぶ減ってしまいました（涙）
なので、先月末再び２本仕込んでみました
今回は、最初に入れるコーヒー豆の量をだいぶ増やしてみました
だいぶ色や香りは付いてきましたが
まだちょっとアルコール臭が抜けません
完成にはもう少し時間がかかりそうです
（ラベルは完成済み）
慎也さん、開幕当初はガンガンHITを量産していたのですが
このところちょっと伸び悩みな感じです（涙）
実は、このコーヒー泡盛
２０００本安打＆２００試合達成の時に開封したいと思っているのですが・・・
いつ頃になるかな〜
ガンバレ慎也さん！！
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