ココロが感じて動いたこと

「琉球泡盛四十七士会」

 

　　　今年（こそ）はお酒を控えよう！！

　　　と前の記事で宣言したにもかかわらず・・・

 

　　　またしても、行ってしまいました

　　　泡盛のイベントに（笑）

 

　　　名古屋栄の「泡盛王国」

　　　http://www.awamorioukoku.com/awamori.html

 

　　　という沖縄居酒屋で月一開催されている

　　　「琉球泡盛四十七士会」

 

　　　年明け、飲み仲間の友人からお誘いがあり

　　　「行きたい（飲みたい）〜」と、即快諾

 

　　　焼酎マイスターの資格を持つ澤田さん（本業はドクター）が

　　　昨年始めたこの会は、今回が１３回目

　　　毎回担当者と酒蔵を決めて

　　　おススメ泡盛をみんなで楽しむ（勉強する）のだそうです

 

　　　今回は、私を誘ってくれたNさんご夫妻が担当で

　　　瑞泉酒造の泡盛を紹介

　　　

　　　

 

　　　まずは、瑞泉の新酒（３０度）で乾杯

　　　私は「龍」のグラスでいただきました　　　

 

　　　

　　

 

　　店内には、沖縄らしい鮮やかな正月飾りがありました

 

 

 

　　

 

　　泡盛と食事を楽しみながら、みんなでお勉強です

 

　　今回の提供酒は「瑞泉」

　　　■新酒（３０度）

　　　■熟成古酒（４３度）

　　　■三日麹（２５度）

　　　■三日麹５年古酒（４３度）

　　　■ハイビスカス（３５度）

　　　■鳳凰（４３度）

 

　　少量ずつですが、一応全種飲んでみました

　　三日麹（２５度）の香りが最初ちょっとダメな感じでしたが

　　口に入れてみたら結構大丈夫でした

　　古酒の方は美味しく飲めました

 

　　熟成古酒は飲みやすかったので、おかわりしました（笑）

 

 

 

　　勉強会の後は、みんなで唄って踊って大盛り上がり〜♪

 

　　

 

　　三線を弾いているのが、オーナーの浜ちゃんです

　　酔いに任せて、私もみんなと一緒に踊っちゃいました

 

 

　　お酒＆料理が美味しかったのはもちろんですが

　　参加者みなさんが良い方ばかりで

　　とても楽しい時間を過ごせました

　　誘ってくださったNさんご夫妻に感謝です

 

　　お酒は人と人を繋ぐサイコーのツールだと思います

 

 

 

　　

 

　　なので、やっぱり私

　　今年もガンガン飲みます！！（笑）

 

　　何か楽しいイベントがあったら

　　どんどん教えて（誘って）欲しいです

 

　　みなさん、よろしくお願いします

 

 

『燻製』にハマる秋の夜

 

　　あ゛〜あ゛〜あ゛〜

　　こんなはずではなかったのに・・・

 

　　１９日の夜は、ドアラが踊り紙テープが舞うナゴヤドームで

　　スワファンと共に涙しておりました

　　そして、その後はつば九郎の通う店？でヤケ酒を・・・

 

　　って、今日も野球記事になってしまいそうでした（反省）

 

 

　　最近、というかちょっと前から

　　『燻製』にハマっていまして

　　（といっても、自分で作るのではなく）

　　色んな場所で食してます

 

　　実は、男性も燻した感じ（いぶし銀）が好みだったりする私

　　でも、それはさすがに食べたりはしませんけどね（笑）

　　

 

 

　　いつも行く焼酎バーで時々オーダーする

　　燻製（スモーク）の盛り合わせがとても美味しいんです

　　どれも絶品なんですが

　　私は、特にししゃもがお気に入り

 

　　ホントは自分で作れば理想なんですが

　　燻製作りって、いざ家でやるってなると

　　材料を揃えるのも大変だし、匂いが部屋に残っちゃったりと

　　面倒なことが多くて・・・（＞＜）

 

　　どこか他に美味しい燻製を食べられる店はないかな〜

　　と、ネットで色々検索してみたものの

　　名古屋ではなかなか見つからなくて・・・

 

 

　　・・・と思っていたら、先日宿泊したホテルの近く（大井町）で燻製の専門店を発見！！

　　野球観戦の後に立ち寄ってみました

 

　　

 

　　燻製（肉類）の盛り合わせ

　　（向かって左前から、ベーコン、牛タン、、鴨、レバー）

 

 

 

　　燻製（おつまみ系）の盛り合わせ

　　（手前から、グリーンオリーブ、たくわん、プチトマト、半熟卵）

　　

　　全体的に味（燻し加減）は控えめ？！

　　匂いもそれほどキツくなく、スモークが苦手な方でも

　　イケそうな感じでした

 

 

　　

 

　　燻製を使って仕上げた特製マルゲリータ

　　生地は、モチモチタイプ

　　スモークチーズが味のアクセントになってました

 

 

　　お店自体は、まさに都会の中の隠れ家って感じ

　　場所もちょっとわかりにくいし、店内もいい意味で妖しげな感じなので

　　ワケありカップルなんかにもおススメかも？！

　　

　　ビールやワイン、ウィスキー等のお酒はもちろん

　　焼酎の種類も結構あったので

　　呑んべえの人にも打ってつけです

 

 

　　来週末も野球観戦（ＣＳ応援）予定なので

　　また寄ってみようかなと思ってます

 

　　どなたかご一緒しませんか〜？？？

　　できたら、いぶし銀の人希望（笑）

 

 

　　お店の情報は、また後日にでも

 

 

 

只今『泡盛黒糖梅酒』仕込み（熟成）中！！

 

　　　ボルト、２００では（リレーでも）メダル取れて（ちゃんと走れて）よかったですね！！

　　　今回の世陸は、何だかんだでほぼ毎日ＴＶ観戦しちゃいました

　　　大ちゃんも出てたしね（笑）

 

　　　はぁ〜世陸が終わっちゃったよ・・・

　　　と、ちょっと燃え尽き感がある私ですが

 

　　　まだプロ野球が残っておりますっ！！

 

　　　５位までがほぼ横並び状態のセリーグ

　　　我がヤクルト、８月は負け越してしまったので

　　　９月１０月は絶対に勝ち越して欲しいです！！

 

 

　　　・・・で、本題ですが

　　　タイトルにもあるように

　　　今年は久しぶりに梅酒を作ってみました

 

　　　

 

　　　今まではホワイトリカーやブランデーで漬け込むことが多かったのですが

　　　今回は泡盛で挑戦！！

　　　梅１キロ使いました

 

 

　　　

 

　　　後から黒糖を足すので、氷砂糖は少なめに

　　　梅が入りきらなかったので、２つの容器に分けて漬け込みました

　　　（２０１１．６．６漬け込み）

 

 

　　　

 

　　　漬け込んでから、ちょうど３ヶ月経過

　　　氷砂糖もほとんど溶け、梅の色もだいぶ変わってきました

 

 

　　　

 

　　　秋の気配と共に、泡盛もほんのり色付いてきた気が・・・

 

 

　　　もっと色が付いてきたら

　　　一度味を見て、少しずつ黒糖を足していく予定です

　　　完成にはまだ時間がかかりそうですが

　　　じっくりユックリ作っていこうと思ってます　

 

　　　美味しい梅酒に仕上がりますように！！

　

　　　

　　　いつ完成するかどうか（というか、飲める酒になるのかどうか？）わかりませんが

　　　私の『泡盛黒糖梅酒』

　　　分量に限りがありますので、飲んでみたい方は早めに予約を・・・

 

　　　って、もし試飲してくれる方がいましたら

　　　ぜひぜひよろしくお願いしますですm(_ _)m

 

 

黒糖モヒート

 

　　世界陸上２０１１

　　ボルトのフライング失格に続き

　　色々波乱続きです・・・

 

　　そんな中、室伏選手の金メダルは

　　本当にうれしかったです

 

　　アスリートの若い時の活躍は

　　ある意味当たり前だと思うんですよ

　　体力も勢いもありますしね

 

　　それをずっと維持して、なおかつ結果を出せるなんて

　　素晴らしいですよね

 

　　

　　・・・と、結局月曜日も祝い酒ということで

　　飲んじゃいました（笑）

 

 

　　前置きが長くなりましたが、

　　最近、私がハマっているお酒を紹介します

 

 

　　「黒糖モヒート」 

　　モヒートは

　　ミントやライムが入ったラムベースの爽やかなカクテルです

 

　　ココで紹介するのは

　　ラムの代わりに黒糖を使ったモヒートです

　　いつも行くバーの店長に教えていただきました

 

　　■材料

　　　　黒糖焼酎　適量

　　　　ソーダ（炭酸水）　適量

　　　　ミント（スペアミントがおススメ）　適量

　　　　ライム等　お好みで

 

　　

 

　　■作り方

　　　　１・グラスにミントを入れて軽く潰す

　　　　２・黒糖焼酎を注ぐ

　　　　３・氷を入れ、ソーダを注いでステアする

　　　　４・お好みでライム等を軽く搾っても良い

 

　　＊黒糖焼酎とソーダの割合は、お好みで

　　　　私は４：６くらいで飲んでますが

　　　　３：７くらいでも十分楽しめます

　　　　ペパーミントは香りがきついので、おススメはスペアミント

 

　　

 

　　黒糖焼酎は、別名ジャパニーズラムとも言われています

　　甘い風味と爽やかなミントのハーモニーが絶妙な

　　この「黒糖モヒート」　　

　　みなさんもぜひ一度お試しください

 

　　ただ、口当たりがヒジョーにいいので

　　飲み過ぎてしまうのが難点です（笑）

 

 

 

　　今夜はヤクルト勝ちますように・・・

　　増渕、踏ん張れよ〜っ！！

 

 

黒糖焼酎「長雲」を楽しむ会

 

　　ガ〜〜〜〜〜ン

　　昨晩は、ヤクルトの連敗とボルトのフライング失格に

　　大きなショックを受けた私

 

　　休肝日にしようと思っていたのですが 

　　飲んじゃいました（ヤケ酒？！）

 

　　「何で阪神には勝てないんだ・・・」とか

　　「フライングルール（１回アウト）って、絶対におかしいだろっ！！」

　　といった具合にブツブツ文句を言いながら・・・

 

　　今朝はちょっとアタマが痛かったです

　　やはりお酒は美味しく楽しく飲まないといけませんね（笑）

 

 

　　しかしながら、サタデーナイトは美味しいお酒をいただきました！！

 

　　８月２７日（土）焼酎バーリーhttp://www.arkworld.co.jp/lis/index.html

　　にて、黒糖焼酎「長雲」の会が開催され

　　私も参加させていただきました

 

　　山田酒造さんの会は、今回が２度目の私

　　寺脇康文似のイケメン山田さんに会える〜♪

　　というのも参加理由の一つでした（笑）

 

　　前回（２年前）の会の様子は、こちら↓をどうぞ

　　 http://blogs.yahoo.co.jp/ayanomomoirokataomoi/51014898.html　

 

 

　　

　　今回の試飲は、レギュラー黒糖の「長雲」と「一番橋」

 

　　後から、４０度の「長雲」もデザートと一緒にいただきました

 

 

 

　　

　　前回の会でもいただいた山田家（お母様）特製の豚味噌

 

　　シッカリとした味が黒糖焼酎によく合っていて

　　とても美味しかったです

 

　　材料・作り方を少しだけ聞いたのですが

　　イマイチわかりませんでした・・・

　　次回はぜひきちんとしたレシピをください！！

 

 

　　

　　一番橋を使って煮込んだ煮物（リー店長作）

 

　　大根等の具財に味がシッカリしみていて

　　これも焼酎に合いました

　　次回店に行った時に、レシピを盗んでこようと思ってます

 

 

　　

　　真剣な表情で黒糖焼酎について語る山田さん

　　まだ酔ってはいません・・・

 

 

　　

　　カウンターでバーのオーナーと熱く語る山田さん

　　ちょっと酔ってる様子の背中

 

 

 

　　

　　そして、山田さんとのツーショット写真を撮っていただきました！！ 

　　かなり酔ってますね、私（笑）

 

 

　　この夜は、よく家にきちんと帰れたな〜というくらい

　　フラフラしてました

　　記憶も所々？？？な感じで

　　迷惑をかけてしまったみなさん、ホントにごめんなさい（反省）です

　　気を付けます・・・

 

 

　　今回は、黒糖焼酎の美味しい飲み方（お湯割り・炭酸割り）を中心に

　　色々教えていただきました

　　アイスクリームにかけても、美味しくいただけましたよ

 

　　黒糖焼酎は、そのまま飲むのももちろん美味しいですが

　　料理やデザートにと色々使えます

　　みなさんもぜひお試しください！！

 

　　次の記事では

　　私が今ハマっている黒糖焼酎の飲み方（ドリンク）を紹介したいと思います

 

 

 

　　今夜はお酒抜いた方がいいかな・・・