クレープグラタン＊２００８　クリスマスレシピ集＊ ( 家庭環境 ) - Ａ．ｓＫｉtｃｈｅｎ

２００８年　クリスマスレシピ集。

　　今回の素敵な企画を考えて形にしてくれた、ゆりちゃんに感謝です

　　ありがとう(^_-)-☆

　　少し早いけどメリークリスマス

訪問ありがとうございます、勝手ながら　
土・日は家族と過ごす時間を優先させて頂きたいので
訪問＆トラバ返しは,直に出来ない可能性が
週明け月曜日になるかもしれません

通常のブログの更新・訪問は月曜日はお休みさせて下さいませ
火曜日からまたハッスル致します。

勝手を言って、ごめんなさいね

クレープグラタンは如何でしょうか？

何故か、トロけるチーズがトロけませんでした～～～なんで～～～～ぇ(-_-

　　甘いデザートのクレープではなく、お料理のクレープです

　　温かいサブメニューの一つとしてウチでは人気があります。

　　難しい材料は何一つ使っていないので、作りやすいかと（。≖ิ‿≖ิ）ﾆﾔッ

断面ショ～です～

　　グラタンをクレープで包んでいるの♪

　　今回はハム・玉ねぎ・シメジとシンプルに！！

　　チキンやエビやマッシュルームやホウレン草でも美味しいですよん(-∀-)ぷぷっ

　　小さい子にも大人気！！もしよかったら作ってみて下さいませ

：：：：：レシピ：：：：：

　　まずはクレープの皮から！！これは通常のクレープ生地ではなく

　　中華料理の春餅（シュンピン）の皮を使います。

　　何故かと言うと、皮がモチモチしていて冷めてても固くならないの～～

　　サラダ油のお陰だと思う～～

　　難しいかな？と思うでしょう？簡単どえ～～～す！！笑

　　ちなみに春餅（シュンピン）は「栗原はるみさん」のレシピです～～

　＊＊＊クレープ生地のレシピ＊＊＊

　直径15センチ位の皮・１０枚分

薄力粉・・150グラム
水・・・・３００ｃｃ
砂糖・・・小１/２
塩・・・・少々
サラダ油・小１/２
①　薄力粉・砂糖・塩をボウルに入れて水を少しづつ注ぎながら
　　泡立て機で、泡がたたないように、ダマが出来ないように
　　静かに良く混ぜる

②　油も加えてよく混ぜて、ラップをして３０分以上寝かす

③　油をうす～～くひいて熱したフライパンにお玉1杯分くらいの
　　生地を流しいれ、約直径１５センチ位に丸く伸ばし両面を焼いて
　　お皿に取る、この作業を繰り返す

　　＊＊＊グラタンのレシピ＊＊＊

ハム・・・・一パック（荒みじん切り）
玉ねぎ・・・1個（荒みじん切り）
しめじ・・・１パック（荒みじん切り）
クレイジーソルト・・・適量（なければ塩でオッケー）
コンソメキューブ・・・1個（刻んでおく）
バター・・・１０グラム
小麦粉・・・大１
牛乳・・・・約２００ｃｃ～

①　フライパンにバターを溶かし玉ねぎが透明になるまで炒める
　　ハムとシメジも加えて炒めて、クレソル・コンソメで味付けする

②　小麦粉をふり入れて炒めながら全体になじませる（焦がさないように）
　　牛乳を少しづつ加えながらポッテリするまで炒め続ける

③　冷めるまで放置プレー

　　＊＊＊仕上げ＊＊＊
　　

①　キャセロールに薄くバター（分量外）を塗っておく

②　クレープにグラタンを乗せてクルンと巻く
　　巻き終わりを下にしてキャセロールに並べる

③　クレープの1/３位まで生クリームを流し入れる
　　チーズを上に乗せて、２１０度のオーブンで２０分グリルしたら完成♪
　　（オーブンは家庭によって違うので各々微調整お願い致します

POINT

　　　＠　グラタンは少し硬めにポテっとする位にした方が、流れ出ないです

　　　＠　グラタンにシッカリ味をつけた方が味がぼやけないので心持ち濃い目で

　　　＠　生クリームは入れすぎると、クリーミーすぎるので
　　　　　クレープの１/３位にとどめておいた方が良いですよ～～

　　　＠　クレープの皮が余ったら　ハムでも海老でもお野菜でも巻いて
　　　　　食べると美味しいです

　　　　　グラタンの中身が残ったら、冷凍しておいて
　　　　　後日、ご飯の上に乗せてチーズをのせて焼けばクイックドリアになります～～

　
　では皆様　素敵なクリスマスをお過ごし下さいませ
　　
　　　メリークリスマス