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1/17
久しぶりに、書類選考に通り、面接となったのだけど、、、
面接地近くの酒屋さんで、「豆酪」が売ってるよ、と聞いて、帰りに買ってきた。
そんな埼玉酒情報に詳しいのはまささん。
彼は、この前日に、買いに行ったそうな。
先日の浅草行脚で、「大桝」で飲んだ時の、酒の肴セットの中の一品。
あまりに美味しくて
 秘伝豆酪（ひでんとうべい）＠６５０
八百年の歴史を持つ平家の落人の保存食
阿蘇の伏流水と厳選した大豆を使い、天然にがりで造った自家製豆腐を、
五ヶ月以上の間、当店独自の秘伝のもろみにじっくりと漬け込みました。
豆腐の味噌漬け、ともまた違うんだなー。
まずは、オンザライスで頂きました〜
 面接・・・どうかな？
なにしに行ったんでしょね
 加賀屋の場所も確認したし（笑
受かるといいなー。
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おうちごはん＆飲み
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作って美味しかったごはん。
家飲みしたお酒たち。
ごはん作る道具など。
家飲みしたお酒たち。
ごはん作る道具など。
コメント（18）
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11/21
今日は、くろっぺさんの記事を見たら、どうしてもどうしても、もつ煮込みが食べたくなりました。
新しくできたスーパーに行ってみると、１００グラム６８円の豚もつがないねー。９８円のならあるねー。
そばに店員さん（女性）がいたので、聞いてみたら、「聞いてきますねー」と奥へ。
若い店長さん（男性）が出てきて、
「やまと豚だから９８円なんだけど、６８円のが売り切れだから、６８円にしますよ」って。
さっきの店員さん（女性）が、「超〜ラッキーね〜！」だって。ありがとうございまーす。
やったあ
 そして1キロ購入。ダーリンや娘に、美人は得ね！！！って、この出来事を話したけど（笑
「恐かったんじゃね？」だとさ。
良いもつなのか、もつ臭がないので、一度だけ茹でこぼして、
大根、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、豆腐、こんにゃく、、、にんにくと生姜も刻んで入れて、、、。
圧力鍋で１５分弱。（牛もつも混ぜると美味しいんだけど売ってなかったね）
酒、砂糖、みりん、醤油、ほんだし、味噌で味付け。刻んだネギと七味もぱらり。
うま〜でした！でも翌日のくたくたになったのがもっとうまいのだね
 もつ煮込み作ったと、ダーリンに伝えると・・・、
こーんな日本酒を買って帰ってきた！
純米吟醸、無濾過、青森八戸のお酒。
フルーティだけど、かなり力強いぞ！お刺身くらいの肴じゃ負けちゃいそう。
うまかった〜
おまけ
 赤羽に「無印良品」ができました。駅の中には小さいのがあったけど。
今、１０％オフ期間なので、前からずっと欲しかったアロマディフューザーを購入。
【超音波で発生させたミストが、香りを効果的に拡散させます。ライトをつければ灯りとしても楽しめます】
早速、グレープフルーツのアロマオイルで爽やかな朝を演出してみたら、
ダーリンいわく、
「なんだか、朝からグレープフルーツサワー飲みたくなるなあ」ですと。
エクトプラズムみたいなミスト、見えますか？？
よろしければ・・・クリックしてみてね
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11/17
ボジョレー解禁日、なんだか踊らされてる感もありますが、
美味しいワインを飲むのは大賛成！
ダーリンがワインを買って仕事から帰ってくるので、豚肉のリエットなど作り、白ワイン飲みながら待ちます。
豚肉リエット
 豚バラ塊を500グラムをひとくち大にカット、
たまねぎ1個、にんにく1かけ、をみじん切り、
タイム少々、黒胡椒たっぷり、白ワイン1カップ、塩小さじ1.5
ローリエも1枚か2枚入れときます、→モレてました。
・・・を圧力鍋で25分。
あとは潰して、身をリエット皿に入れて、
表面に脂を流して固める。脂は蓋代わりね。
これ、評判いいので、たまに作るのだ。
フードプロセッサがあれば、もっと滑らかになるはず。
リエット皿もないから、うちはタッパーです
 白ワインのおまけに付いてたココット皿にも詰めて、
日持ちがするので、後日のお楽しみ。
スーパーで、ブルーチーズも買った
だから、料理用ワインとか料理酒とかは買わないよ。
飲んで美味しいやつで作った方が美味しくなるに決まってる！
ブルーチーズと、いちじくのコンフィチュール。
うま〜。
しかし、まだボジョレーは届かない。
むこうでは
 が、ほうれん草と豚しゃぶの常夜鍋ちう。０時前に待ちに待ったボジョレー・・・じゃなくて、ダーリン到着！
 さあ、飲みましょねー
 なになに、フィリップ パカレ？何回聞いても、パカレットと読んでしまう。
ジュースみたく水っぽくないよ！フルーティだけどちゃんと重たさがあるって感じ。
マルセル ラピエールって、
フランス自然派ワインの巨匠って呼ばれる、完全有機農法ワインの第一人者の人がいるんだって。
その人の甥、フィッリプ パカレって人のワイン。
ダーリンいわく 「マルセルが原監督で、フィリップが、菅野なんだよ」と。
「だから、菅野ワインなんだ、これは」 だと。
さようでございますか。
よしよし。
また今日も買ってきてくれたまえ。
美味しかったなあ。
このプリメールってタイプのボジョレーは、
半年くらい熟成させるのもアリなんだと。
是非、熟成用に1本頼みますわ。
解析してます
 クリックしてみてね |
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6/17 ダーリンがお休み。
鯵とイカをお刺身用に下ろしてもらい、
お刺身には日本酒
リカーショップ「清水屋」さんへ。
日本酒買って、やきとん買って準備万端！
立ち食い＆テイクアウトの焼きとん屋さんがあるんですよ
お酒は置いてないですよ
1本80円かな。
なんか、メールがきました。
会社帰りのCちゃんあらため、ちびんさんからです。
鼻がききますね
今焼きとん買ってきたとこだよ、おいでー。
本日の日本酒はこれです。
清水屋さんは、日本酒セラーが大充実なんですよ。
私もダーリンも大好きな酒屋さんです。
店番のおばちゃんが、
750mlで1個、一升で2個、
高級卵のゆで卵をくれます。
赤羽一番街商店街、奥右です。
そうだ、ちびんさん、
またまた、一番搾りとハイリキ、差し入れありがとう
それから、あやびんとちびん用の可愛いガラスのぐい飲みを、
我が家にキープするそうです。
ダーリンのはナシ。いじけてたな。
写真は、あまり良くないけど、涼しげで本当に可愛い、ピンクと黄緑です。
ピンクは私用ね
 それから、お通しは、タヌキ奴です。（写真なし）
オタフクソースから出ている揚げ玉、美味しいですよ！
めんつゆとネギ揚げ玉載せて出来上がり！
ダーリン、ちびんさん喜んでたよ、
へへへ。
そして、翌日土曜日は、、、
赤羽立ち飲み探検隊と化す、私とちびんさんでした！
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6/12 お休みのダーリンと、息子
 の学校の文化祭へ。地元に戻り、今日は、お酒は飲みたくないなー。
（連日の暴飲暴飲の為）
ダーリンは飲みたい様子。
夕方、Cちゃんが、ルイ１３世さんにお借りした本と、頂いたタイヌードルを届けてくれました。
もうひとつのトムヤム春雨は、
今日、お弁当に持っていき食べました。
ありがとうございました
Cちゃん、キリン一番搾り350を6本に、ハイリキ3本も持ってきてくれました。
ダーリン笑顔
キリン一番搾り、最近買わないもんね。
唐揚げを大量に揚げて、ラーメンサラダなるものを作りました。
Cちゃんとダーリンは、ビール飲んで、ハイリキ飲んで、ワインも1本ちょっと飲んでさー、
よく飲むわねー、本当に。
それで、この記事、題名が｢自宅で家族サービス♪」ってあるけど、
当たりまえだよねー、唐揚げとサラダ作るのって
自分で打って、自分で笑えました。
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