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旅行者にお勧めのレストランを見つけました。 バーでもあるので、お酒のメニューも豊富です＾＾ 【SANTO ANTONIO BOTEQUIM】 Avenida Otavio Mangabeira 2323, Jardim dos Namorados, Pituba ,Salvador �筺�3240-1491 http://www.santoantoniobotequim.com.br 鶏の唐揚げ。もちろん醤油になんて漬け込んでいないけど、味はしっかりしていて美味しかったよ！ ジャンバラヤも味はGood！お米がちょっと柔らかかったのが残念かな。 2人で2品をシェアして、残さず綺麗に食べました。 ここで、ブラジルでお酒を飲む時に知っていて得する情報を＾＾ ブラジルには、火酒とライムをつぶしたものと砂糖をグラスに入れ、氷で割るという飲み方があります。とってもポピュラーな飲み方です。 火酒の種類によって以下のように呼ばれています。 全てカイピ○○と呼ばれているので、覚えておくと役立ちます！ カイピリーニャ/CAIPIRINHA →カサーシャ カイピロスカ/CAIPIROSKA →ウォッカ カイピリシマ/CAIPIRISSIMA →ラム カイピサケ/CAIPISAKE →サケ で、少し慣れてきたら、ライムをキゥイとかいちごとか、パイナップルなどに変更して飲んでも美味しいよ〜〜〜。
例えば、上の写真の「モランゴロスカ」とは、モランゴ（いちご）とウォッカのお酒。キゥイロスカだと、キゥイとウォッカです＾＾ いちいちモランゴロスカやキゥイロスカと言わなくても、 「CAIPIROSKA com(with) フルーツ名」で意味が通ります。もちろん、苺とキゥイの両方を入れてもらう事も可能だよ〜〜〜☆ こんな感じで、いろいろチャレンジして、お気に入りのお酒を探すのも楽しいです☆ 私のお気に入りはモランゴロスカ。火酒の浸み込んだいちごをフォークで取って食べるのが好きです＾＾ |
ブラジルの料理
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コメント（12）
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今日のお昼は簡単に、Canja（カンジャ）を作りました。 カンジャは、 米と野菜入りのチキンスープ（鶏雑炊に近い）です。 二日酔いの日、体調の悪い日などにもってこいの、 ブラジルでは珍しくあっさり系のメニューです。 ポルトガルでも良く食べられているみたいなんで、 もともとはポルトガルからやって来たレシピなのかもしれません。 ブラジル旅行で、胃袋が疲れている時、体調を崩してしまった時など、
おかゆ代わりにお勧めの一品ですよ〜〜〜☆ |
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ブラジルの北東部では、 料理にデンデ（ヤシ）油がポピュラーに使われます。 サルバドールでは、ムケカ、アカラジェなどの郷土料理に良く入っています☆ ただ、この油、消化に悪く、 食し慣れていない人がチャレンジすると、お腹を下すことがあって、、、 私も主人もビックウェーブの経験あり(￣▼￣；ｱﾊｯ・・・・・・ で、このデンデ油、何故ブラジルの東北部でお馴染みかというと、 （南部ではあまりポピュラーではない） もともとアフリカからの奴隷の生活に取り込まれたものだからです。 その昔、奴隷さん達が多く連れて来られ、今なお黒人文化の痕が色濃く残る東北部で、 食文化の中にどっぷりと入り込んでいる訳です。 消化に悪いと書きましたが、 これも飢えを凌ぐため、腹持ちを良くする１つのアイデアだったとか。 デンデ油を使用することで、消化を遅らせて、 なるべく空腹感を感じなくするために…。 サルバドールへ旅行に来られる方は、是非一度、下痢覚悟でお試しくださいな♪ ま、大丈夫な人はホント、全然平気みたいなんで。 日本人でも、あの胃にどっと来る感じがたまらん！という人もいるし、、、 ムケカ大好物〜〜〜という人もいるし、、、 そもそもデンデ油が使われている事に気付かない人もいます。 当たるも当たらないもあなた次第ですっ Good Luck!!! ‖WC‖（￣ｰ￣)ﾉ☆
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昨晩は旦那と夕食、というか飲みに出かけてきました。 家から徒歩３分のところに出来た新しいレストラン「ＳＡＮＴＵＡＲＩＯ」へ。 CHOPP（生ビール）とGRELHADOS（グリル）とSUSHI BARのお店。 ↑オーダーしたのは、上記の２品のみ。こちらでおつまみ感覚で食べられている品。 ボーリーニョ・ジ・ケージョ： ボーリーニョというのは小さなボールという意味で、ケージョ（チーズ）が中に入った揚げボール。ボーリーニョ・ジ・ペイシャだと魚が中に入ったもの、ボーリーニョ・ジ・アイピンだと中に芋が入ったものになる。といった具合に、中の具を選べ、おつまみ感覚で食べれるので、 ブラジル人にも人気の高い一品。 スルルのスープ： スルルとはブラジルのノルデステ(東北部)の沼地で良く見かける、とても小さな貝。 ブラジルに来た当初、「これはアサリなのでは？」と思って味噌汁に入れてみたけど、 美味しくなかったという苦い経験があります。調理方によっては美味しい貝なんですがね。 味噌汁には合わなかったです。 サルバドール近郊ではよく食べられる貝の一種で、トマトなどの野菜で煮たスルル･デ･カポテ(Sururu Capote)という料理が有名。その他、ココナッツミルクで煮込んだものなど、調理方によって、いろんな味が楽しめます。このお店ではスルルのスープが置いてありましたが、私達には味が濃かったので、別途パンをオーダーして、それに付けて頂きました。 ↓こちらは、以前に行った近所の日本食レストランでオーダーしたボーリーニョ･ジ・サーモン。中身は鮭。日本の中濃ソースがタレとしてついていましたが、ソースとの相性もグーでした＾＾ |
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「ボボ・デ・カマラオン」はバヒーア州の郷土料理の一つです。カマラオンとは海老のことです。見た目はカレーをどろ〜っとさせた感じで、カレーライス同様、白米にかけて一緒に食べます。 |
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