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あゆ太郎の徒然なるまま。

★★人間関係って難しいなー。でもめげないよ。★★

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たまに作る夕ご飯。

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記録ですね。レシピじゃないかも・・・。

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甘いもの゜+ 。(*′∇｀ )。+゜

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今日はパウンドケーキを。祖母のリクエストで。
ジンジャーとレモン。レモンはさっぱりしてます。

食後にはやっぱり甘いもの。

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秋の夜長です。ご飯を食べおわりまったりタイム。
なんとなく甘いものが食べたくなったので、作りました。適当ですが、素材のおかげで美味しくできました。
スィートポテト。砂糖は芋の甘さで調整。生クリームなんざないので豆乳。
なんて適当。ビバ適当。

ご飯待ち。

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今夜は鱈のチーズ焼き。
ご飯仕上げの時間をミスり、炊けるのを待っている最中(ノд<。)゜。
お腹空いた゜。(p>∧<q)。゜゜

お腹は空いていないけど・・・・。

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昼ご飯を中途半端な時間に食べちゃったので、定食スタイルまで作るのはちょっと・・・。

と思い、トマトリゾット（もどき・モチロン有り合わせ）を作りました。

ご飯の量はコメで８０ｇってとこでしょうか？ヘルシーです。たぶん。

材料：玉葱・エリンギ・ベーコン・トマト・コメ・コンソメ・水

①　食材を適当に切る。

②　鍋にオリーブオイルを敷いてベーコンと玉葱を炒める。

③　玉葱に火が通ったらエリンギとトマトを入れ炒める。

④　適当なところで水とコンソメを足して、沸騰させる。

⑤　沸騰したら洗ったコメを入れて混ぜる。

⑥　再沸騰したら弱火にして蓋をして、１０分ほっておく。

⑦　その後火を止めて１０分ほど蒸らす。

⑧　お皿に盛り付けて好みでパルメザンチーズを振る。

ご飯を１人分炊くのがめんどくさい時とかは、鍋で炊くとロスも少ないし便利です。

しっかりと普通に炊きたい時は規定の水分量（コメ１：水１．２）でやると普通に炊けます。

本当はフレッシュバジルがあったら彩りになるんですけどぉ・・・。

今夜は秋刀魚を・・・・。

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今日は久々にリフレに行ってきました♪

帰りにそごうで靴を二足買いました。バーゲンだったので１足の値段で購入。

なんだか得をした気分です。まぁ、その話は別にして。

昨日はいい加減な食事だったので、今夜は料理しました＾０＾

【秋刀魚の南蛮漬け】です。鯵の南蛮ちゃんの応用。

簡単ですよ～。美味しいし。

材料：秋刀魚・酒＆生姜＆澱粉　玉葱・人参・胡瓜　甘酢（酢・砂糖・塩）

①　秋刀魚を酒・生姜に漬けておく。

②　玉葱・人参・胡瓜はスライスしておく。玉葱は水洗いして辛味を消す。
　　甘酢に漬けておく。

③　フライパンに油を熱しておく。

④　①に澱粉をまぶして、③の油で揚げる。

⑤　揚げた秋刀魚を②に漬け込む。

時間もそんなにかからないし、おかずじゃなくてつまみにしてもいいかも。

実際にこの料理、居酒屋メニューです。好みによっては唐辛子で辛味を付けてもいいと思います。

さて、旬の秋刀魚の栄養はどんなもんでしょうかね？？

必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や貧血防止に効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいる。
今話題の頭の良くなるとわれているＤＨＡには下記の表の効能以外にも中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があり、体系の気になる方、育ち盛りのお子さんからお年寄り、閉経後の女性とまさに老若男女に効果的な万能の食材と言えます。

ＥＰＡ: 血小板の凝固を抑え、血液をサラサラにする。また糖尿病の合併症を解消し、炎症を鎮める作用や抗腫瘍作用もある。８４４ｍｇ

ＤＨＡ: 脳の発達の維持に効果を発揮する事から記憶力の向上や脳の老化防止に効果あり。また善玉コレステロールを増やす。１，４００ｍｇ

ビタミンＡ:皮膚や目の粘膜を健康に保つ働きや、成長促進作用があります。またガンの予防や治療に効果があります。１３μｇ
ビタミンＤ: カルシウムやリンの吸収を促し、血液中のカルシウムをコントロールして骨を丈夫にします。１９μｇ

ビタミンＥ: 血流を改善する作用、ホルモンの分泌やバランスをコントロールする働きがあり、老化の原因の過酸化脂質の形成を妨げる。１．３ｍｇ

ビタミンＢ2: 脂質や糖質の代謝を促進させ、細胞の再生や成長を促進する働きや粘膜を保護する働きもあります。０．２６ｍｇ

カルシウム: 骨や歯をつくる。血液の中性を保ち、凝固を助ける。心臓や筋肉の収縮作用・抵抗力を増し、神経の鎮静作用がある。３２ｍｇ

鉄分: 赤血球中のヘモグロビンの合成に必要で、体の各器官に酸素を運ぶ働きをする。１．４ｍｇ

旬のものは旬に頂きましょう＾－＾