たまに作る夕ご飯。

今夜はきのこおろしで。

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本当にぐうたら過ごしてしまいました。

朝は雑炊・昼はナポリタン。ろくな食生活じゃございません。

夕飯は、ご飯と味噌汁。メインは鶏のから揚げきのこみぞれ。

たいしたことはありません。

から揚げ作って、大根おろしの中にめんつゆ・きのこ・葱適当に入れて煮立たせて。
（正式には鍋にめんつゆ入れてきのこと長葱を煮てから最後に大根おろしを入れる）

昨日に引き続き鶏肉です。

さて鶏肉の栄養はどんなもん？？

鶏肉は世界中で最も多くの人々に食べられている肉です。最近続々と登場している地鶏は、在来種の改良品種で、名古屋コーチン、薩摩鶏、比内鶏などが有名です。鶏肉の選び方は、肉に厚みがありつやがあってしまっているもの、皮付きの場合は、皮の毛穴の周囲が盛り上がっていて、皮全体にちりめん状にしわが多く入っているものがいいようです。含まれる主な栄養素は、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどで、胃弱、体力回復、ガンなどに有効です。

モモ肉は脂質もありますが、ささ身は低カロリー・高たんぱくなんですよ。

ちなみに私は焼き鳥だと、モモ肉は食べません。皮とかハツ・砂肝・レバーしか食べない。

なんでだか自分でも分かりません。

久々のまともな食事＾＾；

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今夜はさすがに【白いご飯を食べよう】と思いました。

ココ最近のお食事は、麺とか雑炊とかろくでもなかったのです～。

仕事がバタバタしていて食欲がなくってね・・・・。

なので今日は気持ちも落ち着いたし、久々に作りました。

鶏チリソース煮とかき玉汁（白菜・きくらげ・豆腐入り）。んで白いご飯。

チリソースは１人分なので超手抜きでございますが。

材料：鶏ささ身・長葱・生姜・片栗粉・ごま油・酒・塩胡椒・豆板醤・ケチャップ・ガラスープ。

作り方

①　鶏ささ身は酒と塩胡椒で下味をつけておく。

②　長葱・生姜をみじん切り（にんにくがあると更に良し）

③　①に片栗粉をまぶす。

④　フライパンに胡麻油を敷いて（少し多め）③を揚げ焼きにする。

⑤　④を一旦皿に移して、そのままのフライパンで豆板醤を炒める（辛味出しなので好み）。

⑥　⑤の中に②を入れて炒め、ケチャップを入れて更に炒める。

⑦　更にガラスープを入れて沸騰させる。

⑧　④を入れてソースが絡まったら出来上がり。

１人分だと、肉についている片栗粉でとろみが付きます。本当に適当に作れます。

まぁ、毎回適当なんですけどね（苦笑）。

明日の弁当。

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ホタテ貝柱の炊き込みご飯のおにぎりと。
ささ身と茸のカレー炒め。それとほうれん草のお浸し。
ご飯に胡麻油を入れたらまとまりにくくなってしまった(￣～￣；)
でも、風味は出ます。生姜ときのこと油揚げに干しホタテ貝柱の戻したもの。結構好きです。中華風ですね。

今夜は涼しいので肉味噌は温かく。
おいしかった。肉味噌も簡単でした。

肉味噌は

生姜･にんにく･長葱･干し椎茸をみじん切りにして。

鍋に胡麻油を敷き豆板醤を炒め、更に生姜から長葱までを炒める。

長葱がしんなりしてきたら、干し椎茸。その後豚挽き肉。

ひき肉は細かくなるようにしながら炒める。

で、肉に火が通ったら、干し椎茸の戻し汁・鶏がらスープを入れて煮る。

調味料は味噌・醤油・砂糖。（割合は１：４：３くらい）

※味噌は予めスープで溶いておくと味にむらが出ません。

味を確認してから水溶き片栗粉でとじる。以上。

★辛さは好みによって。豆板醤は炒めないと辛味が出ませんのでご注意を。★

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炊き込みカレーピラフ。

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すごく簡単なカレーピラフ。なぜなら！

ご飯を研いで、切った具を一緒に入れて炊飯器のスイッチポンですから！！

具はなんでも冷蔵庫にあるもので。

今朝のは具が少なかったので、明日のお弁当用にはちょっと具を沢山にしてみました。

今回のは

ピーマン･オニオン･トマト･シメジ・ハム（安いやつ）・鳥のささ身。

調味料は白ワイン・塩コショウ・粉末ガーリック・カレー粉。

鶏肉は固まりやすいので、調味料で混ぜておく。

野菜は角切りくらいに適当に切っておく。

炊飯器に指定の水分量を入れて、具を入れる。

以上です。

簡単です！炒める作業がどうも苦手だし、ご飯とよく混ざらないのがイヤなので。

基本はコレが多いかも。

味はお好みで。本当に簡単です♪

日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

あゆ太郎の徒然なるまま。

今夜はきのこおろしで。

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久々のまともな食事＾＾；

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明日の弁当。

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ジャージャー麺。

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炊き込みカレーピラフ。

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