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【料理】麺類

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キムチと搾菜のかき卵そうめん☆

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　つわりの時期は『食べられるものを食べられるだけ食べる』というのが基本だそうで、その言葉に

　甘えて最近はかなり食生活が乱れています・・・

　昨日は余っているそうめんを使って簡単であっさりとした味の麺物を作りました♪

★キムチと搾菜のかき卵そうめん　2人分
そうめん　2束
キムチ　100ｇ（食べやすい大きさに切る）
搾菜　30ｇ（やや大きめのみじん切りにする）
鶏ひき肉　100ｇ
ねぎ　5�僉幣�口切りにする）
ごま油　少々
塩、こしょう　各少々
卵　2個（溶きほぐしておく）
【スープ】
水　3カップ
鶏がらスープの素　大1
酒　大1
しょうゆ　大1

�．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し鶏ひき肉をパラパラにほぐしながら炒める。次にキムチ、搾菜を加えてサッと炒め塩、こしょうで味を調える。
��鍋にスープの材料を全て入れひと煮立ちしたら、そうめんを加えて1〜2分煮る。最後に卵を回し入れ箸でほぐしながら全体に散らす。
��お皿に�△離后璽廚箸修Δ瓩鵑鮴垢蝓⊂紊豊，龍颪鬚里擦襦�仕上げにねぎを添えたら出来上がり。

＊お好みでラー油をたらすとピリッとして美味しいです。

是非お試しください♪



　

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五目焼きそうめん☆

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　まだまだ残暑は厳しいですが、もうすぐ夏も終わりですね〜。

　残ったそうめんを食べ切ってしまおうと、今回はそうめんをパリッと焼いた上にあん

　をかけて堅焼きそば風に作ってみました＾＾

★五目焼きそうめん　2人分
そうめん　2束
ごま油　大1
黒こしょう　少々

むきえび（冷凍）　14匹
甲いか（冷凍）120〜140ｇ
きくらげ（乾燥）4ｇ　（水でもどしておく）
ほうれんそう　50ｇ（長さ5�儖未棒擇襦�
長ねぎ　30ｇ（斜めうす切りにする）
しいたけ　2枚（軸を取り食べやすい大きさに切る）

中華スープ　300�奸平紊肪羃撻后璽廚料任鰺呂い燭發痢�
醤油　大2
酒　大1
塩　少々
水溶き片栗粉　大3（水大2に片栗粉大1を溶いたもの）

�，修Δ瓩鵑鯢當未毎Г任董△兇襪砲箸蠖綉い鬚茲�切ったら、ごま油、黒こしょうを加えて混ぜ合わす。
フライパンにうすく油をひき、２回に分けてそうめんを円になるように両面を焼く。両面焼き色がついたらお皿に盛る。
�↓，離侫薀ぅ僖鵑砲△蕕燭北�をひき長ねぎ、えび（冷凍のまま）、甲いか（冷凍のまま）、しいたけ、きくらげ、ほうれんそうの順に加えて炒める。
���△肪羃撻后璽廖⊂潴�、酒を加えて2分程煮込む。最後に塩で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みでごま油をまわしかけ、�，両討�そうめんにかけたら出来上がり。

＊そうめんはパリパリに焼いた方が香ばしくて美味しいです。そうめんがお家に残っている方は是非お試し下さい。

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トマトとツナの冷製そうめん☆

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　夏といえば　そうめん。　　

　この間友人から、た〜くさんのそうめんを貰いました＾＾

　普通にめんつゆをつけて食べる食べ方も大好きですが、たまにはちょっと違った食べ方を・・と思って

　冷製パスタ風にしてみました♪　

★トマトとツナの冷製そうめん　2人分
そうめん　2束
トマト　2個
きゅうり　1本（7�亞儖未棒擇襦�
ツナ缶　小2缶（160ｇ　汁ごと使う）
オリーブ油　大4
バルサミコ酢　大3
塩　少々
こしょう　少々
仕上げ用オリーブ油　少々　

�．肇泪箸賄鬚爐�し、ざく切りにする。時間がない場合はそのままでもいいですが、湯むきをした方が口あたりがなめらかです。
�△修Δ瓩鵑鱶Г任椴篆紊砲箸蝓△未瓩蠅鬚箸襪茲Δ法△發濱�いしたら水気をよくきっておく。
��ボウルにそうめん以外の材料と調味料を入れて混ぜる。�△里修Δ瓩鵑魏辰┐討気蕕忘�ぜ合わせたら器に盛り、仕上げにオリーブ油をかけて出来上がり。

＊短時間で出来ちゃうのに、とっても美味しくて見た目も爽やか。暑い夏にピッタリです！

是非お試しください♪

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簡単塩焼きそば☆

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　暑い〜〜！！

毎日暑いですねぇ〜。最近町を歩いていると、お子様を連れたお母さんをよく見かけます。世の中は夏休みなのでしょうか・・・

夏休みになるとお母様方は朝、昼、夜・・といつも以上に食事を作る回数が増えますよね！
そこで今日はいつもの焼きそばとは一味違うさっぱりとした塩焼きそばを紹介したいと思います。
我が家ではお休みのランチで大活躍する、夫も大好きな１品です。　

★塩焼きそば　2人分
焼きそば　２束
玉ねぎ　４分の1個
水菜　お好みの量で
豚挽き肉　160ｇ程度
塩ダレ　（前回豚バラサラダ巻きで使用したタレで、今回写真で紹介しています）

まず、フライパンに油をひき玉ねぎ（うす切り）を炒める。少し炒めたら、焼きそばをほぐしながら加える。通常だとここで水を加えますが、ここでは塩ダレ大3を加えます。この塩ダレは水っぽいのでこの水分だけで十分です。味を確認したら最後に水菜を加え軽く炒め合わせたらお皿に盛る。
次に上の具を作る。先程使用したフライパンに油をひき、豚挽き肉を炒める。火が通ってきたら塩ダレ大2、醤油小1で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。この具を先程の麺にかけたら出来上がり。

今回は冷蔵庫にあった水菜と玉ねぎを使用しましたが、キャベツやもやし、ニンジン・・・などなど残り物の野菜で大丈夫です。またお肉も豚挽き肉ではなく、豚こま切れ肉や豚バラうす切り肉・・・など何でも大丈夫です！　本当にこの塩ダレは便利で且つ美味しいので是非お試し下さいね。

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