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アンコウ<+ ))><<

アンコウを頂きました

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実は

アンコウの全身を見るのは初めてです

吊るし切り

とか、聞いたことがあるのですが

ネットで調べてみました

吊るし切りでなくても出来るようなので

タワシで洗ってヌメリをとって

流しに置いて

口とヒレを取り

皮をはいで、三枚におろしたら

こんな感じ

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上から順に

身、骨、身、肝です

頭の部分は皮をはいだら

すごい、グロテスク

だから写真は撮りません

そして、出来たのが

唐揚げ、肝ソース添え

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身が柔らかく

好みではなかったです

もう一つは、これぞ、

アンコウの肝和え

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十分に水分を抜いたので

いい出来だと思ったのですが

皮も入れると、尚おいしいのだそうです

なるほど、ゼラチン質ですからね

漁師の奥さんに聞けばよかったのですが

自分たちが普通にやっていることなので

何を聞いても、とっても大雑把なのです

でも聞いて、ネットの記事も参考にすればよかったです

反省です



















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日向ぼっこ(=^・^=)

風にも冷たさがなくなり

こんなだった二匹も
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こんな風になっています
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茶々このこ

そんなに仲がよいわけではないのに

居心地のいい所は

同じなんですね

二匹はお互い無関心で

たま〜にパンチをしあう仲です

二匹だけになったので

家の中が静かです








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猫の手(=^・^=)

猫の本を見るとつい買ってしまう

猫のどこが好きかと言えば

手が可愛くて

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特に、こうやっている手がかわいい

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わが家の仔たちも

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天国に行ってしまった仔のほうが多いですが

ホントに猫の手はかわいい

どの仔もノラちゃんだったので

最初は手を握ると嫌がったけど

握らせてくれるようになると

一歩近づいた思いでした













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独活が出ました(^0_0^)

桜はまだ咲きませんが

春の空気となっています

時々、強風注意報がでます

今年も異常気象と言われるのでしょうか



わが家の庭に

ウドが芽を出しました
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全部で10本ありました
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20年ほど前

山へウドを採りに行っていました

家から歩いて1時間

さらに山の中を10分程歩き

50mほどの谷を降りて

小さな流れを越えて

向かいの山へ登るのです

その山肌にウドは生えています

その山肌がザクザクの石で

歩きにくく

油断をするとずり落ちてしまうのです

ウドを見つけたら

ずり落ちないように態勢を整えて

鎌を土に深く刺して

できるだけ根元を刈り取ります

この白い根元が美味しいのです

そうして採ると

食べる部分の先の根もついてくることがあり

そんなのを何回か埋めておいたのですが

いつも食べることはなく

最後に花の咲くのを見ていました

2、3年前から食べるようになったのですが

今年は土をかぶせて

白いウドにしようと思っていたのに

土を買いに行かれず

芽が出て大きくなってしまいました

来年こそはと、誓ったところです

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春です✿

ようやく、風の冷たさもなくなり

太陽の光も明るくなった

ような

春です🙌

水仙が咲きました
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キバナノアマナも咲きました
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でも、これお隣の庭です

わが家の水仙は木の下なので

日当たりが半日だけ

まだ蕾も見えません

お隣の庭はわが家の居間から

よく見えます

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このこもお隣の庭で

日向ぼっこしています

隣の水仙が咲き終わった頃

わが家の水仙が咲くでしょうから

長く楽しめることです



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