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パスタ

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シソペーストでパスタ☆

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私の畑で一番元気なたくさんのシソを朝６時に収穫してシソペーストを作ってみました！
バジルペーストというのは皆さん聞いたことあられるとおもいますが、これはそのシソバージョンです。
シソもハーブの仲間ですよね。和風ハーブという感じですかね〜♪

しばらく使ってなかったフードプロセッサーを出してきてこれを作りました。

材料・シソ４０〜５０枚、松の実10ｇ、粉チーズ大さじ1〜1と1/2、塩小さじ1/2、黒胡椒　適宜、にんにく１かけ、オリーブオイル８０ｃｃ

作り方
�，靴修鮴�って水気を吸い取る。にんにくは薄くスライス。
�▲奸璽疋廛蹈札奪機爾忘猯舛鯀管�入れてペースト状にする。
��ビン等に移したらかぶるくらいのオリーブオイル（材料外）をかけて出来上がり。

今日のランチは↑これを↑使ってジェノベーゼっぽくパスタを作ってみました。
シソのパスタです。なんかいい名前ないでしょうか。

パスタを茹でてこのシソペーストと粉チーズ・塩で味を足しました。
美味しかったですよー！

難しそう。面倒そうって思ってなかなかやる気が今まで起こらなかったけど、コレは簡単！旦那も大好きみたいだしまた作ろうと思います。
いろんな料理に使えそうだし、保存もきくので◎！！
次はバジルペーストを作ってみようと思います。

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フレッシュトマトとバジルのパスタ

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今日は旦那さんが午後から結婚式に呼ばれてました。
家でお酒を飲まない生活をしているので、今日の披露宴では結構飲めて楽しかったらしいです。

家に帰る途中、お料理の量が物足りなかったというので、じゃあごはん食べる？と聞いたら食べる！というので炊きましたが、いらん、食べれん、寝るzzz　飲んでいる人の言うことはまともに聞いたらいかんな。と思っちゃいました。
外で飲んだら毎回そうなんだけど、大体何を聞いてもウン！と言ってしまうものなんですねー。

私の夜ごはんは朝、旦那さんの両親から頂いたとうもろこし１本。
炊き立てのごはんは、なんとなく食べる気分でなくて明日の朝に・・・

6/10のランチです。
○フレッシュトマトとバジルのパスタ
○トマトスープ
○ガーリックトースト

このブログを開設したすぐあたりに載せていたパスタをまた作ってみました。
この頃はバジルがまだ無くて、かわりに青じそを使ったのですが、自分の畑のバジルを使ってやってみました！
http://blogs.yahoo.co.jp/azukitchen64/1753490.html

トマトスープにはトマトの本当だったら捨てる部分（種とその周辺）を使ったものです。
ベーコン・玉ねぎ・人参を細かく切ってバターかマーガリンを乗せてレンジでチンしたものを鍋に入れてます。手際よくやりたいときには、炒める作業とかめんどくさいですからこんな感じでやっています。

ガーリックトーストは切れ端のフランスパンとかを取っておいて、一口大に切って乾煎りして、前に作っていたパセリ＆ガーリックバターとオリーブオイルでからめました。
http://blogs.yahoo.co.jp/azukitchen64/6484765.html

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ランチ6/2

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この日のランチは・・・

○アサリとベーコンのトマトソース
○クラムチャウダーhttp://blogs.yahoo.co.jp/azukitchen64/1778025.html
○水菜のサラダ　の３品です。

先日安く買って来た有明海産のアサリ400ｇを私の不注意でダメにしてしまい、
気付いたときにはくさーくなっていました。
あさりのむき身を冷凍していたのでそれで作りました☆
一気に解凍するしかなかったので残りはクラムチャウダーにしました。

トマトソースは先日作り置きしていた片岡護さんのトマトソースです。
おいしかったー。またトマトソース作らなきゃ!多めに作って冷凍しておけばいろいろ使えるしね☆

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トマトソースを作りました。

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昨日のお昼に作ったトマトソース☆イタリアンの巨匠・片岡護さんのレシピ本を以前借りたことがあって、
それを見てからはこのトマトソースを絶対作りたーいと思って、バジルの苗を育てていました。
家庭菜園で苗を植えてからかなり調子よく大きくなってくれたのでやっとこのトマトソースができたんです。

これを作るのにはちょっと時間がかかりますが、ちょいちょい手抜きをしながら完成。
仕上げでは裏ごしをしないといけなかったけど、しませんでした。果肉のごろっとした食感も嫌いじゃないしね。
肝心の味ですが、これがさすが！シェフ☆かなりおいしかったです。
材料はホールトマト2缶・にんにくひとかけ・玉ねぎ1/2・バジル・塩コショウ・オリーブ油のみ！
シンプルだけど、とっても美味しかったです。

それと水菜のサラダでした。

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ボンゴレ

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料理研究科のケンタロウさんの本を参考にしています。

さすが、ケンタロウさん！！！めっちゃうまかったです。

料理研究科の方ってたーくさんいるけど、本を見ながら作ってみても、
味付けがいまいち、自分や旦那の好みと違う場合もよくあります。

http://www.chugoku-np.co.jp/Ryouri/0908theme.html
↑レシピありましたー！！！

超うまかったから次からはもうケンタロウさんのボンゴレ一本です☆

今日のランチはボンゴレ・クノールのカップスープ・マメの３品でした！

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