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野に咲く花の栄光
ご無沙汰してます。忙しくしてました。 又少しづつプログを書こうと思ってます。

書庫ルーマニアでの事

パン焼き

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大好きなテラスの植木がひっそりと片隅で暖かい春を待っています。寒いね


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全粒パン ひまわりの種とFlax(アマの種)が入ってます。↑



ブカレストでは週に一回 全粒の粉でパンを焼いていました。


市販の黒パンが余り美味しくないし本物の味ではないので


Bio全粒粉を購入して簡単に美味しいパン作り

私達は殆ど白い粉を利用ぜずVollkornで手製パンを焼いています。


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ドライイーストを利用して簡単に美味しいパンが焼けます


朝食後 直ぐに粉を振るって塩と砂糖 ドライイーストで型に入れて

置くとお昼前に醗酵して直ぐに焼き30−40分で焼き上がります。


ブカレストでは殆ど手製のパンを食べていました。

主人も大好きなので私がドイツに戻る前はVollkornパンを沢山焼き主人の為に

冷凍庫に保存して置きました。


又ね




  • 顔アイコン

    お久しぶりです。
    パン、、、美味しそうですね
    半月程前にドイツ人の友達と、パンの話をしたところです^^
    ドイツの叔母の家に行くと、フランスまでパンを買いにいくとか、、
    西ドイツだからと笑ってました^^

    [ sima ]

    2013/1/28(月) 午後 11:17

  • 顔アイコン

    全粒粉だけでも、良い感じで出来るのですねー。私も今年に入ってから、アマとヒマワリの種入りのを焼いています。偶然ですね♡

    [ よなは ]

    2013/1/29(火) 午前 1:58

  • 顔アイコン

    Simasさん

    フランスのパンは美味しいですよね。バゲットやクロワッサン
    ドイツのパンはどちらかというと重い感じですね・・笑
    でも色々な種類がありますから選ぶのも大変ですね。・・笑

    Kako

    2013/1/29(火) 午前 2:35

  • 顔アイコン

    よなはさん

    主人が糖尿病なのでなるべく精白された小麦やお米を避けています。糖質として身体に吸収される速度が速いしグルテンが多く便秘になりやすいのでグルテンの低い全粒粉、ライ麦のパンを作るようにしてます。

    フランスのパンやイタリアのパンも大好きですが目下のところ主人の為に全粒 ライ麦などのパンを焼いています。

    Kako

    2013/1/29(火) 午前 2:43

Kako
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