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今日の北ドイツは最高気温22度
夜は14度肌寒いです。
先日本棚を整理していた時に
お料理教室の教材が見つかりました。
かなり昔
アーユヴェーダー?}のお料理に
興味があり一回このお料理教室へ行った事があるのよ。
セイロン出身のAyuver医学のドクターが指導者でした。
彼は当地でAyuverda治療をしていて奥様はドイツ人
パンフレットには色々Ayverda料理の医学的な
説明がズラーとかいてあるけど
Gheetと生姜を使っているお料理が多いですね。
そうそう
Gheeギーてインド料理も殆どGheeギーですよね。
Gheeってバターを焦がさないように弱火で熱して
水分を蒸発させ乳蛋白質と乳糖ラクトースを除去する。
白い泡となって浮かぶ
それを取り除きます。
取り除けなかった乳蛋白は鍋底に沈みます。
これが焦げますので気を付け
焦げ付く前に火からおろし
布巾かガーゼかキッチンペーパー
を敷いた水切りでコシ
耐熱性の瓶
蓋付き耐熱磁器に入れ
冷まします
↓出来上がり
アジア食料品などでGheeは購入できますが
自分で作った方が香りが良いし美味しいです。
Gheeha一人あたり摂取一日小匙3杯ぐらいが適量
バター臭さが無くナッツの様な香り
身体の浄化組織を更新し肌の為にも有益な効果があるという。
と言う訳でこれからバターの代わりにお料理は
Gheeを使う事にしました。
バターでもバターでは無い
Gheeです・・笑
又ね
追伸
ドイツのトップシェフでTVやお料理の本で
超有名なAlfons Schubeck氏も
Gheeを使用
推薦してました。
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ダイエットの事
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お早う御座いまぁ〜す。
今朝の北ドイツは晴れ後曇り最高気温20度
今年の夏はドイツで過ごすので
其のために少々夏準備
冬期はお茶を飲むことが多いですが
夏はお水
私の住んでいる地域の飲料水は
Harz地方から来ていて
お水の質は飲料水としても良好ですが
ミネラルウオーターも必要なので
飲料水店に4ダース注文
飲料水店に頼むと4ダースから配達してくれるので
↑
とても便利
水道の水もBRITAを使用
↑
(飲料水)が夏は大切ですものね。
さて
私は一日必ず一個レモン水を作って飲んでます。
レモン一個でこの位の果汁が・・
冷たいお水を加えレモン一切れ浮かばせて飲んでます。
さっぱりして
大好きな私の夏向き飲料水です。
又ね
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今日の北ドイツは
現在健康的な食事に注意しています。体重を計ったらなんと又0.8kg減量
びっくり
ただ食事の組み合わせを考えただけで減量するなんて・・
昔はパン焼きやお菓子作りに興味があってよく作っていましたが
現在は果物をなるべく食べるようにしてます。
糊状のになった蛋白質が腸にくっ付くと色々な障害を起こします
ビタミンやミネラルが腸で吸収し難くなります。
そこでKakoさんはなるべく次の食料を買い物するようにしてます。
グルテンフリーの食材は
果物や 野菜 サラダ
ジャガイモ サラダ
野菜 果物
ミルク 自然ヨーグルト
バターミルク カッテジチーズ
バター
自然チーズ
植物油
肉類
魚類
貝類
砂糖適量
蜂蜜 Ahornsirup
Mamelade
ナッツ類
マメ科植物
純粋なスパイス
ハーフ
玉子
米 とうもろこし 野生稲
これらはなるべく全粒が良い その他に
豆腐
豆乳
モッツァレッラ
水
ワイン
セクト
果物ジューサ機にかけたジュース
等です
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イヤー まいりました。7月なのに気温が16−17度の肌寒い北ドイツです
ドイツの
世界的な異常天候ですね
さて欧米では金曜日に魚を食べる習慣がありどの魚屋さんも新鮮な魚
に飾られています。日本の様に種類は豊富ではありませんが昨日は
近くの魚屋
鱒に塩コショウを振り掛けフライパンでバターで両面を軽く焼き
アルミ箔に包んでミニオープンで15分焼きました。
こんがりとジューシーに出来上がり
アハハハ 残骸だけが残りました。ダイエットやっているように見えませんね
でも完全にグルテンフリーです。
又ね
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起床後お手洗い
体重計に乗ってみた
前回より0,7kg減量
初めて今までの食事からちょっと注意し始めた時から
合計約7.5kg 減量した事になります。
途中 中断したり全くメチャクチャな食事もしましたが
頭の中に覚えた『別離食物』の事が調理や買い物に
何時も脳裏に浮かんできます。
現在ハリウッドで人気のあるダイエット『グルテン・フリー』は
かなり健康です。
クリックするとレストランの漫画が出てきます
色々な項目がありますから
『グルテンは料理の邪魔者』と言う所を見て下さい
最後のページ10/10になっている事がありますので
前のページにもどして1/10
onlineの所をクリックすると漫画の説明画面に飛びます
グルテンが糊状になって小腸に炎症を起こす原因になるのです。
それを防ぐ為にグルテンを考慮してダイエットをすれば整腸にもなるし
疲れにくくなります。別離食物とグルテンの注意でお腹一杯食べても
減量が出来ます。
そこで今日のお昼はパスタ
冷蔵庫にあった野菜で
シャンピニオン
トマト
人参
ツッキ二ー
バジル
オリーブ油
パルメジャン・チーズ
Kakoさんはパスタに日本の様にトマトケッチャップは
一切使用しません
出来上がり
しっかり食べて減量してます。
要は食材の組み合わせを少し考えるだけのダイエットです。
カロリーの計算でストレスにもならずゆっくり楽しくお料理をして
減量してまーす
又ね
追伸
現在ハリウッドの女優さんたちの間でも人気な
グルテンフリーダイエットです。
グルテンフリーのお米やパスタ 粉もあります
値段は高いですが
スーパーでグルテンフリーの食料品も売ってます
ドイツのテレビでグルテンフリーの食品で健康ドキュメント
2週間で4kg減量した方もいました、
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