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野に咲く花の栄光
ご無沙汰してます。忙しくしてました。 又少しづつプログを書こうと思ってます。

書庫私の徒然)(ドイツ)

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こんにちは
今朝ルーマニアの新聞覗いてたら家庭欄に
面白い記事が載っていた。

私なんかスーパーで購入したレモンの網袋は
サーと冷蔵庫の野菜箱に入れていたけど[ 時々カビが早くつくので)
今朝の新聞の家庭欄に

冷蔵庫に入れておいたレモンは20秒ぐらい
電子レンジで温めてから絞ると
レモン汁が2倍ぐらい多くしぼれるそうです。

知らなかったわ
この次から冷蔵庫に入ったレモンは温めてから絞ろう。


知ってた??


又ね

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豚肉のネック部分と玉ねぎ 茄子をグリル


こんにちは

お昼は久しぶりに豚肉のグリルでした。

生姜の薄切りとお醤油で味付け
簡単にグリル

豚肉はお醤油と生姜が良く合いますね
ご飯があると良いのですが
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買い物に出掛けてないのである野菜だけを
ローマ鍋で調理

豚肉をフライパンで焼いて
ローマ鍋の野菜の上にのせ
オープンに入れる。


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出来上がり
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いただきまあーす。

又ね


大晦日のお菓子

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ドイツの大晦日に食べるベルリーナー


ドイツでは大晦日にBerlina Pfannkuchen
 ↑

とシャンペンかセクトで乾杯して
年越しをする人々が多いです。

花火が打上げられ幸運の新年を祝います。

大晦日にはケーキ屋さん そしてパン屋さんの
ショーウインドーには

売り出されます。

ベルリーナとSektデ祝うドイツの大晦日です。

ドイツで飲まれるSekt
     ↑

その他に夜食も用意されます


さて如何してこのお菓子をベルリーナ(Berlina)と

名づけたか????


Berlinではこのお菓子をBerliner Ballen言っていた

名づけたのはBerlinにあるお菓子屋さんである。

1750年 フリードリッヒ大公の軍隊のパン職人とパティして
軍隊と戦場に同行した職人でした。

同行を許されたパン職人は感謝の為に

鉄砲玉の様なお菓子Berlinaを作り寄贈したそうだ。


その他にも断食期から復活祭までの栄養の補給だとも
言われている。

ドイツでは特に北ドイツでこのお菓子を大晦日に

食べる事が習慣になっているそうだ。

ベルリンに近い北ドイツ地方は
大晦日はお菓子Berlinaで溢れています


又ね






冬期に作るスープ


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スープの材料


こんにちは

さて2015年も過ぎ新年を迎えますが
寒いドイツの冬に欠かせない美味しいスープを作りました。

どのスーパーでもSuppenfleishと言ってスープに適した
骨付き肉が手に入り時間をかけて美味しいスープを作っています。
インスタントスープは最近殆ど食べなくなりました。

やっぱり化学調味料的なスープと違って味が違います。

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てまめにアクを取り簡単に塩味で調理しました。


寒い欧州の冬このスープは身体も心も温まり欠かせないスープです。

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取り出したスープ肉を一口の大きさに切りスープ鍋に戻します。

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ゆっくり煮込み身体の温まるさっぱりしたスープは
冬季には欠かせません。

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お鍋にいっぱい作ったので寒い欧州の冬にはこのスープだけでも
十分栄養は補給できます。


又ね

私のクリスマス料理

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Enteと赤キャベツ そして パスタ


こんにちは

25日の昼食はEnte鴨の胸肉と赤キャベツとパスタ
Enteには必ず赤キャベツとリンゴを煮込んだ添えが
付きます。

独りでボソボソお茶漬けとは・・(さすがクリスマスですから)
やりません・・笑

友達に招待されたのですが子沢山の家庭で
小さい子供に慣れていないので凄く疲れるので
自宅で静かに落ち着いた自分の為のクリスマスを
過ごしました。

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可愛いクリスマスコーヒーセットは昔友人がプレゼントしてくれました。
クリスマスには必ず登場です・・笑

さて留学時代からクリスマスのご招待は凄く草臥れました。


コンサートがあった時は仲間と楽しく過ごしたクリスマスでしたが

現在は招待して下さった家庭を傍観しているような感じだけで
疲れるだけなので丁寧に断ってます。・・笑

価値観の違いが大きい家庭が多く疲れます・・笑


家でクリスマスの音楽放送を聴きながらコーヒータイムを
楽しみました。 これが一番好き



主人を亡くして淋しいですが独りの時間を
自分の為に楽しめるのは最高です。



良いお年をお迎えくださいね。

又ね

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