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長岡に行ったついでにラーメンを食べてきました。
平成23年の初めて食べるラーメンです。
例年、年明け最初のラーメンは味噌でしたが、今年は醤油からスタートしました。
お店には醤油、味噌、塩とありますが正油チャーシューを注文
スープは生姜がうっすら香る濃い目の醤油。
チャーシューは薄くスライスされたものが何枚も乗っています。正統派の長岡ラーメンです。
特筆すべきは極太メンマ。臭みのない歯ごたえのある素晴らしいメンマでした。
麺はこんな感じ
麺はいたって特徴の無いもの。
ちなみに特盛を注文するとお化けのようなデカイ丼が出てきます。
店はお昼を過ぎていたにもかかわらず満席。
私が食べ終わった時には店外にも待っているお客さんがいました。寒いところで待たずに食べることが出来てラッキーでした。 |
ラーメン
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ラーメンの食べ歩き記録
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以前来た時は醤油を食べたので今回は味噌にしてみました。
味噌らーめん
スープは魚介の香りがする素晴らしい味です。味噌でこれだけ香るのですから相当濃いダシなんでしょうね。
珍しくナルトが乗っています。ナルトの近くにある茶色のモノは辛味噌です。ちょっと邪魔な感じがしましたが、舌が魚介ダシに慣れてくると飽きてしまうので良いアクセントです。
チャーシューは炙ってあります。美味いのですが炙らないチャーシューで食べたいと思いました。
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