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ラーメン
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詳細
ラーメンの食べ歩き記録
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小千谷市にあるお店です。
店内は洒落た居酒屋という感じですが、店内に入ると麺を打つ場所があり麺屋だということを実感します。 今回初めて来るお店のため何を食べるか迷いましたが、いつもと毛色の異なるラーメンを注文しました。
濃厚鶏しおちゃーしゅう
わかりづらいですがチャーシューは鶏肉です。玉子と鶏そぼろ、レモンスライスが乗っているのが目をひきます。
粘度の高いスープを一口…魚介だしが口の中に広がります。これは私の好きな味です。美味いです。 麺は中太ストレート、横浜家系のラーメンを食べている感覚になりますね。 このスープと麺は非常に相性が良く高評価です。 鶏チャーシューは珍しいですが、味は特に変わったものではなく鶏そのもの。レモンの風味がマッチしてこちらも美味い。 濃厚でありながらしつこくない…、あぶなくスープを飲みほしてしまうラーメンでした。 |
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今年の初めに醤油を食べたので、今回は味噌を食べてみました。
味噌チャーシュー 醤油チャーシューより50円高い値段設定ですが乗っている具材は一緒でした。
たっぷりの薄切りチャーシューと絹さやが特徴です。 スープは甘さ辛さ、濃さ薄さもちょうどい味です。ただ、生姜風味は感じることができませんでした。 やはりこのお店は醤油を頼むほうが良いですね。 |
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今年の3月に長岡市と合併した旧川口町にあるお店です。
中越地震によってお店が倒壊しましたが、不死鳥の如く甦ったお店だそうです。そのため店内は新しく綺麗です。 敷地内で錦鯉を売っているのは土地柄ですかね。 店内に入ると食券機がありません。
じっくりメニューを見て注文することができました。あさりバター塩ラーメンに目がいきましたが殻と格闘するが面倒だったので豚骨味噌らーめんを注文 チャーシュー、玉子、キクラゲ、モヤシ、ネギ、コーンが乗っています。
スープは豚骨とありましたが豚骨の風味は感じられませんでした。あっさり豚骨です。 店に入る前に汗ダラダラになっていたので、このスープが染みわたるような感じ。危うくスープを飲みほしてしまう…良いスープでした。
麺は縮れの弱い中細麺。 チャーシューは2枚乗っています。厚めに切ってあり高評価。 どれも飛びぬけて美味い！という感じではありませんがこの一体感のある味はなかなかのものでした。あさりバターも期待できるような気がします。 |
