ブログ更新！心も体もほっとする「馬場ちゃん鍋」

こんにちは！

暖冬とも言われていますが…まだまだ寒い日が続きますね。

今回ご紹介するのは体あったまる「馬場ちゃん鍋」です。

馬場ちゃんの栄養満点のオリジナル鍋です。

 

それでは早速作りましょう！

まずはごま油を鍋にいれて豚肉を炒めます。

炒めることで豚肉の旨味がでるのでしっかり炒めると良いですね。

炒めた豚肉はそのまま鍋にいれておくと硬くなるので１度取り出します。

その後、お鍋に、ごま油、生姜、煮干しの粉をいれます。

なんで煮干しの粉をいれる事をおもいついたかと聞いたところ

馬場ちゃんの家にミルサーがあって粉にしたのがきっかけと、

煮干しラーメンというのがあるんだから「鍋」の味つけに煮干しもあうのでは？

という事だったそうでうす。（もしも、ミルサーがないお家は市販の煮干し粉でもいいです。）煮干しを粉にする事で臭みもとれるし、何よりもカルシウムがたっぷりとれるからおすすめ。 

ここで気をつけたいのは、煮干しの粉を入れたら、こげないように火加減を調節して下さい。強火じゃないほうがいいですよ。

 

全体的に乾煎りできたところで１晩おいておいた出し汁をいれて沸騰させます。

この時にあくもでますが気になる時はとって下さいね。

出し汁が沸騰したら、お豆腐、白菜、人参、えのき、といった具材をいれてさらに煮込みます。そして具材に火が通った後は最初に炒めた豚肉をいれます。

 

最後に火が通りやすい水菜をいれてひと煮立ちさせて「馬場ちゃん鍋」の完成！

味つけはしていないので、それぞれ塩をお好みでいれて食べて下さいね。

 

早速、馬場ちゃん自慢の鍋をみんなで試食しました。優しい味で癒しの鍋でした！野菜もたっぷりでヘルシーな鍋はご家族皆様で楽しめますよ！また、とってもヘルシーな鍋ですので。ダイエット中の人にもいいかもしれないですよ！

この冬ぜひ作って見て下さいね〜！

 

馬場ちゃん鍋 2人分

だし汁　５カップ

（出し汁は一晩水につけて戻した干し椎茸4個と昆布5cmが入っています）

煮干し        20尾

生姜みじん切り  1片

白菜       1/8株

人参        1本

小ねぎ     1本

えのき    1株

水菜        1/2株

豆腐        1丁

豚バラ肉 スライス     300g

ごま油        大さじ１

黒胡椒        少々

塩（粗塩）九州の塩があればそれで お好みで

締めとして

麺  2玉　又はご飯 お茶碗2杯分

卵   2個