ベルグの4月＠たまプラーザ

　田園都市線たまプラーザ駅にあるケーキの有名店、
「ベルグの4月」でアイスクリームケーキを始めたとのことで、
早速チェックしに行って来ました。

　アイスクリームケーキは「アントルメ・グラッセ」というそうで、
オーナーシェフの山本さんが以前よりつくりたものとのこと。
店内のカフェスペースをつぶして
アイスクリームの工房を作ったとのことでその本気度が伺えます。

　店に入ると右側にショーケース。

10種類以上のアントルメ・グラッセのサンプルが並んでおり、
どれにも図解の説明つき。

　かなり悩んだ末、シシリアンフレーズ（2,000円）を購入。

ちょっと見、アイスクリームにはとても見えません。

カットすると

冷やした包丁を使わなかったために
上の方が少し融けてしまいました。

　内容はいちごバニラとピスタチオのアイスクリームを
ピスタチオのダックワーズでサンドしたもの。

　見た目の美しさがある上に、
素材の味が大変良く引き出されており、
見事な1品でした。

　　◆ベルグの4月◆
　　横浜市青葉区美しが丘２−１９−５
　　Tel: [phone]
　　定休日：月曜

【チョイス】なかなかアントルメ・グラッセを置くお菓子屋さんは見かけませんよね。カップのジェラートなどの販売は時々ありますが、アントルメがこれだけ並んでるのはすごいですね。

[bac*h*s_ma*ket]

コメントありがとうございます。
かなり本気度の高い品揃えです。また他のものも試してみる予定です。