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8月5日にクジラの解体を
南房総の和田港へ行きました。
毎年、捕鯨が許されている数が「２６頭」。
この時が、今シーズンの捕鯨残数「１４頭」だったかな？
そして、本日「外房捕鯨株式会社」と言うブログをチェック。
昨日、１頭捕まえて本日解体したのが「２２頭目」。
残り「４頭」。
今年は、海水温が低かったり
台風などで海が荒れたり
濃霧で出船出来なかったりと、捕まえるペースが遅い。
これからも台風などが来て居る為に出船出来ない日が続くかも？
外房捕鯨株式会社と言うブログをチェックし
鯨の解体を見に来て、クジラを味わいに来てください。
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ツーリング報告
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詳細
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引っ張りに引っ張って、とうとう3話目に突入です。
作業場の至る所にクジラの各部分が散乱して居ます。
バラバラ事件です。
奥に見えるのが、腹側と脊髄だけになった
ツチクジラです。
この作業台に乗って居る肉は、体の中央部分の一番良い肉の部分。
しかし、肉の外側に入って居る筋を取り除きます。
この辺りを直売します。
○ 正肉＝筋の無い肉の塊（言った大きさの肉の塊が出てきます）
これが「２４００円/ｋｇ」です。
○ ハギ＝筋が入ってしまって居る部分の肉から筋を綺麗に切除した肉
こちらの場合、肉の塊は５００〜７００ｇの大きさ。
これが「１７００円/ｋｇ」です。
どちらにしろ、高級和牛よりも高いかも？
よく、ライダーさん達がクジラ肉を食べに来られる
南房総市和田町にある「くじら家」さんでは、
正肉を「３５００円/ｋｇ」と超高級和牛の神戸牛にも
引けを取らない金額で売られて居ます。
そう、くじらは昔は肉の代わりに普通に食べられ
地元などでは、ただで貰えたくらいの扱いの肉でしたが
今では、「超高級品」なんです。
話はそれました。
解体の様子に戻ります♪
大きな肉の塊から、芯の部分等
一番いい部分を取り出す作業。
雑に扱って居ますが、蹴飛ばして氷水の中へ落としている肉の塊こそ
一級品の肉の塊となります。
この辺りで、開始から2時間ほど経つかなぁ〜って位です。
１０ｍ以上あったクジラも
プロの手にかかれば2時間で骨だけに解体されてしまいます。
この段階では、顔全体に皮が有りますが
最後には、顔の皮も綺麗に剥がされてしまいます。
皮や肉は、食用に！
骨は、色々な工芸品に変わり
クジラは、「捨てる場所は無い」のです。
殺めた命は全てを使わせていた居ている訳です。
時間は11時30分を回りました。
直売開始は、「１３：３０」から・・・。
飯にしましょう。
怪し過ぎるお店で500円のランチで満腹になりました。
この前、モーニングで来たが店がやってなかった事を伝えた。
「お母さん、この前モーニングで来たんだけどお店閉まってたよ！
モーニングって本当にやってんの？何時から？」
って言ったら、
「これ私の携帯番号だから、そんな時は電話して❤
直ぐに飛んでくるから♪」
と、お店のマッチに携帯番号を書かれ渡されてしまった・・・(^_^;)
やっぱり、怪し過ぎる・・・＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
食べ終わって時間を見たら12時。
販売時間まで時間はタップリある。
まさかお店に居座る訳にも行かず外へ・・・。
外は灼熱地獄です(T_T)
煮えてしまいます・・・。
山の方へ行って日陰で時間を過ごします。
13時過ぎに港へ
皆さん既に並んでいます。
マスターも並びます。
２ｋｇのハギを買ってました。
こんな感じにです。
良い肉でした。
さて、9時に出発して現在は14時過ぎ！
5時間以上灼熱地獄の炎天下の元に居ると
フラフラしますね。
早く帰ってゆっくり風呂に入って休みます。
充実した休日でした。
長い事お付き合い頂き有難う御座いました。
これにて終了です。
明日は、SEIGOさんがライブに来られます。
山小屋カフェ風の道に遊びに来てください♪
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いやぁ〜暑い！！
凍ったペットボトルをタオルで包み首に巻く。
これが無かったら熱中症です。
さて、解体が始まります。
合図とともにウインチが巻かれます！
ツチクジラが引かれ、作業場へ
上がって来ます。
デカイです。
グロイ動画の為、自信の無い方は御控え下さい。
何処かの大学？
それとも会社の社員さん？
後ろ姿のお姉様が色々測り書きこんでました。
作業場に上げたら、調査します。
大きさを測り、歯を取り（年齢測定）
いよいよ解体の開始。
始まったら早いですよ。
薙刀の様な解体包丁で、クジラの皮に
切込みを入れて行きます。
尾びれの元の上下の皮を剥いでから
順々に皮を剥いで行きます。
包丁を入れながら、綺麗に剥がして行きます。
剥がされた皮は、均等な幅にカットされます。
均等な幅にカットされた皮と脂肪の部分は、筋や皮下脂肪の裏の皮の部分など切り取られ、綺麗に処理された氷水の中へ・・・。
氷水の中へジャボン！
鮮度か落ちない様にします。
さて、いよいよ身の部分の解体です。
大きいので、解体用の薙刀の様な刃物を持った男性が
鯨の上に乗り、刃物をさして開いていきます。
クジラとは言え、魚と一緒の解体方法。
5枚に降ろします
5枚おろしとは、背中の身の左右。腹側の身の左右。骨。と5つに分けるのが5枚おろし。
しかし、大きいからウインチで引っ張りながら5枚におろして行きます。
頭側から骨から切り離して行き身の部分
ウインチで引かれながら、刃物を入れて行きます
１匹を4つの肉の塊に切り分ける分の一つ分の肉の塊がこれ！！
さて、次と行きたい所ですが
勿体ぶって、また明日〜♪
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昨晩、ブログチェックしていたら
8月4日 クジラ１頭捕獲！
翌日、8月5日の午前10時30分より
和田港にてツチクジラの解体行います。
発見しました！
すぐさまマスターに連絡したら行くと言う事に。
明日の朝、9時に潮風王国待ち合わせ。
今週、月曜日と火曜日の二日間激務だった為、早目に就寝。
9時に待ち合わせなのに、5時に目が覚めてしまった（笑）
二度寝したり、シャワー浴びたり、朝飯喰ったりで
やっと8時過ぎる。
待ち合わせ場所まで２〜３分で到着するが
1時間前に出発。
既に暑い・・・！！
こんな朝は海沿いが涼しい。
まだまだ時間まであるので海沿いをプラプラ♪
寒い位です。
9時10分位前に潮風王国へ戻る
時間通りにマスター到着。
なるべく裏道を選び和田まで走る。
和田港到着したのは、9時30分。
解体開始の1時間前・・・。
ツチクジラは、お腹を裂かれ血抜き中！
既に胃袋にガスが溜まり膨らんでいます。
こんなに暑かったら、それも仕方ない事！！
血抜き中で港に漂うツチクジラが、
水中で気持ち良さそうに思ってしまった・・・。
暑い中、ツチクジラを眺めて何を思う？
9時30分を回ったばかり・・・。
一体、今日は何度まで気温が上昇するんだろう？
もう、汗だくで息苦しい・・・。
このままじゃ倒れます。
バイクで走り、涼みます♪
そのついでに、コンビニまで走り
カチンコチンに凍ったペットボトルのスポーツドリンクを
マスターの分と2本購入
そして、コンビニ珈琲の大きいサイズを購入。
これに使われて居る氷って、比較的溶けにくい氷なんですが
10分も経たない内に溶けて無くなってしまった・・・。
今日はそれだけ熱いのです。
凍って居るペットボトルは、タオルで包み首に巻いて体を冷します。
これが良かったのか、汗は凄かったが
比較的体力は奪われずに済んだ！
さて、いよいよクジラの解体が始まります。
解体する場所は、和田港の一角にある施設。
血抜き作業しているツチクジラを
ここまでワイヤーで引きあげ解体を始めます。
ご覧の通りの場所。
作業する場所は、屋根が有るから日陰ですが、壁が無いから見ようと思えば何処からでもみれるのですが、日陰が無いのです・・・。
何処で見ても強烈な日差しの元での見学となります。
今後、見に来られる方は
暑さ対策、日差し対策を忘れない様にしてください。
しかし、ここ和田港で水揚げされるツチクジラの頭数は「26頭」。
本日のツチクジラで確か「１５頭」
クジラの捕獲状況は、「外房捕鯨株式会社」で検索して頂ければ
分かると思います。
話がそれたので戻しましょう。
さて、解体する場所もピリピリして来ました。
そろそろ解体が始まります。
本日使う刀の様な刃物を研いで
集中されているのだろうか？
薙刀の様なクジラの解体用の刃物
これが物凄く切れるんです。
鯨のみが、はんぺんかコンニャクかと
間違える位、気持ち良く切れるのです。
切れ味は、後ほどの動画で確認してください♪
勿体ぶって、①はここで終了。
②は、まず動画登録や編集などが済んでから
ブログに掲載いたします
少しお待ちください♪
では、おやすみなさい・・・。
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本日は、休日。
天気予報を見て本日朝から快晴＆激暑！
6時に目覚ましセットし就寝。
エアコンを効かせて寝たので、朝6時まで起きる事無く
グッスリ休めました。
海人の分も朝食を作り、自分も食べ着替えて
朝のプチツーに出発。
海人が起きて来て送り出してくれた。
まずは、国の無形文化財に認定されている
4年に一度の白間津の大祭の写真を撮り行って見た。
行ったが、何も飾って居ない
踊りながら歩く道が用意されていた。
神聖な場所なんでしょうね
勿論中には入りません。
さて、海岸沿いを走り
途中から山の中へ入り丸山を抜け和田の山の中を走り鴨川方面へ
途中、「オニグルミ」の木を探しながら
ゆっくり走る・・・。
何本か発見しました！
収穫は9〜10月頃なのかな？
後は、用事が済んだので全開で帰宅します。
途中、２５０ＣＣのバイクを追いかけて安房グリーンラインへ
全開走行をすると、あっという間にガス欠状態になってしまう
満タンにして帰宅します。
自宅へ戻ったら9時前でした。
2時間ちょっとのプチツーでした。
その後、シャワーを浴びて海人の夏休みの宿題を一緒にやり
風の道へ・・・。
今日は、インテグラ君で行って見ました。
到着すると、鯖さんが愛犬と車でコーヒータイムを過ごされて居ました。
買えられた後に、お店の中へ移動
本日は、桃のショートケーキとゴーヤチャンプルーを頂きました。
14時頃までお邪魔し、再び白間津へ
酒樽万灯と一緒に！
さて、帰宅します。
結局、この所海水温が異常な位冷たいとか？
走って居ても、海沿いの風は冷たい
寒い位です
これも異常気象なんでしょうかね？
自宅に帰り、本日2回目のシャワーを浴び
エアコンをonして、ソファーで1時間ほど仮眠
この時間が最高に気持ち良い！！
来週は、土曜日と日曜日と連休。
夏休みです。
風の道に行きますよ！！
待ってますよ♪
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