瀬戸内弱腸のインドネシア下層労働者日誌

揚げ物万歳！真珠ボール

更新が滞りましたが、なんとか生きております。

友人から取れ立て（殺したばかり）の白蝶貝の貝柱を貰ったので、真珠ボールを作ってみました。
白蝶貝の貝柱をきれいに洗って、塩と小麦粉を少し入れてミンチにしたものを揚げただけですが、これがなかなかの美味。上品な味だけどしっかり味のついた揚げボールになりました。
食感は貝なんだけど、味は濃い海老のような・・・。なかなか評判も良かったです。

これなら売り物になると確信してしまいました、販売するときは１０００個に１個真珠入り！金銀パールプレゼントみたいなCMで・・・。

で、これをキムチ鍋（賞味期限切れのコチュジャンと桃屋のキムチの元がベース）に入れたのですが、かなり美味かったです。

この料理のコツはしっかりと挽くこと。荒挽きだと滑らか感が無くなってしまいます。

久しぶりに成功した料理の一つになりました。

スッポン食べました。

ジャカルタの中華街で、スッポン鍋を食べました。

値段はなんと５００円！肉がゴッテリ入って、この価格はお値打ちです。
インドネシアはスッポンの養殖も結構盛んで、スッポンラーメンなんかもあるくらいなんです。

でも、一口すすってその味が・・・漢方薬臭い。二口目が口に入れられない。
かなりのまずさです。食いしん坊の僕が食べられないんです。

シンガポールの料理に良くある六角のにおいがするんです。あれが僕にはきついんです。

体に良いのはわかっているんですが、元気になるのはわかっているんですが・・・

すいません、日本のスッポン鍋とは全く違います。

これだけは・・・。

ジャカルタのバーガーキングで食べました。

ジャカルタのバーガーキングで食べました。

マクドナルドよりも結構美味しかったので、１０日間ほどの滞在中で４回ほど食べてしまいました。
あたらしいものが人気の出るジャカルタでは結構客が並んでいましたが、直ぐに飽きられるのだろうななんて思います。

大体、マクドナルドで一番売れているのが「鳥のから揚げとご飯」のセットというインドネシアでハンバーガー店ってどうなのかなと思います。

お金持ちもたくさん居るので、売れるのかもしれませんが、お金持ちはハンバーガーをあんまり食べないような気も・・・。

夢の合体！ココナッツライスと煮豚

インドネシア・マカッサル市内には大規模な中国人街があります。
この中に鮮度がいいと評判の露天市が広がっています。

普通の市場でしたら豚肉料理なんていうものは販売していません。
でも、ここは中華街なので豚がバリバリおいてあり、イスラム大国インドネシアのなかでも珍しい光景を見ることが出来ます。

市場の脇の中国系住民も、中華料理や地元料理を販売しています。

で、中国系の店で「中国風煮豚と煮卵」と「インドネシア風黄色炊き込みココナッツライス」を買いました。

この２つの料理は、イスラム教で言う「ハラル＝豚や酒なし」と「ハラム＝豚や酒入り」で対極にあります。

今回はこのココナッツライスに豚をぶっ掛けて食べました。これがかなり美味いです。
２００７年の僕の食事ベスト料理２０選に入りました。

ただカロリーが凄そうなんで、気をつけねば・・・。

ジャカルタで食べたトムヤムクン

友人のAnakMasさんとジャカルタ北部で食べたトムヤムクンです。

結構美味しそうだと思って頼んだのですが、これが微妙に美味しくなく・・・。
酸っぱさも辛さもいまいちで、悲しいスープでした。
まあ、まずくはないんですが。

やはりインドネシアの庶民的な食堂で食べるのは、インドネシア料理に限りますね。
タイ料理の材料はほとんどインドネシアで揃うと思うんで、これは調理人の腕が悪かったんでしょうね。

（撮影地：ジャカルタ市内ノボテルホテル前の食堂街）