TAEKO デザイン日記

シャムの舞姫

　　　何と美しい姫君

　　「シャムの舞姫」ではありませんか

　　　今宵の舞踏会では何を舞うのかな

　　　思う存分楽しませておくれ

　　　さあ、舞踏会の幕はひらかれたよ


　　　　　　　　※シャムの舞姫一口メモ
　　　　　　　　　ショウガ科グロッパ属
　　　　　　　　　原産国・タイ
　　　　　　　　　花言葉／悠久
　　　
　

スターフルーツの木

　　スターフルーツみーっけ

　　どこで？　

　　新宿

　　鈴成りのスターフルーツ、リンリンリン

　　輪切りにしたらお星様

　　スターフルーツの木

　　古代から神の贈り物

　　ビタミンＣの宝庫だって

　　甘酸っぱい初恋の味がする

　　いつか星の王子さまに‥‥なるのかな？


　　　　　　※スターフルーツ一口メモ
　　　　　　　　スターフルーツ（カタバミ科ゴレイシ属）
　　　　　　　　セイロン・モルッカ諸島原産
　　　　　　　　古代から栽培されてきた
　　　　　　　　レモンの六倍のビタミンＣがある　　　　

　　　


　　　

　　　

カカオノキ

　　　
　　　おおきなラグビーボール
　
　　　これがチョコレートのもとなんだ

　　　なまえは「カカオ」っていうんです

　　　ずいぶんおおきいですね。カカオさん

　　　どうしてこれがチョコレートになるのかな？

　　　不思議なカカオ、カカノキ



　　　※カカオノキに一口メモ
　　　　　　マヤ文明つまり３０００年前に栽培され≪神様の食べ物≫とされていた。
　　　　　　カカオの実を火であぶり、すりつぶしドロドロした物を薬のようにして飲んでいた。
　　　　　　やがて、アスティカを滅ぼしたスペイン人により、砂糖を加えた甘いチョレートを
　　　　　　飲むようになった。１９世紀になり、オランダのバンホーテンがココアバターを発見、
　　　　　　イギリスの会社が固めるのに成功。チョコレートが「食べるもの」に、また「ココア」に
　　　　　　なった。

　　　　　　カカオの実の中は白くてやわらかい繊維に包まれた種（カカオ豆）が入っている。
　　　　　　カカオまめを発酵させ乾燥する。豆を砕くと「カカオニブ」に、　
　　　　　　すりつぶすと「カカオマス」になる。カカオマスに砂糖、ミルク、ココアバターをいれ
　　　　　　混ぜ、すりつぶしし、型にいれ冷やしてチョコレートを作る。