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カミヤベーカリーさんの跡地にできたBakery Mizuiro さんに、やっと行くことができました。ここも日曜休みのため、意外と来れなかったんです。外観は、あまり変わってないので、カミヤさんと思って入ってくる方もおられるそうです。
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店内の長いカウンターも変わってないのですが、入口に少しスペースを取ってハード系を並べています。フランスパン（バタールです）おいしそうです。これは買うことに決めました。客は私だけだったので、1時間以上もご主人と話し込んでしまいました。典型的な職人肌の方ですね、楽しかったです。
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カウンターには、種々のパン、左手前のデニッシュがおいしそうでした。チーズクリーム、洋ナシ・・・。奥に見えるクロワッサンは、バターを多めに使っているそうで、試食させてくれましたが、確かにパリパリ感より、バターリッチ感の方が強かったです。どちらがいいかは、好みでしょうか。
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チョコクロワッサン、フレンチトースト、ミルクフランスにも魅力を感じました。何を買って食べたかは、別項で紹介したいと思います。
内装も、ほとんど変えてないので、カミヤとだぶってしまいますが、並んでいるパンは、かなり違います。クッキーやチャイもありません。ご主人のお話は、大変ディープなものでした。その辺も別項で書きますので、お楽しみに。
 転載元: MY FAVORITE FOODS & THINGS
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