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本店は昭和５３年の開業と云うのだからもうすぐ開店３０年を迎える。
当時は生地の厚いアメリカンピザが主体であったはず、イタリアンに至っては
市民権すら得ていなかった時代であっただろう。
この店でも石窯と薪で焼いたイタリアンピザを提供したのは1987年からだそうだ。
最寄の登戸から徒歩で十分ぐらいは歩くだろう、住宅地の中に位置し
子供向けのゲストルームの設置など時代を先駆けて導入していた。
メルヘンチックな店内だが、味は本物のイタリアーノだ。
その後、小田急沿線に４店舗展開…支店は「オールドヒッコリー」と名付けられた。
昔ながらの製法に拘る姿勢をその名に込めたとある。今回は大和桜ヶ丘店にお邪魔した。
店内は天井が高いログハウス調である。
毎週土・日には職人達がアクロバティックな技を披露する
�爛團競轡隋辞瓩盂�催される。
因みに此処のスタッフは毎年春に本場イタリアで開催される�狎こΕ團郷�人選手権�瓩�
入賞の常連である（2006は団体３位、2005に個人優勝、2004年には団体優勝）。
画像一枚目は、そのピザ職人選手権で披露された
�爛泪鵐沺Ε献礇櫂諭璽辞瓠福�1554）お袋の味と名付けられた当店自慢の和風ピザ。
チーズと相性が良い�猝Ａ広瓩鮖藩僂掘�季節の素材（今回はカボチャ）
と白ゴマ・ルッコラをトッピングした逸品である。
�爐�やき�瓩鬟ぅ瓠璽犬靴燭里任△蹐Δ�、味はサッパリしていて
和風の趣でありながら不思議とピザで�爐△辰伸瓠�
今回はその淡白さを補う為の工夫であろうか、マヨネーズが以前より
強めになり、コクを補っていた。
二枚目の画像は�爛乾襯乾鵐勝璽薛瓮螢哨奪函福�1260）
ご存知、青カビチーズのイタリア風おじやである。
以前は皿に盛られた物が提供されていたが、今回は
固形燃料で火を通しながら食す方式に変更されていた。
リゾットの知恵は丁度良い状態で固形燃料の火が落ち、
おこげもできて二度楽しめる心憎い演出だったが、
マンマジャポネーゼは少々味がくどくなったように思えたのが
残念ではあった。
厚木基地も近く、アメリカ人のファミリーも多い。
店の地理的なことも多少は影響しているのかとは思う。
少々生意気なことを言わせていただいたが、ピザの生地作りにおいて
棒で伸ばす生地作りを採用せず、本場譲りの遠心力による生地作りに拘る
姿勢や味も一級品であり、今回も充分満足した。
これからも、目や味で我々を楽しませ続けて欲しい。
オールドヒッコリー 大和桜ヶ丘
住所：大和市上和田1770-1
営業時間：11：30〜24：00（年中無休）Ｐ30台
ＴＥＬ：046-279-3533
ＵＲＬ：http://www.hickory.co.jp/
※此処の本店は中学生の時に…、馬券師にとって思い出の店でもあります…。
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2019
小田急沿線かー、遠いなぁ･･･。昔、ピザ屋でバイトしていて、生地をまわして遊んでいた頃が懐かしく思い出されました(#^_^#)
2006/10/3(火) 午前 9:29
和風ピザのお店ですか〜こういうピザは珍しいですね。本格的な窯焼きとか技術のしっかりしてる職人さんの手作りとかそういったピザが食べられるのは貴重ですね。
2006/10/3(火) 午後 7:54 [ - ]
松戸からは千代田線で小田急直通でいけるのでは？只、薄焼きが食べたかったら東林間に行かないといけませんね。町田と大和の店舗は駅から歩いていける処ではありませんから。
2006/10/5(木) 午後 0:47
そうですね、イタリアンのメニューも豊富ですが、此処はやはりピザに重きを置いている感じはします。今回ご紹介した�爛泪鵐沺Ε献礇櫂諭璽辞瓩�2001年の個人優勝メニューというだけあって現地での評価も高かったようですし、此処にきたのなら一度は試してみていただきたいと思います。
2006/10/5(木) 午後 0:53
そうですねーでも遠いなぁ。2Hコースってとこ。
2006/10/6(金) 午前 11:37
湘南に海水浴に行った帰りにでも…ｗ。
2006/10/7(土) 午前 0:02