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でびっとはタレントのデビット伊東氏が某バラエティー番組の企画で
博多一風堂での修行を経て渋谷でオープンさせた「でび」（閉店→中延でびっと）
のチェーン店として、全国に現在５店舗を展開している。
開店一周年だかのときにはデビット氏自らに目の前で調理してもらった
事もあった。
企画モノとして、その行く末が懸念されたが、概ね好調の様である。
でびっどの限定ラーメン秋味（￥850）を食した。
でびっとのウリは季節毎のメニューを出すことにあり、
パスタのペペロンンチーノをモチーフに、ガーリックオイルで仕上げた意欲作である。
生のタマネギスライスの歯応えがよく、揚げタマネギ・鶏のササミ・木耳・チャーシュー
と具のバランスもよい。
味玉は￥150と値段が高めだが味付けは良い…でも高いか？
玉子自体は良いものをチョイスしているようだが…。
ミニチャーシュー丼（￥300）は山椒が良いアクセント。
ご飯は何故かパサパサして食感が良くないのだが…。
でびっとは良く考えられたラーメンなのだが、スープの温度が低めな事と
スープパスタをイメージしたのはよいとして、コシがすぐ抜けてしまう麺
はどうだろう？この辺は個人の好みもあるので賛否両論あってしかるべき
だとは思うが…。
但し、一風堂の面影は微かに残るのみで、ＮＷ系のラーメンと感じる。
試す価値は充分にあるので、是非一度はご賞味されたい。
味自体は充分美味いと言えるレヴェルにあると思う。
その、デビット氏に「最近、（ラーメン屋として）気合がなってない！」
と愛の張り手をかましたラーメンの師である河原茂美氏の本家一風堂。
現在、横浜には二店舗（ポルタ・クイーンズイースト）展開している。
ポルタ店は連日長蛇の列が並び、此処クイーンズイースト店も
土日などは家族連れで賑わう。
ラーメン博物館出店後、最も名の売れた九州ラーメン店と言っても過言はないだろう。
今回は赤丸新味（肉入り）を食してみた。
以前は九州ラーメンにしては味がさっぱりし過ぎているし、そんなに美味いとは
思わなかったのだが…今回、その謎がやっと私にも解った気がした。
一風堂のラーメンは良く考えられた上に良く練られたラーメンだと思う。
赤唐辛子は根本的にスープの味を変えてしまうので、別盛りの方がよいと思うが、
熊本風のマー油（ニンニク油）・赤唐辛子・豚骨スープそれぞれが混ざりゆくに連れ
味の変化を楽しませてくれる。
チャーシューは冷たいのが難点だが、味自体は良いし、
高菜・辛子もやし・ニンニクなど無料トッピングも豊富。
大人数でガヤガヤ楽しむのも良かろうし、家族連れの支持が高いのも
成程と思った。
九州ラーメンとしての枠に囚われずに、ラーメンとして考えれば
実に良くできた美味いラーメンであると感じた。
焼豚めし（￥300）は炙った焼豚は勿論、刻みキャベツと焼豚のおとし
部分が美味いし、ごはんのお替りも無料（白めし・ゆかりごはん）なのは
嬉しいと思う。
でびっと・一風堂それぞれ値段は家系馴れした私には高いと思われるのだが…
みなとみらいの相場から考えて、唯一満足の行く店でもある。
面白美味しいラーメンと云うのがでびっと・一風堂の私の率直な感想である。
でびっと
住所：大和市鶴間1−3−1（オークシティヨーカ堂1Ｆ）
営業時間：10：00〜22：30
一風堂クイーンズイースト店
住所：神奈川県横浜市みなとみらい2-3-2 クイーンズイーストB1
TEL：045-227-6305
営業時間：11:00〜22:00
http://www.ippudo.com/index.html
※画像はラーメン・チャーシュウ丼共、上がでびっと・下が一風堂
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2019
哲さん〜こんばんは〜デビット伊東のテレビ見たことあるｗそれなの〜うらやましいｗ＿そのどんぶりめっちゃ〜うまそうヾ(o･ω･)ﾉ
2006/12/4(月) 午後 10:14 [ leo-minmin ]
王子の家の付近では浜松に支店があるそうです。 話のタネに一度どうぞｗ。無難においしいと思いますよ。
2006/12/5(火) 午前 3:23
あんちゃん、おはよう。。今日も寒いね。おいらは、行列を敬遠しているので、まだ「一風堂」に行った事がありません。。ポルタに入っているの、知らなかった。。今日あたり、行ってみっかな。。ランチタイム、禁煙かな〜？
2006/12/5(火) 午前 7:57 [ 柳 時元桜 &哲也 命 ]
一風堂は禁煙だと思いますがｗ。
2006/12/5(火) 午前 10:14
また横浜オフの選択肢が増えた･･･（＞＜）その上メニューを決められない私はダメ子です･･･orz
2006/12/5(火) 午後 3:27
ちばちゃん、一風堂なら千葉にもありますよｗ。
2006/12/5(火) 午後 3:40
あんちゃん、こんばんは。。行ってきやした。。・・・が、１０人位並んでいて、断念！！げんこつ屋にしました。。餃子が、デカくて、おいら、連れに一個食べてもらいました。。あんちゃんなら、ペロりだね。。やっぱ、げんこつ屋も禁煙でした。。
2006/12/6(水) 午前 0:40 [ 柳 時元桜 &哲也 命 ]
家族連れが多い店では当然ですｗ。
2006/12/6(水) 午前 3:24
あんちゃん、おはよう！！次回は、オープン時間に行ってみます。。
2006/12/7(木) 午前 6:31 [ 柳 時元桜 &哲也 命 ]
↑な、ちばちゃん、危なかったなｗ。
2006/12/7(木) 午前 6:37
ギリセーフでちた♫♫ｗｗ朝PC立ち上げるなんて超珍しいのにｗ念力送った？？ｗ
2006/12/7(木) 午前 9:09
一風堂はマジで旨い！！
2006/12/8(金) 午後 8:16
クレたまさん、こんばんは。 最近、可也好きになりましたｗ。
2006/12/9(土) 午後 11:13
ＴＢありがとうございました！
味玉もなかなか美味しそうです。
卵にこだわってるというのはどうやら本当のようですね〜(笑)
2009/4/13(月) 午前 3:55
よはんさん＞
卵の質だけ見たら、相当上ですね。
何度も書いてますが、年々インスタントっぽく
移行してる気がします。
最初の頃は美味いか不味いかはさておき、
斬新なトッピングを開発する意欲はあった
と思うんです。
なんか、色々な意味でチェーン店のラーメン
になってきてるような気がします。
チェーン店のラーメンとしたら一風堂のレベルは相当
高いので、青は藍より出でて…には…。
2009/4/13(月) 午前 11:45