競馬で￥12000負け…_|￣|○ 。
やっぱり、台風の日に無理するんじゃなかったと…
転んでも只では起きない性格ですので、
それならば気分転換に家系でもガツンと喰って帰るかと、
土日の家系にはあまり気が向かないのですが、
台風ならさぞや空いているだろうと…
最近ご無沙汰の 吉村家を目指すも…
いつぞやの大雨以来、総本山は豪雨が予想される時は休業だった…_|￣|○
あの時はマンホールからも水が溢れていたっけ…すっかり、忘れてました（苦笑）。
同じラーメンを二回連続で紹介するのも…と思いましたが
美味い店だからいいか
てな訳で、中島家その�イ任后�
今回はつけめん…しかも、大盛りに挑戦です（爆。
★味のポイント★
つけ汁は鰹節の味を仄かに感じる和風味。
酸味は少ない甘めの味付けで以前の様な
豚骨の荒々しさは押さえられている。
（個人的には初期の豚骨が効いた付け汁の方が好み）
麺は酒井の太麺。直系使用のものより
太くやわめ。やわめが故に寧ろ
つけめんには向くと思う。
付け汁の絡みは良好、完食時には
およそ半分の量に付け汁が減っていた事
でも解る。
大盛りにすると当店自慢の�爛�ャベツ�瓩�具に
加わるようだ。
今回も流石に美味い。大満足。
★スープ割り★
折角の付け汁が勿体無いので…
�爛后璽彝笋雖瓩�願いしました（爆。
画像は見事な色の中島家の素スープです…
じんわりと来る良い味でした…しみじみ美味しい。
おススメは、素スープを少しだけ残しておき、
スープ割りを飲み干した後に
素スープだけを味わってみてください。
美味しいですよ（笑。
むにるさんが 六角家の項で仰っていた。
「（吉村）直系の味玉」についてなんですが…
半熟かどうかは運任せなんですね（爆。確率的には…
総本山吉村家：２０％
杉田家：５０％
環２家：７５％
横横家：不明
厚木家：不明
まつり家・王道家・はじめ家・高松家…データー無し
あくまでも私の経験上の話と断っておきます…念の為。
★中島家の半熟味玉（￥100）★
見事なオレンジ色の黄身でしょ？
口の中でとろけるだけでなく
甘くて本当に美味しい…。
味つけも控えめで、全ての味玉の中で
此処のが一番美味しいと思う。
マスターが和食出身だからとも思うけれど…
良い塩梅っていうのかな？兎に角バランスが良い。
これは絶対にオーダーして欲しいですね。
この店に通えるって
本当に幸せだと思う。
家系ラーメン 中島家
所在地：横浜市西区浅間町3-173
ＴＥＬ：045-313-1176
営業時間：11：00〜21：00（火曜日休）
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総本山はお休みですか。(^^ゞ
それにしても中島家、見事な半熟。
最近の王道家は完熟度95%って感じで硬めすぎですよ、
硬いのは麺だけにしてください(^^ゞ
以前は半熟だったんですよ・・・。(T_T)
パサパサであまり好きじゃないんですね完熟は。(^^ゞ
中島家は1回食す価値ありそうですね。
2007/7/16(月) 午前 11:51
baketetsuさん、同じ店連荘でも良いのではないですかね。
私は王道家何回も載せてますよ。(^^)
基本的にネタが無いというのもありますが、
何時/何回この店に行ったのか、あとで分かるので載せます。
同じ店でも変わったことや新たな発見があったら写真の添付以外に
コメントも書いて、いつも通りだったら書かない！
こんな感じです。(^^ゞ
世の中ラーメン屋はいっぱいありますが、
結局は自分好みの店ばかりに足を運ぶようになりますよね。(^^)
2007/7/16(月) 午後 0:14
いつぞやの集中豪雨の際、ドブ川の水まで逆流してきて…
横浜駅西口の一帯は飲食業だらけですから消毒作業で大変
だったんですね。
総本山も浸水したらしいですが、客が少ないと廃棄分が
凄まじい量になるからだと思われます。
何せ、一日に豚骨１�鼎侶椒�ラ５００羽分ですからね（苦笑。
2007/7/16(月) 午後 0:58
むにるさんの場合、地域的に家系の選択が少ない事も
あると思うんですね。千葉県の家系でも王道家は
突出した存在であると考えます。
私の場合、地元だから選択肢もピンからキリまで
そりゃぁ一杯あります。
旨い店は自分の中でも習慣化しているわけですし、
そういう中でも新しい美味しい店を発見する楽しみもある…。
そうは云っても吉村・中島・杉田・環２・厚木は別格だと
思っていますので、これからも多いと思いますが
宜しくお願い致します。
2007/7/16(月) 午後 1:05
実は横浜にはちょくちょく行ってます、釣りで本牧に。
釣りのあとは疲れるのもありますが、釣った魚を早く持って帰る
という2つの理由で、なかなかラーメンは食えませんね。
ボウズくらったら食いに行くのもいいですね、これからは。
暇なのでこれから船橋ラーメン横丁にでも行ってきます。
青葉か六角家か・・・・・・・ちょっと悩んでます。
2007/7/16(月) 午後 1:38
次にいくときは 「つけめん」オーダーしますね (^^♪
普段、玉子はオーダーしないので試してみます。
中島家は店の清潔さを感じます。大抵の家系は｛まあ豚骨扱うだけに
仕方ないんですが・・｝ 店の、どこかしらは油っぽい(^_^;)でも
中島家は違いますね。
2007/7/17(火) 午後 4:16 [ 光 ]
ポチ好きスマ子がヒラめいた♪(*´Д｀)ノ凸ヾ(･∀･ )
ブログ訪問者・仲間を増やす方法！記事にしました。
よろしければ、見てやって下され〜
記事はこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/smapinet/34892792.html
2007/7/22(日) 午前 1:23
その味玉・・・いますぐ食べたいっす！！！
2007/7/24(火) 午後 6:04
光さん、此処の卵はオーダーしないと損ですよ（爆。
感想楽しみにしています。
2007/7/26(木) 午後 8:09
むにるさん、吉村家行かれたのですね（笑。
次回は是非中島家にも行ってみてください。
2007/7/26(木) 午後 8:11
ご訪問有難う御座います。私も伺いますね。
2007/7/26(木) 午後 8:11
クレたまさん、ライスにも合いますよｗ。
2007/7/26(木) 午後 8:12