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春木屋ののれんを初めて潜ったのは、高校三年の冬 Ｗ大学（不合格）の入試の帰りだったと記憶している。 学校では寝てばかりで、ロクに授業も聴いていなかった。 そんな私でも、予備校の授業だけは真剣に聴いていた。 深夜放送のラジオ、テレビ…本当に懐かしい。 当時通っていたＹゼミの本校…英語の師はＡ川先生とＨ先生だった。 このお二人には良く可愛がっていただいて、講義の後は質問や雑談 をして貴重な経験をさせて頂いたものだ。 ある日、Ｈ先生が最近、仕事帰りのラーメン屋通いに嵌っているとのお話があり、 お前、丸福と春木屋を知っているか？何でもＨ先生がラーメンに対する固定観念を覆される程の衝撃を覚えたというほど美味らしい。 噂には聞いていたけれど、そんなに美味いものなのかと興味をそそられた。 それまで、私はラーメンといえば、街の中華料理屋とチェーン店のものを 偶に食べるぐらいであり、中学生のとき初めて食べた「吉村家」も喜楽も そう日常的に通う店ではなかった。 その頃、日常的に利用していたのは日吉の「一点張」と代々木の「火の国」と 今は亡き綱島の「ミッキーラーメン」（ミッキー安川氏がオーナー）だった。 一点張はラーメンそのものより「半ちゃんらーめん」が目的であったし、 火の国で主に食べていたのは「皿うどん」だったし、唯一ミッキーラーメンの 「九州ラーメン」だけが後の私の豚骨好きに繋がる存在だった。 喜楽も含めて、この店達はすべて私の生活圏内にあった。 その頃の私は、幾ら喜楽の中華麺が美味いことを知っていても、 予備校帰りの疲労しきった身体で、道玄坂を上るのが「おっくう」だった。 後に、態々遠出をして美味いラーメンを求めるようになろうとは 思いもしなかった。 当時は肉より美味いものはなかった。 一日五食は食べていた記憶がある。それでも身体は細いままだった。 前置きが長くなった。 春木屋はそういう意味で、初めて私が「ついで」とはいえ 初めて、その為だけに電車を乗り継いでまで行ったラーメン屋の一つである。 節類が醸し出す魚介のアロマがツーンと薫る和風スープは、それでいて単純な アッサリスープではない。 あくまでも澄んでいながら、油分が幾分野性味を与える深みのある味だ。 麺も時代の流れを汲んだ結果だろうか？幾分、昔より硬めに仕上げられている 印象を受ける。 老舗の名は今も健在である。 「人はここに帰る」そんな味だ。 これも、 「変らないねといわれる為に、常に進化をし続ける」春木屋理論の賜物だろうか？半熟に仕上げられた味玉も老舗の名に恥じない美味だ。 玉子そぼろ飯も非常に美味。 今年七月に亡くなられた故武内伸氏はラーメン博物館の広報責任者として、
当店の誘致に尽力されたと聞く、彼の人生を変えた一杯をこうやって 身近に味わえるようになったこと…同じ、ラーメン好きとして（おこがましいけ） 彼に本当に感謝したい。 氏の魂に合掌…。 |
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吉祥寺の支店でしか食べた事ありませんが美味しいですよね。
２年ぶりに行っても「変わってない」を体感できるかな…？
2008/11/6(木) 午前 4:18
よはんさん＞
2005年の冬、神奈川に戻る直前
最後に東京「らしい」ものを食べようと思って久々に
荻窪の本店に行ったんですが、そのときは５年ぶりぐらいだった
と思います。
そのときは生意気にも「美味いけど、古くなったかな」なんて
思ったりしたんですね。
で、今回は流石だなって思ったりする（苦笑。
なんだろう、最近は体調がすぐれなかったりして
ラーメンを以前ほど美味い食べ物とは感じない時期が
あったんですね。
そんななかでも美味しく食べられたりする。
基本的な味は変らないんだけど、細かい部分が
修正されてると感じました。
麺がね以前より硬く美味しくなったと思うし、
スープも色的にはアッサリを装いながら、
決して単純な味ではないと感じますね。
小さなリファインの繰り返しが、
今の春木屋の味なんでしょうね。
2008/11/10(月) 午後 3:20