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濃厚は濃厚なんですが…サッパリ感をタレで出すタイプですね。 タレに和風のテイストの一工夫があるみたいなんだが… 私にはチョット甘みのある味に感じられた。 サイドメニューのチャーシュー丼は抜群に美味しかったのだけど…。 個人的にはもっと九州を押し出してくれたほうが好みかな？。 でも豚骨出汁は充分だし、麺の硬さも粉落しから選べるし 朝の４時まで営業は嬉しい。
博多長浜らーめん 六角堂 淵野辺店 所在地：神奈川県相模原市共和4-22-6エビスビル105 ＴＥＬ：042-750-6789 営業時間:11:00〜28：00 日祝〜26：00 |
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またずいぶん近くまで(笑)
六角堂は市内のさらに近所にある別の支店で食べたっきりでした。
その時は気が付きませんでしたが和風テイストを確認しにまた行ってみようかな〜
ところで神奈川に戻られたのでしょうか？
2009/3/9(月) 午前 2:54
大牟田系の豚骨みたいに長崎・佐賀の文化圏でも
あるのでしょうか？タレにイリコ出汁をしのばせる
魚介の甘さ見たいのを感じたんですね。
個人的には、ストレートに豚骨の旨みが押し寄せるのが
好きなもので…。
只、私のバカ舌がそれを感じただけなので
なんともいえませんが。
先日、神奈川に戻ってきましたのでこれから色々
ご一緒できると思います。
宜しくお願いいたします。
2009/3/9(月) 午前 10:47
和風テイストですかぁ♪
ただの長浜系じゃないみたいですねぇ＠
個人的に長浜ラーメンは豚骨臭いくらいがちょうどよく，スープ全飲みが苦しいくらいが好きです↑↑
2009/3/9(月) 午後 0:41 [ yama110 ]
yamaさん＞
今回、九州のラーメン店をいくつか廻ってきたので、
順次、ご紹介予定です。
佐賀や久留米系は同じ九州でも有明海周辺ということで
長崎系（西海＠多摩）の食文化の影響が強いのか、
タレにイリコ出汁を忍ばせる方式を踏襲している感じです。
所謂、スタンダードな九州系は博多・小倉などでは
ないでしょうか？。
差別化のために…というのが本音だと思います。
2009/3/9(月) 午後 1:33