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ランドマークタワーの５Ｆ部分には、以前ブッフェレストランがあった。
タワー内の某プロバイダで働いていた頃、会社から支給された割引カードを見せると
通常の５％だか１０％だか安く利用できたのだが、何を食っても学食並みに
不味かったことだけは覚えている。
やがてそのブッフェも閉鎖になり、暫くはその一角は空きスペースになっていたが
再びフードコートとしてリニューアルされたというので行ってみた。
その目玉が今回ご紹介する「餉餉keke」である。
コンセプトは「あんぜん」「おいしい」「たのしい」だそうだ。
如何にも博○堂辺りが考えそうなキャッチフレーズだが、添加物の塊とも云うべき
お茶漬けやふりかけが主商品である永谷園自身に対するアンチテーゼと考えれば、
実に興味深い。
それにしても高血圧や中年太りが気になりだした所謂�猗�味しんぼ�畧ぢ紊�ターゲット
であることは容易に推察されよう…
キーワードは「無添加」「有機・特別栽培の食材」「昔の和食」である。
日曜夕方、観光地らしく入りは盛況である。
２時間限定で大人一人￥２４００は高いのか安いのか…
因みにアルコールプランは、ほぼ倍額の一人￥５０００である。
取り敢えず、私は「北海道旬の炊き込みご飯」と「有機大豆の味噌汁」「豊後鶏の唐揚げ」
と「おでん」を取り席に戻った。
炊き込みご飯からは、和風節の匂いが立ち上り…とでもその辺の情報誌では書くのだろうが、
薄い…の一言である。私には猫まんまを想起させる一品だった。
尤も、折角の薀蓄も炊飯ジャーを使っている時点で台無しと思う。
昔の和食を謳うなら、やはり竈で炊いた飯を喰わせて欲しかった。
小学校の時キャンプ等で、飯盒炊飯で作ったカレーが美味かったのは、炊飯ジャー
で炊く飯の味しか知らない私の世代にとって、米の薫り・味・甘さを実感する
貴重な体験であったからである。
中京人は、織田信長が公家料理を一口するなり「薄い！」と怒り、
元足利家お抱えの料理人をぶった斬ろうとした逸話にもあるとおり、
濃い味が好みである。（その料理人曰く田舎好み）
その血が私にも流れているのであるから、ここにつれてこられた自体
私にも店にも不幸な出来事であったのかもしれない。
味噌汁も抜けた塩っけを他の何か別の味で補ってくれればよいのだが、エイの唐揚げ並みに
固いだけの唐揚げ（意図的に脂ののった部分を使っていないのであろう）を含めて、
一味足りないだけの不味い料理になってはいまいか？
薄味なのは良いと思うが、それは矢張り飲食店の仕事ではなく
家庭の仕事であると思う。
高校生の頃、料理もろくに作ったことのない女友達によく試食をさせられた。
大概は一味も二味も足りないか、或いはその逆と云うパターンが多かったが、
その前者の味を思いださせてくれた。
私の苦き青春の味の記憶という意味で恨み星☆☆☆三つを進呈させていただく。
味と健康は残念ながら私の中で一つにはならなかった…。
但し、健康に気を遣っている方には一度試してみる価値は充分にあると思う。
ダイエット中の女性が懐石気分で一寸づつつまむ…と云う意味でなら充分に
満足いくかもしれないが…。
そして、やはり化学調味料＆ブロイラー侮り難しと云う、この企画にとって
命取りとも云うべき結論を最後に記して今回のご報告としたい。
しかし、この結論に導く為のコンセプトであるとしたら…？。
住所： 神奈川県横浜市西区みなとみらい2−2−1−1 横浜ﾗﾝﾄﾞﾏｰｸﾀﾜｰ5Ｆ
ＴＥＬ：045-225-6312
営業時間 平日 ランチ 11:00〜16:00(L.O.15:30)
ディナー 17:00〜22:00（L.O.21:30）
土日祝 ランチ 11:00〜16:30(L.O.15:30)
ディナー 17:00〜22:00（L.O.21:30）
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