ウマウマさんの疑問にお応えすべく「萬里」の八宝飯（中華丼）

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ウマウマさんが提起されていた

中華丼は醤油味？or塩味？？

という疑問がず～～～～っと頭の片隅で引っかかっていた。

ぶっちゃけ私は塩味が原点

子供の頃、自宅を建て直すことになり風呂なし一間しかないアパートに引っ越す事になった。
母親に手を牽かれ連れて行かれた駅前の銭湯の帰り

昭和の親子のささやかな贅沢が小さな中華料理店で食べるラーメンと中華丼だった

ラーメンの具はそっけなくホウレン草・メンマ・ナルト・小さな焼ブタ（ハムだったかもしれない）
中華丼はご馳走だった。
たっぷりの野菜と木耳のコリコリ感と豚肉…海鮮類は烏賊だけだった様に記憶している。
その店の中華丼は白餡ベースだった。
やがて、年齢を経て

白い餡は北京料理

醤油餡は広東（上海）料理

と云うことを何かで知り、納得した記憶がある。

この話はあくまで私の脳内ソースである事はご容赦いただきたい。

さて…
萬里は北京料理の名店である。長年、庶民の街である野毛に店を構え、
時代の流れと共に安価で尚且つ美味い中華料理を提供し続けてきた。
焼き餃子の元祖であるお話は以前拙ブログでお話したとおり。
揚げ焼きそばの餡は白餡であったが中華丼は…？

画像の通り仄かに茶色

具は、白菜・筍・木耳・烏賊・豚肉等…

トントロ（ピートロ）のような食感の牛の臓器（部位名は失念）もオマケのように
入っていた（これがアクセントとして非常に美味）ことから、

具はその日の素材によって多少のアレンジが為される様である

中華丼をオーダーするのは初めての経験であったが、充分に満足した。
値段は￥790であったと記憶している。
中華丼は昭和初期に東京のある中華料理店で客のリクエストに応え

八宝菜をご飯に乗せて提供した

ことに始まるそうだが

萬里のメニューにも正式名称で〝八宝飯〟と記載されていた

塩味でも醤油味でも馬券師的には…

大好物

です。

北京料理　萬里（放題亭）
住所：神奈川県横浜市中区花咲町1-28　（16：00からの営業ですのでご注意を！）

最近嵌まりつつあるのがSizzlerのサラダバー

不足しがちな野菜をたらふく食べたくなる衝動を満たしてくれる
事もあるのだけれど

タコスの食材もあったりする

でひらめいた

そうだ、タコライス作ろう

タコライスは1960年代の沖縄県金武町キャンプハンセンのゲートの飲食店街で誕生。
同県では学校給食のメニューに為るほどメジャー。

元々は従業員の賄いとしてライスにタコスの具を乗せたものが始まという説と
タコスよりボリュームがあるメニューとして考案されたという説 などがあるそうだ。

沖縄物産展や大手のスーパーでタコミートのレトルトが入手できるので
未食の方は一度試されたい。
Sizzlerで作る場合

①バターライスを皿に盛る
②タコミートをライスの上に乗せる（適量）
③刻みレタス・千切りチーズ・トマトをタコミートの周囲に盛り付ける
④仕上げにサルサをかける（お好みでナチョチーズソースを足すとマイルドに）

バターライスなので少々

しつこいが充分イケるので一度お試しを…

スープバーの

クラムチャウダーも美味い！

ロブスターの出汁かな？自分の中ではＢＥＳＴ。
Sizzlerの肉料理もハンバーガーも美味しいよ。

Sizzlerランドマークプラザ店
住所：横浜市西区みなとみらい２－２－１－２ランドマークプラザ１Ｆ
ＴＥＬ：045-222-5316
営業時間：11：00～23：00（LO:22:30)

Sizzler

闇米のイヌ　（１２・　５・１０・　４）２．１９　+２８１（優勝：１）

馬券師哲也　（　８・１２・　７・　７）２．３８　+１４６（優勝：２）

senbe_hybrid　（　６・１２・１０・　９）２．５２　－１６５（優勝：１）

盆暮れ。　　　（　２・　０・　３・　１）２．５０　　　－７

東風帝王　　　（　０・　０・　２・　４）３．６０　－１５３

※４人打ちルールのみ
今回のポイントは

①横須賀ルールを味方につける奴は誰か？

②復調気配濃厚のsenbe_hybridが成績を＋収支に戻せるか？

③更にえげつないおぢさん達に囲まれる帝王君の運命は？

④麻雀歴４０年の強豪チッタさんの初参加初優勝は？

⑤無人の野を行く闇米のイヌを止めるのは〝天敵〟の馬券師か？

⑥奥さんの声援を受け、盆暮れ。初優勝なるか？

しかも東風戦１５回戦の長丁場…
神奈川オフまであと１５日…。
※※優勝者は誰だ？投票作りました。ＴＯＰ画面の下にあります。どしどし投票してくださいね。

日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
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25	26	27	28	29	30	31

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2007年03月02日

中華丼は醤油味？or塩味？？

ぶっちゃけ私は塩味が原点

昭和の親子のささやかな贅沢が小さな中華料理店で食べるラーメンと中華丼だった

白い餡は北京料理

醤油餡は広東（上海）料理

この話はあくまで私の脳内ソースである事はご容赦いただきたい。

画像の通り仄かに茶色

具は、白菜・筍・木耳・烏賊・豚肉等…

具はその日の素材によって多少のアレンジが為される様である

八宝菜をご飯に乗せて提供した

萬里のメニューにも正式名称で〝八宝飯〟と記載されていた

大好物

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最近嵌まりつつあるのがSizzlerのサラダバー

タコスの食材もあったりする

そうだ、タコライス作ろう

しつこいが充分イケるので一度お試しを…

クラムチャウダーも美味い！

闇米のイヌ （１２・ ５・１０・ ４）２．１９ +２８１（優勝：１）

馬券師哲也 （ ８・１２・ ７・ ７）２．３８ +１４６（優勝：２）

senbe_hybrid （ ６・１２・１０・ ９）２．５２ －１６５（優勝：１）

盆暮れ。 （ ２・ ０・ ３・ １）２．５０ －７

東風帝王 （ ０・ ０・ ２・ ４）３．６０ －１５３

①横須賀ルールを味方につける奴は誰か？

②復調気配濃厚のsenbe_hybridが成績を＋収支に戻せるか？

③更にえげつないおぢさん達に囲まれる帝王君の運命は？

④麻雀歴４０年の強豪チッタさんの初参加初優勝は？

⑤無人の野を行く闇米のイヌを止めるのは〝天敵〟の馬券師か？

⑥奥さんの声援を受け、盆暮れ。初優勝なるか？

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