中島家系図
本牧家（吉村家二号店時代）
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こうや（大田区）→みやこ（相模原市）・中島家（当店）
中島家基本データー
店主：中島 政昭
創業：1995．3．28
使用麺：酒井製麺
★味のポイント★
豚骨８：鶏ガラ２と云う家系随一の濃厚さを誇る。直系以外では異例の繁盛店。
豚骨は鮮度に拘り、鶏ガラも岩手産の地鶏使用し、チャーシューも国産豚使用。
油は標準でもやや多めで、味も濃い。
ローブローの様に、胃にズシンとくる重たいスープが旨い。
最寄り駅全て１５分以上歩く悪条件ながら客足は途絶えない。
土日の昼時は行列必至。
家系でつけめんを二番目に提供した店。
因みに店主の中島氏は和食からの転身。
開店当初から、此処ほど足繁く通った家系はない。
私は此処が一番旨いと思っているし、おそらく
これからもずっと通い続けるだろう。
★今回のオーダー★
ラーメン（並）￥550…硬め・多め＋半熟味付玉子￥100
休店日前日の夜を狙って行ったので、期待通りの濃厚さ…
豚骨風味豊かで重量感溢れるスープだった。
季節ごとに麺の太さを替えるようで今回は若干細めと感じた。
チャーシューは噛み応えある厚めの煮豚。
味付玉子は半熟を通り越してトロトロで黄身の甘さが光る逸品。
海苔は直系と並ぶ旨さで、スープに浸しても中々くたっとしない
高級品を使用。
★今回のオーダー�◆�
つけめん（並）￥700＋半熟味付玉子￥100
2004年から提供し始めたつけめんは毎年少しづつ改良を重ねている様だ。
今年からは付け汁に白髪ネギが入るようになった。
酒井製麺は元々うどん麺を生産していた
メーカーなので中島家クラスの濃厚付けダレとの相性は良好。
サッパリと戴けるが、付け汁は中島家ならではの
濃厚さは健在で酸味や甘さは控えめ…
実に家系�爐蕕靴き瓩弔韻瓩鵑澄�
濃厚スープで味わう�狢召砲楼貔Ｌ気き瓩弔韻瓩鵑�
ご賞味願いたい。
※付け汁はスープ割り可
★感想★
閉店間際（20：40）頃の来店なのに、其の後も
待ち人も出るほど…。
マスターとは長いお付き合いで私の某ＨＰ
へのカキコ（すぐ解ったとの事）や
ブログにもたまに目を通してくれているらしい（苦笑。
家系の並ラーメン価格が￥600〜650の時代に
頑なに￥550と云う価格と味を維持している
職人魂は見事。
この店の居心地は勿論、味に惚れ込んでいるからこそ
こうやって通い続けています。
私的には此処が一番ですね。
厚木家とは甲乙つけ難いけど…。
家系ラーメン 中島家
所在地：横浜市西区浅間町3-173
ＴＥＬ：045-313-1176
営業時間：11：00〜21：00（火曜日休）
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