競馬で￥12000負け…_|￣|○ 。
やっぱり、台風の日に無理するんじゃなかったと…
転んでも只では起きない性格ですので、
それならば気分転換に家系でもガツンと喰って帰るかと、
土日の家系にはあまり気が向かないのですが、
台風ならさぞや空いているだろうと…
最近ご無沙汰の 吉村家を目指すも…
いつぞやの大雨以来、総本山は豪雨が予想される時は休業だった…_|￣|○
あの時はマンホールからも水が溢れていたっけ…すっかり、忘れてました（苦笑）。
同じラーメンを二回連続で紹介するのも…と思いましたが
美味い店だからいいか
てな訳で、中島家その�イ任后�
今回はつけめん…しかも、大盛りに挑戦です（爆。
★味のポイント★
つけ汁は鰹節の味を仄かに感じる和風味。
酸味は少ない甘めの味付けで以前の様な
豚骨の荒々しさは押さえられている。
（個人的には初期の豚骨が効いた付け汁の方が好み）
麺は酒井の太麺。直系使用のものより
太くやわめ。やわめが故に寧ろ
つけめんには向くと思う。
付け汁の絡みは良好、完食時には
およそ半分の量に付け汁が減っていた事
でも解る。
大盛りにすると当店自慢の�爛�ャベツ�瓩�具に
加わるようだ。
今回も流石に美味い。大満足。
★スープ割り★
折角の付け汁が勿体無いので…
�爛后璽彝笋雖瓩�願いしました（爆。
画像は見事な色の中島家の素スープです…
じんわりと来る良い味でした…しみじみ美味しい。
おススメは、素スープを少しだけ残しておき、
スープ割りを飲み干した後に
素スープだけを味わってみてください。
美味しいですよ（笑。
むにるさんが 六角家の項で仰っていた。
「（吉村）直系の味玉」についてなんですが…
半熟かどうかは運任せなんですね（爆。確率的には…
総本山吉村家：２０％
杉田家：５０％
環２家：７５％
横横家：不明
厚木家：不明
まつり家・王道家・はじめ家・高松家…データー無し
あくまでも私の経験上の話と断っておきます…念の為。
★中島家の半熟味玉（￥100）★
見事なオレンジ色の黄身でしょ？
口の中でとろけるだけでなく
甘くて本当に美味しい…。
味つけも控えめで、全ての味玉の中で
此処のが一番美味しいと思う。
マスターが和食出身だからとも思うけれど…
良い塩梅っていうのかな？兎に角バランスが良い。
これは絶対にオーダーして欲しいですね。
この店に通えるって
本当に幸せだと思う。
家系ラーメン 中島家
所在地：横浜市西区浅間町3-173
ＴＥＬ：045-313-1176
営業時間：11：00〜21：00（火曜日休）
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