ラーメン好きな馬券師
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家系以外の旨い店を神奈川近辺を中心にご紹介します。
コメント（8）
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最近、家系と同じぐらい通ってしまっている。
その�� その�� で、今回が三回目。 ★今回のオーダー★ ★味のポイント★ ―中村屋が味噌を作るとこんな味になります― って感じのスッキリした味噌というものも中々いい。 昔、桃桜林（中延）のマスターと話したときに 「味噌は味が調わなくなるから、無化調では無理」 と云う話を訊いたことがあるので、 こりゃぁエライもんをつくったものだなぁと感心。 只、繊細なスープがウリのこの店で、素の味っていうか 素材の味が解り難くなる味噌を選択するメリットも 余りないような気がしたのも事実。 ＺＵＮＤ−ＢＡＲと同じステンレスの食器は保温性に 優れるとのことだが…。 すぐ売り切れる味玉の燻製は個人的には好みでなかった。 味が付きすぎの感じ、通常のものの方が旨いと思う。 大判の焼豚は柔らかくて美味。★感想★ かけそば塩が一番旨い。今回も御飯ものと合わせると二人で￥3000近い… 家系に行った後に来ると少々高く感じるのも事実。 中村屋が高いのか？家系が安すぎるのか？？それとも…同じラーメンと云うだけで、全く別のカテゴリーに所属するものだから比べること自体が、そもそもの間違い…と考えるべき問題か…難しいところではある。麪処 中村屋 所在地：神奈川県大和市下和田1207-1 ＴＥＬ：046-279-3877 営業時間：平日；11：00〜15：00 17：00〜21：00（水休） 土・日・祝日；11：00〜21：00（共にスープ終了次第営業終了）中村屋ＨＰ |
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東京から東海道線に乗り、横浜で下車せずに向かったのは藤沢。 小田急線に乗り換え「善行」と云う駅を目指した。 家系を除けば、私が�狷�本一�畛櫃い隼廚辰織蕁璽瓮鷁阿�其処に ある�爐呂梱瓩世辰燭里世�…最近、閉店済と云う噂を聞き 自分の目で確かめてみよう…そう思っていた。 店の名は�爛�ミカゼ�瓩髪召Α�カミカゼは加水率の低い、粉っぽくボキっとした食感の麺に マグロ節の効いた、複雑且つ甘みのあるスープが旨い…いい店だった。 昼間数時間しか営業しない幻の店で、土曜日の昼間に行くのが精一杯だったが、 突然閉店した後、フアンの為に営業を再開したと聴いていた。2006年の夏頃連れと二人で様子を見に行ったが、そのときは売り切れ店仕舞後。 その直後の時期に閉店したと云う噂なので、残念な事をしたと思った。 嘗て、店があった場所にたどり着くと、降りたままのシャッターの前に 店で使っていたラーメン丼が綺麗に並べられて捨てられていた。おそらく、もう二度と店を再会するつもりは無いと云うメッセージだろう。残念だが、あの味を記憶の片隅に大事にしまっておきたい。振られて…と云う訳でもないのだけれど、高座渋谷に向かい 中村屋に行ってきました。最初から、中村屋を目指すついでの話だっただけですが、実際に目にしてみると寂しいもので、ついつい前置きが長くなってしまいました。 ★今回のメニュー★
★味のポイント★ 店に入ってメニューを覗いて、初めて知ったこの新メニュー。 仕入れできた日限定らしい。 初めて一人でこの店を訪れたので、カウンターに座ることになった。 調理の様子を目の前で見ることができて結構楽しめた。 七輪で鯵の皮を炙るパフォーマンスは一見の価値アリ。 （残念ながら、七輪前はカップル客に占領されていて画像はナシ） 麺の水切りは実に丁寧だった。今回も満足して店を一度出たのだが…丁度連れから電話があり 一人で行くなんてずるい…と言われました…_|￣|○ 。連れの会社が同じ大和市なので高座渋谷駅で連れを待つことに… そんな訳で… 再度、中村屋に突入…_|￣|○してきました（爆。流石に大盛り分ある鯵つけ麺＋焼豚飯食った直後だけに 初めてかけそばをオーダーしました。でも、これが大正解… ★味のポイントその２★ ★今回の感想★ 帰りがけに立ち寄る地元客の人足は絶えず、理想的な繁盛の仕方で 帰り際に挨拶・見送りを欠かさないスタッフにも好感大だ。 小さな店だからこそできるのだが、立派だと思う。 味はあの名物店主がいなくても、家系以外のラーメンとしては 私の中ではマイベスト。 炙り鯵つけめんを試してみたい女性の方は、男性同伴で行くのが 宜しいと思う。 量もさることながら、グレープフルーツを私は簡単に握力で絞れるが 女性は一苦労されるのではないのかな？。 手もベトベトになるしね（笑…此処はおしぼりくれるけど。家系とは対極にあるとは思うけど、此処も本当に旨い。 麪処 中村屋 所在地：神奈川県大和市下和田1207-1 ＴＥＬ：046-279-3877 営業時間：平日；11：00〜15：00 17：00〜21：00（水休） 土・日・祝日；11：00〜21：00（共にスープ終了次第営業終了）中村屋ＨＰ |
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中村屋に来たのは何年振りだろうか…
1999年開店と云うのだから…今年で8年目ですね。 実は数える程しか行った事はないし、ここ数年は全く行く機会もなかった。多分、運がいいのだろう。ＴＶで特集される時の様な大行列に出くわす機会は今のところ一回もなし 今回も、並ばずに食べられた。帰りがけに、美味いラーメンを喰わせる一寸良い店がある…か 近くにお住まいの方が一寸羨ましい。ラーメン好きで中村屋を知らない者は居まい。ＴＶ・雑誌が情報源であった時代、天才店主 中村栄利氏はこの様に形容された。この高座渋谷と云う各停しか停まらない 小田急沿線屈指のマイナーな街を一躍全国区にした時代の寵児であった。神奈川を代表する有名店くじら軒のラーメンをモチーフに�猝飢縦喚瓩猫犖形�素材�瓩鮖箸ぁ⊇す垠亳海量気き犲經Л疇鷭銃鷓个亮禺�がとてつもなく旨いラーメンを創り上げたと。 頭上高く掲げた麺ザルを叩きつける様に一気に振り下ろすダイナミックな湯切り 天空落としと云うパフォーマンスも話題になった。その後、 カフェバースタイルのラーメン屋（ＺＵＮＤ−ＢＡＲ：七沢温泉） ラーメンのディナーコース料理店（中村やessence:海老名）等、既成の枠に留まらない活躍を続けている。 今回は 特中村屋・醤油（￥950） 柚子のらーめん・塩（￥850）＋炙り焼豚（￥100） 焼豚のたたき飯（￥400）をオーダーした。 特中村屋は金田の海苔・炙り焼豚・高座豚の刻み等がトッピングされる。 デフォのラーメンより￥200高い。 極細麺は喉ごしが良く、するすると胃の中に納まる感じ スープは魚介のとんがった感じが無く、ふんわり優しい味だ。 朝一番に、蕎麦屋の前を通ると魚介出汁の良い薫りがするでしょう？ あれを思い出した。云ってみれば、煮干や節の苦味を抜いて、旨みだけを抽出した感じだ。正直ね 以前よりずっと美味しくなった気がした。進化してたんだなぁ。塩は ダイレクトなしょっぱさを押さえ、柚子がシャープさを添える感じで 全体的にまろみのある塩味にまとめられている。この辺は前と余り印象は変らなかったが、 焼豚のたたき飯は美味かった。 霜降りの部分のスライス＋三つ葉＋白髪ネギがアクセントで タレがポン酢醤油＋一味唐辛子でさっぱり頂ける。 上質のスモークハムの様な焼豚が実に美味かった。毎度ながらに思うが 接客も実に丁寧で、好感が持てる。いい店だね。中村屋は私の自宅から車で３０分程度…だからフラれても�猜未砲いい��瓩悩僂爐� とてつもなく辺鄙な土地にあることは動かしがたい事実近辺以外の方はそれなりのリスクを覚悟して頂戴。土日は通し営業だし… 売り切れ御免！も充分ありうると思う。麪処 中村屋 所在地：神奈川県大和市下和田1207-1 ＴＥＬ：046-279-3877 営業時間：平日；11：00〜15：00 17：00〜21：00（水休） 土・日・祝日；11：00〜21：00（共にスープ終了次第営業終了）中村屋ＨＰ |
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