ラーメン好きな馬券師

師弟それぞれが別の道を行く「でびっと」＆「一風堂」

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でびっとはタレントのデビット伊東氏が某バラエティー番組の企画で
博多一風堂での修行を経て渋谷でオープンさせた「でび」（閉店→中延でびっと）
のチェーン店として、全国に現在５店舗を展開している。
開店一周年だかのときにはデビット氏自らに目の前で調理してもらった
事もあった。
企画モノとして、その行く末が懸念されたが、概ね好調の様である。

でびっどの限定ラーメン秋味（￥850）を食した。
でびっとのウリは季節毎のメニューを出すことにあり、
パスタのペペロンンチーノをモチーフに、ガーリックオイルで仕上げた意欲作である。
生のタマネギスライスの歯応えがよく、揚げタマネギ・鶏のササミ・木耳・チャーシュー
と具のバランスもよい。

味玉は￥150と値段が高めだが味付けは良い…でも高いか？
玉子自体は良いものをチョイスしているようだが…。

ミニチャーシュー丼（￥300）は山椒が良いアクセント。
ご飯は何故かパサパサして食感が良くないのだが…。

でびっとは良く考えられたラーメンなのだが、スープの温度が低めな事と
スープパスタをイメージしたのはよいとして、コシがすぐ抜けてしまう麺
はどうだろう？この辺は個人の好みもあるので賛否両論あってしかるべき
だとは思うが…。
但し、一風堂の面影は微かに残るのみで、ＮＷ系のラーメンと感じる。
試す価値は充分にあるので、是非一度はご賞味されたい。
味自体は充分美味いと言えるレヴェルにあると思う。

その、デビット氏に「最近、（ラーメン屋として）気合がなってない！」
と愛の張り手をかましたラーメンの師である河原茂美氏の本家一風堂。
現在、横浜には二店舗（ポルタ・クイーンズイースト）展開している。

ポルタ店は連日長蛇の列が並び、此処クイーンズイースト店も
土日などは家族連れで賑わう。
ラーメン博物館出店後、最も名の売れた九州ラーメン店と言っても過言はないだろう。
今回は赤丸新味（肉入り）を食してみた。
以前は九州ラーメンにしては味がさっぱりし過ぎているし、そんなに美味いとは
思わなかったのだが…今回、その謎がやっと私にも解った気がした。

一風堂のラーメンは良く考えられた上に良く練られたラーメンだと思う。

赤唐辛子は根本的にスープの味を変えてしまうので、別盛りの方がよいと思うが、
熊本風のマー油（ニンニク油）・赤唐辛子・豚骨スープそれぞれが混ざりゆくに連れ
味の変化を楽しませてくれる。
チャーシューは冷たいのが難点だが、味自体は良いし、
高菜・辛子もやし・ニンニクなど無料トッピングも豊富。
大人数でガヤガヤ楽しむのも良かろうし、家族連れの支持が高いのも
成程と思った。

九州ラーメンとしての枠に囚われずに、ラーメンとして考えれば
実に良くできた美味いラーメンであると感じた。

焼豚めし（￥300）は炙った焼豚は勿論、刻みキャベツと焼豚のおとし
部分が美味いし、ごはんのお替りも無料（白めし・ゆかりごはん）なのは
嬉しいと思う。

でびっと・一風堂それぞれ値段は家系馴れした私には高いと思われるのだが…
みなとみらいの相場から考えて、唯一満足の行く店でもある。

面白美味しいラーメンと云うのがでびっと・一風堂の私の率直な感想である。

でびっと
住所：大和市鶴間1－3－1（オークシティヨーカ堂1Ｆ）
営業時間：10：00～22：30

一風堂クイーンズイースト店
住所：神奈川県横浜市みなとみらい2-3-2 クイーンズイーストB1
TEL：045-227-6305
営業時間：11:00～22:00
http://www.ippudo.com/index.html

※画像はラーメン・チャーシュウ丼共、上がでびっと・下が一風堂

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七重の味を久々に堪能…「めじろ」川崎ＢＥラーメンシンフォニー店

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めじろは1993年神奈川県藤沢市で創業した。
店主の大西良明氏は音響関係の元エンジニアで脱サラ後、ラーメン屋を始めた
と聞いた事がある（本人からの筈だが記憶は曖昧）。
藤沢時代は、「詩（塩煮干）」「煌（塩黒豚焼豚）」といった漢字一文字の
センスのいいネーミングのメニューが並んでいた。

すぐ売り切れるめじろご飯（炊き込みご飯）を食べた時の感動や、
後に「ひなどり（めじろ二号店）」の店主になる
やたらハンサムなご子息（おそらく日本のラーメン屋一ハンサム）を
「もう、お前一人で（店は）できる」と父が息子を励ます現場に遭遇したり
（何故か大西氏に同意を求められた）、試作品を色々と試させて貰ったりと
私にとっては非常に〝イイ店〟であった。

営業時間の短縮から、すっかり足が遠のいているうちに2004年9月に都内に移転の為に
閉店してしまい、マスター（大西氏）にはすっかり不義理しちまったが、そろそろ
味が恋しくなってきたので代々木店は遠いが（更に不義理）、ひなどりにも一度も
行けなかったし（尽く不義理）川崎店にでも顔を出そうかと…。
云う事で行って来ました…競馬帰りに…。

川崎の駅ビルＢＥの地下1Ｆの食品売り場を抜けた一角にラーメン屋のコロニーが…
品達ラーメン七人衆やらラーメン甲子園やら上大岡の京急にもこんなのがあったなーと
思っていると、確かにラーメンバブルは弾けたんだなーと実感した。
行列は一つも無し…。

めじろの食券販売機の前に立つ…メニューが一文字じゃ無くなっていた…残念_|￣|○ 。
詩を継承する〝煮干塩ラーメン〟（￥800）と藤沢時代には売り切れ必至の〝味玉〟（￥100）
更にチャーシュー（￥420）まで追加した。大西氏はこちらには来ていないようだった…_|￣|○ 。

元々ネギを使ったメニューには定評のある同店だが、私がこよなく愛したのは
ストレートに塩の味が効いた「詩」だった。
げ…間違えて〝醤油〟の方買っちまったか…_|￣|○ 。
まぁ…いいさ。

醤油煮干は初めて食したがスープは何処と無く和風で蕎麦寄りに感じる（当然か…）。
麺は藤沢時代は弱めに縮れた麺だったが（茹で上がるとブザーが鳴っていた）、
自家製麺に切り替えた後はストレートになっていた。
香ばしい揚葱とあられ葱が良いアクセント。
チャーシューは黒豚のが懐かしいのだが（激ウマだった）、柔らかく良い味している。
七重の味とはスープが冷めるにつれ、煮干の味がストレートに出てきて別味に変化を
楽しめるところからきている。流石、レインボー味は健在である。
久々に食して満足はしたのだけれど、若干スープがぬるかったのが残念だった。
（焼豚で冷めたのかもしれないが…）

近いうちに代々木にも行って見ようかと、ふと、そう思った。

七重の味めじろ
住所：川崎市川崎区駅前本町26-1川崎ステーションビルＢ１
営業時間：11：00～22：30（元日休）
ＴＥＬ：044-246-2157
ＵＲＬ：http://www.mejiro24.com/

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ついに、横浜以外を紹介「まっち棒」溝の口店

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まさに「驚愕の味」！！！などと云うフレーズに唆され、
暖簾をくぐってガッカリ…誰にでもありますねｗ

逆に、さしたる期待もせずに入った店で感動の味に出逢える
稀有な体験もあるという証明がココ。

横浜は井出商店をはじめとして車庫前系の和歌山ラーメンの名店が進出しており、
感想は、「家系を九州麺」で食すようなモノと理解していた。
現地との最大の差は、こっちでは麺を可也固めで提供していることなのだそうだが、
和歌山ブームも去った今、まぁ話のタネにでも…と（有名店の支店だし）。

暖簾をくぐってビックリ！くさやの干物＆アンモニア臭の様な強烈な臭気…
ココは九州（久留米）ラーメンの店だったのか？と思わせる感動…。
（馬券師には中京人の血が流れているので濃厚好きであるｗ）
しかも、鶏＆トンコツのこれまたヘヴィーで粘度高いスープで味も濃厚ｗ
強烈な味とはココを指すのだろうｗ。

おまけにサイドメニューのとろめし（ライス+とろろ+鶏肉）まで激ウマであるｗ
ここは、和歌山の仮面を被った、久留米ラーメンではないかと感動してしまった。
それ以来（2006/2～）ずーっと通い続けていますｗ。

※画像は、中華そば￥650（かたこって＝固め・こってり）半熟味玉￥100

まっち棒　溝の口店
住所：川崎市高津区溝の口２－３－７
電話番号：044-888-5255
営業時間：11：00～17：00　18：00～25：30（金曜日のみ26：00）

※濃厚で激ウマですが、匂いが苦手な方には向きませんｗ

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ラーメンの価格破壊？「たつ屋」

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日の出町で、所長お奨めの中華屋を捜しているのですが、
未だ発見できません。日の出町のマックの横には家系たかさご家の本店が
あるのですが…まさか…。
横浜ラーメン＝家系ばかりのリポートばかりでは詰まらないので
今回はその日の出町の隠れた名店をご紹介したいと思います。

驚く勿れ、ここのラーメンはデフォで￥４８０！（安いｗ）
しかも堂々たる自家製麺（ここいらへんが価格破壊）である。
具はバラの巻きチャーシュー一枚・刻み木耳・万能ネギとシンプル
スープは九州系らしく化調がややきついが、関東の九州ラーメンとしては
水準以上のものである。
桜木町近辺には有名九州系チェーンが２店あるのだが、価格・味・待ち時間
全てでこちらがマシと思える。

「魁龍」のラ博卒業・「おれんがた」閉店以降、満足いく九州ラーメンは横浜
から姿を消したが、溝の口「博多っ子」と並んで私の中では双璧である。

お奨めの食べ方…
①食券購入…ラーメン（バリかた）・替え玉（バリかた）・ライス・半熟味玉
　　　　　　※ラーメン以外は全て￥１００ですので合計￥７８０です
②まずは普通に、ライスはチャーシューにスープが染みこんだら味玉半分と
　一緒に…ライスも半分ぐらいに減らしときましょう
③替え玉を入れると味が薄くなりますので、卓上に設置されている
　スープのタレや指先程度が適量な激辛「カラシ高菜」で味を調整して楽しみましょう
④二枚目の画像をご覧あれ、麺をあらかた喰いおわったら半分残しておいたライスと味玉
　　を投入しておじや風に楽しんで満足ｗ
￥７８０で満足ｗあなたも一度お試しあれｗ（横浜ウインズに足を運んだ方は）
※激辛高菜の量にはくれぐれもご注意を！…入れすぎた連れが涙目で咳き込んだことがありますｗ

自家製麺　らーめん　たつ屋
営業時間11：00～25：00（定休：年末・年始・お盆）
住所：横浜市中区日ノ出町1-66（徒歩３分程度）
ＴＥＬ：045-243-3564

馬券師哲也の部屋Ⅲ(競馬とグルメと哲也＠東風荘）

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