おせち 2011年

あけましておめでとうございます。

 

ことしのおせちです。シンプルにまとめてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【一の重】　

黒豆

かまぼこ

数の子の松前漬け

栗きんとん

 

【二の重】

錦卵

伊達巻

牛肉の八幡巻き

くるみ田作り

煮海老

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【三の重】

お煮しめ

 

 

今年の反省は、お煮しめが茶色くなってしまったこと、「なます」を作り忘れたこと、でした。

 

最近、料理ネタばかりでアレですが、今年もどうぞよろしくお願いします。

[まぶ菊♪]

明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします！
毎年、綺麗で美味しそうなお節ですね〜
私は、黒豆、栗きんとん、煮しめ、煮豚だけ作りました。
後は実家の母にもらったり、買ったりです。
煮しめ、私も茶色くなりました。フツーのおかずみたいでした。

>まぶ菊さん
明けましておめでとうございます♪
こちらこそ、よろしくお願いします。

まぶ菊さんも、それだけ作れば十分ではないですか？！
黒豆ときんとんだけは手作りのほうが美味しいと断言できます。

煮しめ、最初は綺麗な色だったのですが、だんだんと染まっていきました。悲しい〜。来年の課題です・・・(^^；

Balletさん、あけましておめでとうございます。

Balletさんの料理は、いつも綺麗ですね。
小さい頃〜若い頃は、おせち料理なんて好きでもなんでもなかったんだけど、お酒の味覚えて、ええかげんな歳になってくると、おせち料理大好きになってきました。
煮しめや数の子やかまぼこでゆるゆるお酒飲んでる感じがいいんですよね。
でも、そうなった時には妻はおせち料理を作ってくれなくなっていて、残念な気がします。
こうしてブログを見て、あぁいいなぁ…とため息つくばかりです。

今年も、私を羨ましがらせて下さい。
よろしくお願いします。

>Geckooさん

こんにちは。
自分で作ったものを綺麗と思ったことは無かったので、嬉しいです。

御節に限らず行事の料理は、いつもヒィヒィ言いながら作ってます。メニューを決めるのにも時間が掛かるし、市販品のほうが安いなんて事もあるので、ついつい買っちゃおうかな〜って思ったり。そんな時は、毒餃子事件を思い出して最悪のシナリオを思い浮かべて踏ん張ります。

最近気づいた事ですが、正直、料理は娘の躾と思ってやっています。
女の子は料理上手なほうが良いと思うのです。家族の関係も料理一つで変わることもあるのです。残念ながら現実の社会ではあんまり重視されてないように感じます。おふくろの味っていう言葉があるくらいですから、余程の力があるに違いありません。

今年は、もっと羨ましがって貰える様に精進いたします。
皆さんのコメントが励みになります。

Balletさん、今年もよろしくお願いします！
パケットのブログ友だちで料理の写真を掲載してくれるのはきよりさんとBalletさんだけなのでいつも楽しみにしてますよ！
今年こそBallet特製手作りケーキを味わいたいと願っています！

全部、Balletさんの手作りなんですよね。凄いなあ、三の重まである♪
私、こういうのが理想なんです。

牛肉の八幡巻き、きれいで美味しそう。
いつだったかＴＶで作り方を見て、これいいな、作ろう！と思ったことがありましたが、その時だけ（笑） すっかり忘れてました。
・・・ということを思い出したわ〜。
お煮しめもお正月らしくて素晴らしいですよ。
私なんて、業務スーパーで切ってある袋詰めの「筑前煮セット」を使って作ったから、普段の煮物と同じになっちゃいました。
レンコンは時間が経つと、どうしても黒くなっちゃいますよね。
そうそう、７、８年前のお正月にお煮しめを作った時、色を綺麗に出すために、各素材それぞれをぜんぶ別に煮たことがあったわ。
たしかに綺麗だったけど、めんどくさかった思い出が・・・

ちょっと刺激を受け、来年私もがんばってみようか思えてくる記事でした。
傑作☆
今年もたくさんのお料理見せてくださいね。

>パケットさん
こちらこそ、今年もよろしくお願いします♪
きよりさんの、しっとりと落ち着いた大人〜な雰囲気の料理（勝手に命名）を作れるように頑張ります（*^^*）

>今年こそ・・・・
そんなこと願ってもらえて嬉しい限りです。

今年は、いよいよ下の子が小学生にあがるので、趣味の幅を拡げられたらいいなと思ってます。

>きよりさん
今年もよろしくお願いします。

きよりさんに理想なんて言われると、もちろん嬉しいですが、それ以上に恐縮しちゃいます(^_^;

牛肉の八幡巻は、去年（もう一昨年になるのかな）の「今日の料理」のヤツです。私も大変そうと敬遠しましたが、今年は牛肉が安かったので作ってみました。そうしたら、思ったよりもずーっと簡単で、良いお味でした。なんといっても切り口が素敵で見栄えもするのでおススメです。

お煮しめは手強そうですね。
別々に煮る場合、こちらでは「炊きあわせ」って言うらしいのですが、数年前に作ったとき、鍋・ガスコンロ・キッチン全体を占領してしまい懲りました。
悔しいので図書館でお正月料理の本を沢山借りてきたところです（苦笑）
皆さんが優しくほめてくださるので、私も頑張ります。

いつも思いますがBalletさんの作品（料理は作品じゃないか？）は、
本当に本格的ですよね〜☆
マジですごいと思います。
個人的には二の重で、日本酒いっぱいやりたいです♪

遅くなりましたが本年もよろしくお願いします☆

>さかなごっこさん
こんにちは♪今年もよろしくお願いします。

本格的ですか。そういって頂けると嬉しいです。料理本やネット上レシピのおかげです。現代は優秀な資料が沢山あってラッキーです。

日本酒いいですね。10年以上、呑んでいません。日本酒の良し悪しは全く分かりません。今週に入って一段と寒くなってきたので熱燗がいいです。ぬる燗くらいが好きです♪