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恒例の日韓食文化交流会。 日本人チームはたまにはメインになるものと言う事で、”ちらし寿司”と”茶碗蒸し”を。
韓国人チームは、”キムチチャーハン”と”玉子スープ”を。今回は日本人宅が会場だったので韓国人チームも現地で簡単に作りやすいものをと考えたのでしょうが、ちょっと食材が被ってしまった会でした。（ご飯に卵に・・・、炭水化物とコレステロールが多くなってしまったかな？！）事前にメールで日本人は何を作るよぉ〜と連絡をしてあったのに、ちょっと意志の疎通がうまくいきませんでした(汗）こういう場合は「おかず！作って」と言っておくべきだったのかも知れませんね。
また韓国人チームのベテラン主婦のマダムが、もち米を使ったお菓子を作ってきてくださいました。ヤムパ・・・、そんな発音をしていました。”薬”に”米”と書く様です。薬膳料理なのかな？！
日本人が表現すると”甘いおこわ”と言った所でした。もち米や栗の好きな人は美味しく食べられます。コーヒーや紅茶ではなく、unsweetのハーブティが合うとの事で、ジャスミンティ−と一緒に頂きました。
苗字の話から男女別学の話、似ているようで異なるお隣の国・韓国、こういう草の根交流？！本当に楽しいです。それに年齢の異なるメンバーで、国籍問わず、年長者の話はために為になるというか、うっとり聞き入ってしまう事もあったり。同じ主婦としての愚痴など、良い仲間に出会えたことに感謝です。 次回皆で会うのは私の送別会という名目。これから人に会うのが送別会という名目のものになっていき、どんどん寂しくなってくる今日この頃です。 |
お料理・お菓子
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お料理上手じゃないのに、招き好きの夫のお陰（？！）でおもてなし機会が多くなったアメリカ生活。せっかくだからと記事にしています。
コメント（4）
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メキシカン料理全般、大好きです。ふと自宅で無性に食べたくなるのが、レタスやお肉を挟んで食べる”TACOS”。 スーパーで見つけたSEASONING(調味料）を使って、Quick Cooking♪
いためたひき肉にお水で溶いたこのパウダーを混ぜて水分が飛ぶまで炒めるだけ。あっという間にタコスが出来ました。（これ沢山買って帰国しなくちゃ♪）
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恒例の韓国人と日本人とのFood Cultural Exchange Meeting。
今回は韓国人チームはメインディッシュに”プルコギ”を作ると言う事だったので、私達日本人チームは、各自サイドディッシュ的なものを作って持参しました。
他の日本人２人は、”きんぴらごぼう”と”ひじきの煮物”、どちらも代表的な日本のお惣菜ですね。同じ日本のお惣菜でも作る人が違うと具の微妙な違いが結構勉強になるものなのです。
韓国人チームは”プルコギ”と
インスタントラーメンを使った、冷やし中華のような”ゴルベンイウチン”（聞き取った料理名ですが、多分正式な発音は違うような・・・）。
更にお味噌汁”テンジャンク”。日本人にはちょっぴり辛い感じのお味噌汁でした。お味噌のほかにコチュジャンが入っていた感じでした。
プルコギをレタスに包んで食べたり、野菜たっぷりの冷やし中華のようなゴルベンイウチン、コリアンレストランでは味わえない、韓国家庭料理を堪能させてもらいました。 Rasberry Wineなるものも試飲させてもらいました。これまた甘くて美味しい飲み物でした♪
今回も英語と日本語と韓国語とごちゃまぜトークに花が咲き、楽しいひと時でした。ですが、メンバーの韓国人の一人が来月帰国してしまうので、せっかく仲良くなれたのになんだか寂しい限りです。
さて、人数が減ってしまう来月の開催、日本人宅が会場なので、次回は日本人、腕を奮わないと！ |
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かぼちゃのプリンを作りました。
プリンや茶碗蒸し、卵を使ったお料理・お菓子は温度調整が難しいです。結局一番大きい容器が一番良い仕上がりになりました。
かぼちゃの皮でちょっぴりHalloween風♪
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主人の職場の方をお招きして久々に我が家で和食のおもてなしをしました。本格和食の御題に習い、自分なりのメニューを当てはめていきました。 ■本日のメニュー■ ・先付け３種：めかぶの甘酢/胡麻豆腐/いんげんの生姜和え ・煮物椀：我が家の和食おもてなしの定番”蕎麦米あんかけ” ・造り：マグロとアボガド＆きゅうりのわさび和え ・焼き物:トップサーロインステーキ・おろしポン酢で ・箸休め:オクラとかに玉の冷やし羹 ・八寸：カブの桜漬け ・炊き合わせ：高野豆腐のつくね詰め ・酢の物：きゅうりと麩のからし酢味噌和え ・ご飯：土鍋の炊き込みご飯（鮭の親子飯） ＆お味噌汁
１０品頑張りました^^
焼き物のお肉の焼加減が上手くいかずでしたが、それ以外はまずまずの仕上がりでした。
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