ふーどブック 各地転々 フードかたろぐ

シドニー FINE DINNING ARRAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハノイ ソフィテルハノイ スパイスガーデンの朝ごはん

 

 

お粥類は種類豊富　なぜか味噌汁もある

 

 

 

ベトナム製のハム　これが意外にかなり美味しい

 

 

 

元フランスの植民地だった影響なのか　パンのクォリティーはとても高いです

ハノイ 旧市街の露店

 

ハノイの旧市街を歩いていると、食品を売っているところに出会います

たいてい路上に何かを置いて売っているので文字通り露店です

 

売っている物は　バゲットから野菜　魚などですが　肉は見なかったですね

加工してあるものはありましたが

 

 

 

 

 

魚は活魚が多かったけど　暑いところだから活魚なら腐らないよね

 

 

 

 

肉そぼろとか腸詰屋さん

ハノイ 柿にはまる

 

ハノイ滞在中　毎日いやというほど食べたのが柿

日本の柿と同じ柿もあるんだけど

ハマったのはベトナムの柿

つるし柿に使うような筆状の形をしていて

色は柿色というには少し鈍い発色

 

これが美味しい　

またハノイの柿を食べにハノイまで出かけようか?と思うくらい

嵌ってしまった

 

 

 

 

一番手前のくすんだ色の果物がハノイの柿

ハノイ CLUB OPERA

ハノイのオペラ座近くにあるCLUB OPERA

SOFITEL METROPOLE の真ん前にあるベトナム料理店です

 

到着翌日の夜　あまり滞在時間の無い旅でしたから

部屋にあった電話帖をめくって探したお店

 

電話をして時間を確認して予約を入れて出かけましたが

予約の必要は無かったかも知れないっていう感じでした

 

 

 

ベトナム春巻きを揚げて　パイナップルに刺して　中身は海老

 

 

ハロン湾のロブスター　手のひら縦に3枚分　

 

 

イカのリングフライ

 

 

ベトナム風　炒麺

 

 

豚肉の炒め物

 

 

ベトナム風サテー　サトウキビに挟んで焼き上げてあります

私も本を買って帰ったんですが、添えられているバラは、蕪を剥いた

カービング　とっても良くできていました

 

 

中部ベトナム風　牛肉のバーベキュー

 

 

全体にベトナム王宮スタイルを踏襲しているとのことで

中華とベトナム料理の中間を行く感じで、とても上品で洗練されていて

日本で出会うベトナム料理とは別の物でしたね