ふーどブック 各地転々 フードかたろぐ

佐島 活魚としらす

 

 

湘南、三浦半島エリアには魚を扱う市場や店がたくさんあり

都内とはくらべものにならないくらい、新鮮な魚が格安で手に入ります

 

一般に流通しない魚を時折見かけることもあって

見るだけでも楽しいですよ

 

 

佐島は基本定置網からの魚が多いのですが

多種多様　季節ごとに違う魚が水揚げされま

 

活魚のまま店頭に並ぶものが多いので鮮度は保障付き

 

 

 

但し、荒天が続くと水揚げは無かったりするので

天気を見て出かける事をお勧めします

 

 

佐島には４店舗ほど店が並んでいますが

それぞれに特徴があるので　見て歩くと

思わぬ掘り出し物がみつかるかも

 

 

 

魚市場の前にあるので　早くからやっているかというと

そうでもなくて　大体 8時くらいからですので　ご注意のほど

 

 

 

一番大きな店の丸吉商店のHPはこちら

 

http://sea.ap.teacup.com/maruyosi/

 

 

千葉の川魚

 

千葉の成田

 

 

名物と言えば　鉄砲漬け、日本酒、落花生

それに近くを流れる利根川で採れる川魚や小海老類

意外と美味しいものの沢山ある地域

 

 

 

↑　朝採れは判るけど、朝切りって。。。。。

 

 

↑　ざっこ (小魚) 語源は雑魚かな　に　泥鰌

 

 

↑　成田山の参道には　ウナギ屋さんが並んでいます

赤貝の酒蒸し

食べ方と食べる物の、関西と関東の違いは色々とあるのですが

産地との距離の関係や、その地域から出てきて住んでいる人の人口の違いなどもあって

売っているものにも大きな違いがあったりします。

関西は大阪、豊南市場を見ていた時のこと

赤貝の小さいのを、ザルに載せて売っているのを見つけたのですが

これをどうやって食べるのか？とご主人に聞くと

「酒蒸しにして食べたら、旨いでぇ」

とのお答え。

以前，聞いたことはありますが、関東の普通の市場では

殆ど見かけたことはありませんから

さすがに城之崎などの山陰の港が近い関西ならでは。と感心しました。

昔、浦安が埋め立てられるまでは、浦安の市場でも見かけたような気がするんですが

最近ではとんと見かけなくなりましたから、ちょっと懐かしさもありましたね。

日本海の魚 幻魚 げんげ

日本海の海

言わずと知れた海産物の宝庫。

色々な魚が居て、かなり楽しめるのですが

この幻魚（げんげ）、元の意味は下の下ということらしく

好き嫌いのはっきりする魚なんですが、ゼラチン質を沢山含んでいて

お味噌汁、ちょっと鍋など　私は好きな魚です。

干物はぺったんこで、焼き過ぎると食べるところが無くなるような魚ですが

独特の味わいで、これも酒の肴には良いかなぁ？と、思わせてくれるのです。

富山界隈でしか獲れない魚ですから、お近くに出かけた時には

一度、お試しのほど。

新潟 能生漁港の甘海老

新潟にある能生漁港。

ここは競りを見学出来るようになっています。

訪問した時は、さほど大きく無い選別場は

魚貝の選別の真っ最中で、かなりの人が忙しく働いていました。

魚は鮮度が命ですから、ノンビリ仕事する人は居ないですよね。

この能生漁港、ズワイ蟹が有名なようですが

甘海老もかなりの量が獲れるようで、大きなトロ箱が積み上げられていました。

近くの鮮魚店で見ると、東京で購入するよりは、かなり格安ですから

この近くに出かけたら、お土産に甘海老というのも良いかも知れません。