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台湾のカラスミ 烏魚子

 

台湾では日本の物とあまり違わない

カラスミを買うことが出来ます

 

夜店の店先で炙ったものを楊枝に刺して

売っていたりするので、台湾を旅行された方は

見たり、買って食べたりしたことがあるかも知れませんね

 

 

日本では長崎産の高級なものがありますが

台湾のカラスミは、日本のものと比較すると

かなり安く購入出来ますから

台湾のお土産にはお勧めです

 

 

 

免税店で買うと市内のお店で買うのと比較すると

かなり割高ですから、普通の鮮魚店とか乾物屋さんを

見つけたら値段を聞いて買ってみると良いと思います

 

言葉が判らない

という心配はそれほど無いので

電卓片手に交渉してみてください

 

店先に２買１贈とあれば　２個買えば１個はタダ！

っていうことですから、お土産を渡す先が多いなら

こういうｐｏｐを出しているお店で交渉してみるのも手です

 

写真のものは、台北市内の市場の中にある

鮮魚店が扱っているもの

 

私はここで購入しましたが

長さは１７センチで台湾ドル５００ＮＴＤでしたから

日本円で１６００円くらいでした（＊２０１１／５月のレート）

この価格なら日本の１／３以下です

 

 

房総の珍味 鰯の胡麻漬け

 

今回の震災では房総地域も大きな被害を受けた

 

九十九里周辺で作られている

 

鰯の胡麻漬け

 

酢漬けにした鰯に胡麻をまぶして漬けたもの

 

都内ではあまり見かけないけど

 

千葉県東部のスーパー、鮮魚店では良く見かけるローカルフード

 

岡山のままかりに少し似ているけれど

 

こちらは丸のまま

 

 

骨まで食べることが出来るくらい漬かっていて

 

酒の肴に、ごはんのおかずにも良く合う

 

青魚に酢漬け　どちらも体に良い物の組み合わせ

 

それにとても美味しいので見かけたらお試しのほど

 

東京の佃煮

佃煮は東京名物っていう訳ではないけれど

結構お店の数が多いのが佃煮屋かな？

 

東京らしい町の景色がある浅草は、佃島が近いことから

有名な佃煮屋さんが数件あります。

 

そのうちのひとつ　『　鮒金　』　

 

昔ながらの江戸前の味です

 

これを肴に日本酒っていうのも

なかなか良い感じです

 

 

 

最近は減塩傾向にあるので、塩無の強い佃煮は敬遠されがちですが

お店に相談してみると、減塩対応しているものを作っていることもあるので

店頭で相談してみると見つかるかもしれませんので

気になる方は是非聞いてみてください

 

お気に入りの一品が見つかるかも知れません。

おたんこ茄子

広島の県産品を扱っている東京の産品ショールーム。

お酒や肴、特産品などが食べられる施設も併設しています。

ここのメニュー、色々と広島の味があって

かなり楽しいのです。

その中にあったのが

『 おたんこ茄子　』

軽く漬けた茄子を、酒粕に更に漬け込んだもの。

中々美味しいので、馬鹿になりません。

それにしても。このネーミング。

楽しいと思いませんか？

おたんこ茄子だって・・・・

これ、オーダー通す時の掛け声が楽しかったりします。

ままかり 瀬戸内海の味

瀬戸内地方に出かけると、改めて考えるまでも無く

海の幸を中心とした食卓を囲むことが増える。

鯛・牡蠣・ふぐ・鰆　美味しいものは沢山出てくる地域なのだ。

東京や大阪では、鮮魚では殆ど流通しないけれど

岡山では酢漬けとして珍重され、隣家に飯を借りにいくほど

美味しいという事から「　ままかり　」と言われるようになったとされる。

印象としては、鰯の仲間だが

魚類的に見ると、ニシン目ニシン科ニシン亜科サッパ属　さっぱ／ままかり

と呼ばれる。

小さい魚だけど、結構美味しいので時折見かけると買ってしまう魚です。