ふーどブック 各地転々 フードかたろぐ

三重県阿山町モクモクファームのソーセージとハム

 

三重県伊賀上野から津の方向へ走った隣町が阿山町

 

何といって何も無いところですが、畜産、酪農で頑張っている

 

モクモクファームがあります。

 

 

 

ここ、２０年ほど前に出かけた頃は、プレハブのような建物で営業していて

 

ほーーーんとに何にもありませんでしたが

 

少しずつ姿形を整えて、今の状態になりました。

 

凄いねぇ。。。　頑張ったねぇ

 

と　しみじみ思います

 

 

 

山間の農村部に、こんな施設をこつこつ作り続けたことで

 

地域に雇用も生まれ、若い人たちが地元に留まるようになったのだから

 

大したものです。

 

 

私はここの近くにも倉庫があるので、出かけると必ず立ち寄るようにしています

 

ここのシュークリーム、かなりお気に入りなんです

函館の意外な名物

函館というと、烏賊飯に烏賊そうめん。。。。。

江刺あたりで獲れる朝どりの烏賊が有名ですが

意外と烏賊以外でも美味しいものの多い土地。

対岸の青森で獲れる「　大間のまぐろ　」もあがります。

海産物以外でも色々とあり、洋食の五洋軒のほか、五洋軒近くにある

カールレイモンさんのソーセージ、トラビスト修道院のバターなど

開港の早かった港だけに、海外から入り込んだ外来物が多く

また美味しい土地でもあります。

長崎と違うのは、函館はアメリカ、ロシアの捕鯨船などへの水と燃料の供給港でしたから

中国系のものより、ヨーロッパ系、ロシア系から入ったものが多いことでしょうか。

函館に出かけたら、烏賊などの海産物以外の美味しいものを探してみるのも

楽しいと思いますよ。

オーストラリアの放牧牛

オーストラリアで牛の放牧というと、広い草原に牛を放し飼い。というスタイルなんですが

森林での飼育もされていて、林の中で飼育されている牛達を見かけます。

真夏はかなり気温の高くなるオーストラリア。

大草原での放牧も効率が良いのですが、木々の中で放牧すると

木陰が涼しい場所を作り、牛にとっては、ストレスの掛からない環境となって

病気になる牛が少ない。ということで、より安全な食肉を生産出来る。とのこと。

このことから、最近は、牧草地へのユーカリの植樹も盛んになってきたそうです。

地平線まで続く草原で、牛の大群を見るのも良いのですが

木陰の中を群れで涼んでいる牛を見るのも、なんとも牧歌的な感じがします。

珍味 馬のレバー刺

焼肉屋に行くと、レバー刺がメニューにありますよね。

大抵は牛のレバーが材料になっていますが

記事にしたのは、馬のレバー。

クセも無く、あっさりした感じで、なかなか美味しいものでした。

東京では殆ど目にする機会はありませんけど、熊本で以前食べたことがあり

それを思い出したので、頼んでみましたが正解でしたね。

アメリカンビーフ、アメリカ国内での価格

写真は、ニューヨーク近郊のデリカテッセンの中に併設されている肉屋です。

日本でも同様の肉は売られていますが、あちらでは、幾らで売られているのか

ちょっと興味があったのですが、ブラックアンガスビーフのサーロインで

１ポンド１１ドル９９セント。まあ１２ドルですよね。

１ドル１２０円とすると、大体グラム３３０円。

これだと日本と、そんなに違いは無いかも知れませんね。