そんなの関係ねぇ〜👍

他人の思いに異議申し立て・・・


他人の行動に難癖をつける・・・


そんな事に気を留める事無く思いを貫き行動する💨💨💨


自由に羽ばたく事が素晴らしく理想に感じるが、ルール無き自由は無法地帯そのもの・・・


難しく考える必要は無いネ😉



人それぞれに生き様がある!



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今日の食べ歩き!



俺の悩みの解決がここに有る❗



ウェイティングシートの存続は、この明確なルールを告知してこそ成り立つ✨



食べ歩きは、美味い物を求めて動くだけじゃない😋



今日も良い休日だ😍



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久しぶりの訪問は、進化した喉越し抜群の麺に、初めての〈ざる醤油〉😍😍😍


これがまた俺に次なる限定のヒラメキを与えてくれたのよ🔥









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こちらも抜群の舌触りと、きぬあかり100%手打ちの風味爆裂✨✨✨


やばい🌋



















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そして、


やばいメンツが続々とコンプ!



G麺noodlemasterの誕生に合わせて
premium商品も誕生する😅やばいぞ😵
このペース🌀🌀🌀






























自由気ままに芸を披露しているように見えても他人に気配り出来る男でありたい・・・
そ〜ありたいんだよ😊


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おっぱっぴー💤💤💤

この記事に

極める🆙

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創業何年とかあまり気にしないけど・・・

その歴史と技術と知識と信念に触れて、唯々、魂が震えた・・


たかだか数年で哲学語る製麺師・・・

恥ずかしいから明日からはもっと技術を磨いて知識を身に付け信念を貫こう💞



そして・・・歴史に刻む❗



水鳥大先輩から二度にわたる製麺実演を目の辺りにして俺の麺魂が更に加速する🔥



極めるって・・・貫くって事から始まる!
分かってるけど経験に溺れて簡略化するから伝統的職人が消えていく・・・😫


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もち大麦を初めて配合した大先輩の【愛知の恵みもち大麦麺】😍😍😍


凄いです❗❗❗




俺の麺がヒヨコに見える😱😱😱


本当凄い🌋🌋🌋





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是非ともご指名下さい🙇

(もう、残りわずかだけどネ😱)





















そして・・・









また新たな製麺師が誕生する・・・




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希望を抱き楽しく夢みる青年が❗



知多に小麦の嵐を吹かせる🌋



経験者だから手際いいネ😋

























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田原総合土木建築若社長・・・



彼も歴史に刻まれるよ・・・きっと😉



より快適にお待ち頂く為に努力を惜しまない!
協力してくれる仲間が多いから💖


近隣に迷惑をお掛けしないよう努ます🙇




ご来店の皆様、ご協力お願い致します🙇

この記事に

食べ歩きしない!とか・・・


独学が美徳だ!とか・・・


我が道を行く!とか・・・(((ぷっwww


今どき、修業に費やす時間が無駄とかw




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俺達には無縁だgoo👍






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先生が何度となく俺達に叫ぶ🔥


「水回しこそ!命!フィンガー5(5本の指)で感じなさい❗」



仮まるけ〜😅


本まるけ〜😢😢😢


愚痴まるけ😂😂😂



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先生を使いこなす牧野大先生😱

ガーサスw




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うどん専門の製粉業様の独自の哲学や粉砕技術まで御教授頂き、萌えない訳が無い🔥🔥🔥




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手打ちの感覚を掴んだのか?それとも掴んだふりなのか!ガッチリポーズを決めてフィニッシュgoo👍


すぐれた店主は帰店後、すぐ、手打ち&製麺機打ちを実践❗


やるよネ〜👍












ねかしの合間に
地元三大名店
創業100年【やをよし】さん✨✨✨



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総てが素晴らしい💖








金トビ志賀製粉様、清和物産様、本日も有難う御座います🙇

この記事に

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自分が何に出逢って、心拍たれ、どう進むのか・・・


麺に魅せられた者は皆同じ



若いのに凄いね!



らーめん一杯の好みなんてど〜でもいい、麺の技術が桁外れなのは啜って直ぐわかった!



来週、俺もやるよ🔥


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33年ぶりに捏ねてみる!



蕎麦もうどんも麺が主役なんだよ



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このメンバーで手打ちの手応えを自家製麺に活かしてみせる🌋



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仲良しだけどライバルなのよ🔥

















田原会会長のOさん!disc有難う🙇

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造られ、壊され、再生する



朽ちて、磨かれ、蘇る・・



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ここが見せ場😍😍😍

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俺の神聖な麺場を全て見せちゃうよ🔥



現店舗三度目の製麺室の移設✨


そして、



寿司屋→炭火焼鳥屋→自家製麺屋
業態転換する中、七度目の増改築








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ここが今回の改装の切っ掛け


快適になりますよ



完成したら、先ずは親父に見て貰わないとネ❗



俺の最後の息吹








そして、某社長からの哀情溢れる手造りの表札💖


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これが、【営業中】 の標     

半田の巨匠の真似をします、ゴメンナサイ🙇











2018.11

覚醒したガチ麺道場が🌀🌀再スタートします🔥


































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ペーストを作らせたら間違いなくチャンプ👍

売上も総杯数も俺を捲る勢いのシェフは俺の炎上が凄〜く嬉しかったらしいwww

憎可愛いw




























地元でハロウィンナイト祝勝会💐
みんな有難う😚😚😚


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