【Bar SＡＬＶＡｄＯR】へようこそ

XECO

Thu, 25 Jul 2019 13:52:23 +0900

シェリーの新しいブランド「XECO」の創設者、Pollyさんがいらしてくださいました。

シェリーというお酒は辛口から極甘口まで幅の広いナインナップがあります、ほとんどのシェリーはそのままストレートで飲むことが多いのですが、このXECOはカクテルベースとして使うことができます。

実際にフルーツやハーブのシェリーカクテルはとても美味しいのです。

まだ日本未入荷となってますが、近々発売されます、このシェリーを使ってオリジナルカクテルを作っていきます。

https://www.youtube.com/watch?v=rVu6GDV5lTA

ポリーさんも出ているYouTube、なかなか面白いです。

ワインのお取り扱いについて

Thu, 06 Jun 2019 14:47:16 +0900

当店では長らくワインをグラスでのご提供を致しておりましたが、品質保持のため、ボトルのみのご提供に変えさせて頂きます。

５０００円からのご提供となりますが、ヴィンテージ品なども少々取り扱いがございますので、お気軽にお声がけください。

尚、シャンパーニュに関しましては今まで通りグラスでのご用意がございます。引き続きよろしくお願いいたします。

おかげさまで14周年！

Fri, 10 May 2019 14:40:52 +0900

おかげさまで5月１５日でBar SLVAdORは14周年でございます。

これも偏にお客様のご愛顧の賜物と感謝に堪えません。誠にありがとうございます。

今後もあまり変わらず、いつも通りの営業となりますが、御贔屓の程をよろしくお願い申し上げます。

バーへ行こう

Wed, 08 May 2019 14:02:28 +0900

いしかわあさこさんの著書「バーへ行こう」が発売されました。

酒育の会で連載された６０店舗のバーが収録されています。バーのマスターとの対談方式で、初めてバーの扉を開ける人にとっても、分かりやすい内容になっています（１杯の値段も載せてあります）。

当店も載せて頂きました、是非ともお手に取って頂けたら幸いです。

GWの営業ご案内

Sat, 13 Apr 2019 10:25:58 +0900

GWも間近に迫ってきております。営業日、営業時間のご案内です。

4月２８日（日）　　　　　お休み

５月５日（日）　　　　　　お休み

５月６日（月祝）　　　　お休み

５月７日（火）平日　　　お休み

となります。上記以外の日は通常営業となります。宜しくお願い致します。

The　Back　Bar　Jazz

Wed, 10 Apr 2019 12:10:06 +0900

～Tha Back Bar jazz～

4月14日（日）　　１８：３０～

2500円　（１drink付き）

Mai (Vo)

Yokota hiroyuki (Sax）

Shimokajiya masato (G)

まだお席がございます、お気軽にお越しください

SMWS スコッチウイスキーソサエティ

Wed, 03 Apr 2019 09:58:30 +0900

「ソサエティ」と呼ばれるウイスキーがある。その名の通り会員制の愛好家の集まりで、１９８３年にスコットランド

のリースで創設されて今に至る。この団体はウイスキー本来の味を楽しもう（加水したりせず）と全て樽出しの

原酒でボトリングされる。

今を去る事２０数年前、私の勤めていたバーはこのソサエティにおそろしく特化した店だった。おそらく、２００から

３００本位、いやもしかしたらもっとストックがあったと思う。当時のソサエティを扱う店としては、都内随一だった。

しかしながら当然若かりし頃の自分はちんぷんかんぷんで、ラベルのデザインが一緒のソサエティはあまり興味

が持てず。今思えば宝の山に囲まれて仕事をしていたのに、あまり勉強しなかったことが悔やまれる。

何とも勿体無い話なのだが、そこのマスターにはソサエティのいいボトルをよく試飲させてもらった。

たしかに素晴らしいボトルは沢山あったとの記憶でしかない。

　先日、ソサエティの日本支部からお手紙が来てBARの方のみにご案内するボトルがあるとの事。

ソサエティに知人がいるので、お話を持ってきてくれたのだ。会員ではない私に。

そのリストには魅力的なボトルが並んでいたので、すぐに入会しボトルを手に入れた。

ソサエティに出会ってから相当の年月が経ってから自分で扱う事になったわけだが、当時素晴らしいと思った

記憶が蘇るボトルにまた会えた気がした。

写真のボトル以外にも少しずつ増幅中なので、楽しんで頂きたいと思います。

堀口切子

Tue, 19 Mar 2019 14:51:55 +0900

先日、江戸川区にある江戸切子の工房「堀口切子」に行ってきました。

たまたまサイトで見つけて、かっこいいから購入してみたら、これがセンスが良くて、是非とも

実際に工房に行って直にグラスに触れて質感を感じながら、もう一度買ってみようと思い立ちました。

「堀口切子」は今、３代目の堀口氏が経営しており、僕と歳が近かったので、お近づきになりたいという思いもあり

お会いできた事が何よりうれしかったです。

優しい語り口ですが、眼光鋭く、自信があり、いかにも「職人」。職人大好きの自分にはとても影響を受けます。

江戸切子の歴史から成り立ちまでを解りやすくお教えくださいました。

今まで、バーで江戸切子を使ってるところは少なく、どうしても割烹や日本酒の「酒器」としての存在が

大きいですが、カクテルなどの色がついた液体と、色を被せ（きせ）てある、グラスとの

コラボレーションは秀逸だと思っています。

バーから日本の匠でもある切子を発信できたらいいと常々思ったりしてます。

写真の切子は「黒被万華様切立盃」（くろきせまんげようきったてはい）

彼の三代目の号でもある「秀石」の落款が押されています。

久しぶりの更新です

Wed, 13 Mar 2019 14:02:27 +0900

3月になりまして暖かくなってきたのはうれしい事ですが、花粉症に悩まされる日々です。

さて、２００５年から続けてきたこのブログも、１２月でヤフーブログ自体がなくなるという事で、

今後は他のブログに移行か、またはこのまま終了かということになります。

SNSが増えたおかげで発信できる場所が増えたのと、以前のように「熱心にブログを読む」ことも減ってきました

うちはご承知の通り「BAR」ですので、お酒の情報を提供出来ていればいいと思っておりました。

ホームページを持たないうちのお店にとってはこのブログはHP替わりで重宝していたのですが、仕方がありません

まだ、時間がありますので、もう少し更新できていけたらな、と思っております。

↑の写真はプロのフォトグラファーに撮って頂きました。

シェイカーを振っている写真は、ほとんどないので貴重です(笑)

26日（土）　お休みとさせて頂きます。

Thu, 24 Jan 2019 15:00:13 +0900

茶香炉入れてみました、お店のオープン時にはお茶が香ります。

長崎・波佐見焼の陶磁器メーカー「マルヒロ」のオリジナルブランド「BARBAR」と「GEN GEN AN」のコラボレーション商品として開発されたオリジナル茶香炉。
茶香炉とは、キャンドルを熱源に、茶葉を熱した際に出る香りを楽しむ香炉です。
茶香炉の厚みや高さなど、適切な火加減、香り加減となるよう細部にこだわり、陶磁器メーカー「マルヒロ」と茶葉店「GEN GEN AN」が試行錯誤の上、制作いたしました。
シチュエーションを選ばないデザインで、あらゆる空間に馴染み、茶葉に火が入り炒られるにつれ、豊かな香りが空間全体に広がります。

26日（土）お休みとさせて頂きます。鹿児島の蒸留所へ行ってまいります。